紅豆屬高蛋白質(zhì)、低脂肪的高營(yíng)養(yǎng)榖類食品，而且含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。紅豆有豐富的鐵質(zhì)，可以使人氣色紅潤(rùn)，可以補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力。
赤豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。種子供食用，煮粥、制豆沙，可用于制作月餅、糕點(diǎn)等餡料。
在選購(gòu)紅豆的時(shí)候，總會(huì)習(xí)慣性的看外觀去購(gòu)買，有的時(shí)候吃起來(lái)口感不是特別好。其實(shí)在選購(gòu)紅豆的時(shí)候，，需要掌握好方法，才能保證自己選購(gòu)的紅豆是優(yōu)質(zhì)的。
紅豆如果生蟲了，會(huì)有很多蟲屎等小顆粒；然后再看顆粒大小是否均勻飽滿，才為之上品；再者看色澤，如果是陳年的紅豆，則是顏色不鮮艷、干澀或褪色。
金威瑪豆業(yè)主要加工脫皮綠豆、脫皮蕓豆、脫皮豌豆等豆類脫殼系列；經(jīng)銷東北綠豆、紅豆、白蕓豆、進(jìn)口綠豆、眉豆等豆類，品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)。近年來(lái)，金威瑪不斷滿足國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商、各大網(wǎng)銷平臺(tái)、食品餡料廠的需求；以其質(zhì)優(yōu)的穩(wěn)健個(gè)性，贏得廣大客戶的支持和信賴。