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牛肉，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)維生素含量高，且含脂肪、膽固醇低；并含有人體所需的十二種氨基酸，有溫補脾胃之功率，是滋養(yǎng)強壯的佳品，配以爽滑可口的米粉，那更是香味不絕；就是喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯，也是一種享受。牛肉米粉因其肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃、鮮燙鮮香，的特點，在中國的大江南北，不分寒暑時節(jié)，都是眾多人的選擇。
【課程內(nèi)容】
1、牛肉粉專用干米粉的浸泡方法
2、牛骨高湯的熬制方法
3、花溪牛肉粉專用鹵水的調(diào)制方法
4、鹵味牛肉粉的制作方法
5、加蛋牛肉粉的制作方法
6、牛肚粉的制作方法
7、全家福牛肉粉的制作方法
8、酥黃豆的制作方法
9、飄香辣椒的制作方法
10、麻香辣椒的制作方法
11、酸泡菜的制作方法
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長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓(xùn)團隊，培訓(xùn)場地明亮寬敞環(huán)境好，設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項目均采用1對1教學模式，100%實踐操作，包教包會，不限學習時間，學會為止。學校專業(yè)培訓(xùn)項目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風味小吃、甜點飲品、面點粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗...