蘑菇床是用于栽培蘑菇的床。主要形式有蘑菇床，糯蘑菇床和箱蘑菇床。目前，蘑菇床用于生產(chǎn)。（1）栽培室蘑菇床的設(shè)置應(yīng)根據(jù)蘑菇屋的大小和結(jié)構(gòu)確定。布置應(yīng)垂直于蘑菇屋的方向，如東西蘑菇屋，南北方向布置的蘑菇床，南北蘑菇屋，東西方布置的蘑菇床方向。蘑菇床可以布置成兩列，三列或更多列。每個蘑菇床的寬度應(yīng)限制在蘑菇兩側(cè)的中心，一般約1.5米。如果僅使用蘑菇的一側(cè)，其寬度不超過1米。蘑菇床層之間的距離為60-70厘米，Zui下層距離地面20厘米。Zui上層距離屋頂1.3至1.6米。蘑菇床之間的距離應(yīng)為60至70厘米，以便人們可以行動和操作。蘑菇床的設(shè)置不僅要充分利用該區(qū)域，還要確保通風和通風良好且易于操作。同時，它必須堅固牢固，能承受培養(yǎng)材料和覆蓋土壤的全部重量。一般來說，每平方米的壓力應(yīng)為90公斤，否則無法保證安全生產(chǎn)。蘑菇床的材料可以在當?shù)夭扇。ǔＳ芍褡?，木材和鋼筋混凝土制成。底部輔料大多采用竹筏，樹枝，麻稈等，既節(jié)約材料，又便于通風，使菌絲發(fā)育良好。（2）蘑菇床采用防空洞和洞穴栽培。培養(yǎng)材料通常鋪成蝎子形狀。莖的寬度根據(jù)洞穴的大小確定。一般來說，單邊蘑菇不超過一米，雙邊蘑菇寬2米。兩側(cè)被磚塊或木塊包圍。為了增加蘑菇的表面，面條可以彎曲或揮動。（3）箱蘑菇床適用于蘑菇的機械化和工廠化生產(chǎn)，上央視的食用菌羊肚菌電話，但成本高，技術(shù)水平也高。栽培箱由木材制成，箱子的長度，商丘市塢墻鎮(zhèn)上央視的食用菌羊肚菌，寬度和高度分別為1x 0.6 x 0.2米或2 x 1.2 x0.2米。在蘑菇屋中，木箱布置在木制框架上，其以重疊方式或以Z字形圖案布置。箱式蘑菇床可手動控制溫度和濕度，生產(chǎn)周期緊湊，蘑菇屋的利用率高。目前，世界上機械化和自動化程度較高的國家使用這種方法。

將回收的土壤干燥，壓碎，用不同穿孔的篩子篩分，上央視的食用菌羊肚菌聯(lián)系方式，并將土壤顆粒分成粗（如蠶豆）細（如大豆）。在土壤被覆蓋之前，用1％石灰水調(diào)節(jié)土壤水分。通常，土壤顆粒的含水量為20％至25％。當各個點的菌絲可以相互連接并延伸到5-6cm的層中時，覆蓋土壤的時間是Zui合適的，通常在播種后約兩周。過早覆蓋，菌絲體發(fā)育不良;生長緩慢，蘑菇遲到;產(chǎn)量不高。如果土壤太晚，成熟的菌絲體不具有適合于子實體形成的環(huán)境條件，并且老化也可能導致產(chǎn)量降低。覆蓋土壤并覆蓋粗糙的土壤。將菌絲體施用于土壤后，覆蓋細土。覆土的厚度約為3.3厘米，粗土占2/3，細土占1/3。生產(chǎn)薄蘑菇，蘑菇和開放式蘑菇很容易。土壤太厚，蘑菇很晚，還有很多變形的蘑菇。通常，看不到粗糙的土壤，細土不適合粗糙。

改進的堆發(fā)酵以上是通常常規(guī)的堆積和發(fā)酵方法。隨著科學和生產(chǎn)的不斷發(fā)展，培養(yǎng)材料的培育和發(fā)酵技術(shù)也在不斷完善。一般來說，有兩個方面。一種是從較長的堆發(fā)酵時間變?yōu)檩^短的堆積和發(fā)酵時間，其從30天以上縮短至約18天。第二是在室外——室內(nèi)從室外一級發(fā)酵改為第二級發(fā)酵。也就是說，上央視的食用菌羊肚菌的電話，在室外發(fā)酵（也稱為預發(fā)酵）15至16天后，將其轉(zhuǎn)移至室內(nèi)發(fā)酵（也稱為后發(fā)酵），其被稱為二次發(fā)酵。二次發(fā)酵是目前實施的堆肥方法。具體方法是：室外發(fā)酵15~16天的培養(yǎng)材料，加熱進入蘑菇房，堆放在培養(yǎng)架上，密封門窗，屋頂上覆蓋塑料薄膜，直接用炭火爐或普通爐（爐子在室內(nèi)，爐子在室外）預熱，先加熱10到12小時，使物料溫度達到60-62°C，保持24小時，然后通風到48~52°C，發(fā)酵結(jié)束后維持4-6天。打開門窗，在材料平整后，當材料溫度降至28°C以下時，可以播種材料。

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