品名：長明麻辣牛肉條

辣度：★★★★☆

規(guī)格：250克獨立簡裝（一整袋）

食用方法：開袋即食

保 質(zhì)期：常溫下12個月

產(chǎn)地：四川自貢

溫馨提示：產(chǎn)品內(nèi)有少量油，開袋請盡快食用??！

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火邊牛肉源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨特、綿香生津、回味悠長?；疬呑优Ｈ怩r味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，火邊子牛肉得分Zui高，是中華民族飲食文化中一絕！

火邊子牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長且便于攜帶，成為自貢獨有的名產(chǎn)?；疬呑优Ｈ馐抢^1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎和首屆中國食品博覽會銀獎后再奪巴蜀食品節(jié)金獎。火邊子牛肉鮮味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今（2008年）仍是自貢的美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，火邊子牛肉得分Zui高，是中華民族飲食文化中一絕。

火邊子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

火邊子牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長。現(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質(zhì)時間較長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。火邊子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。