黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物，可用于烹飪烘焙，營養(yǎng)豐富。

       傳統(tǒng)發(fā)酵工藝：去除腥膻味，產(chǎn)生乳酸，抑制腐敗性細菌繁殖

       未發(fā)酵黃油主要成分：稀奶油

       發(fā)酵黃油主要成分：稀奶油/牛奶+乳酸菌（自然乳香，氣味芬芳，不含腥膻味）

       大家大多數(shù)在超市都會看到這四種黃油：無鹽黃油、有鹽黃油、發(fā)酵黃油、起酥黃油。今天就給大家詳細來講解一下，這四種黃油的區(qū)別，還有在烘焙上的運用。

       一、無鹽黃油與有鹽黃油的區(qū)別

       黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高。擁有天然的乳香，在逐漸融化狀態(tài)下，可以聞到淡淡的乳香。

       烘焙配方中的黃油一般默認(rèn)為是無鹽黃油。無鹽黃油保持了淡味的黃油原味，更適合于烹飪、烘焙。有鹽黃油與無鹽黃油的區(qū)別就在于含有大約1.5%的鹽分，相應(yīng)的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣。

       有鹽黃油主要用于直接涂抹面包，做餅干、蛋糕推薦使用無鹽黃油。

二、發(fā)酵黃油與無鹽黃油的區(qū)別

       發(fā)酵黃油同一般的黃油在制作方法上會有一點不同，不僅僅是使用簡單的水油分離的方法將鮮奶中的油脂濃縮提取，并且會使用發(fā)酵工藝。

       發(fā)酵黃油的質(zhì)地相比于普通黃油來說要軟很多，有點像用來做芝士蛋糕的CreamCheese奶油芝士，這種柔軟的質(zhì)地使得發(fā)酵黃油很適合用于涂抹在面包或司康之類的西點上。相比于普通黃油，發(fā)酵黃油幾乎入口即化，那感覺有點像巧克力融化，而且奶香味要比普通黃油要濃一些。

       普通黃油和發(fā)酵黃油在品質(zhì)上并無優(yōu)劣之分，不過由于有經(jīng)過發(fā)酵后的乳酸味和更加濃郁的奶香味，很多人都喜歡用發(fā)酵黃油制作各式西點，來增添成品中的風(fēng)味.

報關(guān)流程：

1.收發(fā)貨人企業(yè)備案（掌握進出口商品來源和流向）

2.中文標(biāo)簽設(shè)計、審核（標(biāo)簽需要符合我國相關(guān)法規(guī)法律和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求）

3.中文標(biāo)簽備案

4.貨物到港，我司安排商檢報檢、海關(guān)報關(guān)

5.海關(guān)審單、出稅單、交稅、海關(guān)安排查驗、商檢安排查驗

6.商檢送樣檢測（商檢對產(chǎn)品抽樣檢測）

7.食品通過檢測后，商檢部門出具衛(wèi)生證書，可以銷售流通、使用。

進口食品必要條件：

經(jīng)營單位在公司營業(yè)執(zhí)照上必須有食品經(jīng)營范圍，有食品經(jīng)營許可證可以憑許可證經(jīng)營，收發(fā)貨人必須辦理過企業(yè)備案。

進口食品清關(guān)時間

中文標(biāo)簽預(yù)審備案：1個工作日

到港清關(guān)提貨：2個工作日

食品扣押監(jiān)管倉：不需

食品質(zhì)量檢疫：3-5個工作日

檢疫衛(wèi)生證書出具：1個工作日