膠原蛋白簡介

一、產品說明：

膠原蛋白的制備是通過蛋白酶對魚皮、魚鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產品的酶水解產物。膠原蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明：膠原蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成，它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內含量Zui多的蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

膠原蛋白在冷水中及大幅度ph值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領域。

二、產品功能：

（一）應用于化妝品中

1、補充組織流失的膠原蛋白，促進皮膚細胞再生、恢復肌膚彈性，使皮膚維持光滑、有彈力。
2、強力促進皮膚、毛發(fā)、指甲的新陳代謝，滋養(yǎng)結締組織。使皮膚及乳房具有支撐力和彈性。
3、有效消除各種皮膚斑點，去除黑斑、老人斑、防皺紋、美容養(yǎng)顏。
4、改善發(fā)質，防止頭發(fā)分叉變質，使頭發(fā)烏黑亮麗富有彈性。
5、配合vc服用更具有美白、消斑的功能。

（二）應用于醫(yī)藥保健品中

1、用于預防和治療關節(jié)炎和骨質疏松癥等骨頭疾病，促進鈣的吸收。

2、可用來生產代血漿產品——聚明膠肽。

3、可用來保健胃、肝和治療內科疾病（胃炎和肝炎）。

4、能使燃燒脂肪過程增長和延長，燃燒更多的脂肪從而達到減肥的目的，由于這種機能必須在睡眠下才能進行，因此服用膠原蛋白，在睡眠中就能減肥。

5、降血壓和除血栓。具有止血作用，膠原蛋白可與血小板反應后生產血纖維，再長大成血塊，堵住傷口而止血。

6、可使活化的細胞發(fā)揮功能，活化機能。

7、提高人體免疫力。

（三）應用于食品中

1、添加于各種咖啡制品中，生產具有美容功效的女士咖啡。

2、添加到各種運動員的食品、運動飲料，迅速補充人體內所需的蛋白質及氨基酸，保護關節(jié)，提高運動成績。

3、也可添加至面包、蛋糕及各種點心中，改善食品的營養(yǎng)結構及產品質量；用其制成的營養(yǎng)果凍對兒童和體弱多病，消化吸收不良者效果；產品還可以加于各種蛋白飲料中制成飲料，起到補充蛋白質強身健體作用。

三、產品系列

本公司現有以豬皮、牛皮、豬骨、牛骨、魚皮、魚骨和魚鱗等為原料的系列膠原蛋白產品。產品分子量可以按照客戶要求生產。通用型的分子量在500——3000。

四、產品性狀

（一）感官性能：

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結塊，無雜質，具有膠原蛋白特有的氣味。

能溶于水，在充分溶解后無雜質和沉淀。

（二）理化指標：

（三）微生物指標：

(四)按美國《聯邦危害信息標準》29cfr1910-1200規(guī)定，本品為無毒產品。水解明膠是一種食品。一般認為是安全的（gras）。

五、含量檢測

1、總氮檢測：按gb5009方法執(zhí)行。

2、分子量檢測：按中華人民共和國藥典2000版執(zhí)行。

六、包裝及貯存、運輸

1、采用聚乙烯無毒塑料袋內包裝，外用紙箱運輸包裝。每箱10kg，或按用戶要求來包裝。

2、本品應貯存于陰涼、干燥的場所，場面設置10cm隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒有害物質存放一起，應注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。

3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產之日起保質期為12個月。

七、注意事項

本品為蛋白質類物質，易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應扎緊袋口，以免吸潮。如果發(fā)現有吸潮現象，但產品顏色未變，沒有霉變氣味，請盡快使用完。

chc在功能性飲料應用中的優(yōu)勢

n無味無嗅

n良好的分散性

n透明度高

n顏色清澈

n耐酸

可生膠原蛋白是飲料和沖調飲料的蛋白質來源，它易于與其他配料混合，并能在冷或熱的飲料中分散溶解而不會給飲料帶來不良的氣味和口感。

chc在功能性乳酸飲料應用中的優(yōu)勢

n97%蛋白質（干物質）

n無味

n分解性好

n透明度高

n顏色清澈

n耐酸

在全球市場的創(chuàng)新飲料中，乳酸飲料以其健康的形象成為其中Zui受歡迎的飲料。

乳酸飲料一般以牛奶蛋白作為單一的蛋白質來源：加入可生膠原蛋白可以增加蛋白質含量與平衡氨基酸攝入。

chc在運動飲料應用中

有利于消費者

n口感好

n是一種天然原料

有利于生產過程

n可以用于粉末和液體飲料中

n在酸性條件中穩(wěn)定性強

n在溶液中成透明狀

chc在果漿橡皮糖應用中的優(yōu)勢

n采用天然鮮果配料

n富含纖維素和蛋白質

n有助纖體

n低血糖指數

創(chuàng)新使用可生膠原蛋白的原因

氣味和味道較淡、可以完全消化、快速分解和容易處理