苯甲酸價(jià)格 苯甲酸生產(chǎn)廠家
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- 品牌
- 苯甲酸生產(chǎn)廠家
- 型號(hào)
- 食品級(jí)/工業(yè)級(jí)苯甲酸
- 產(chǎn)地
- 河北苯甲酸廠家
苯甲酸簡(jiǎn)介：
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)122.13℃，沸點(diǎn)249℃，相對(duì)密度1.2659（15/4℃）。在100℃時(shí)迅速升華，它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強(qiáng)。它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)物。
苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的Zui適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，Zui大使用量不得超過(guò)2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中Zui大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中Zui大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，Zui大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中Zui大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解
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