一杯奶茶，一段故事。一個(gè)品牌，一段傳承。深耕茶飲二十多年，無論茶飲行業(yè)發(fā)展地多么急功近利，各種品牌如雨后春筍，雙雙茶依舊不急不亂堅(jiān)守自己的要求和品質(zhì)，雙雙茶飲培訓(xùn)多少錢，在眾多奶茶品牌中獨(dú)樹一幟，成為將傳統(tǒng)工藝與臺(tái)式新茶飲融合到一起的茶品牌。 一杯好奶茶是用心傳承和專注研發(fā)的結(jié)果：需要去甄選每一種原料，用時(shí)間去揣摩每一道工序，用行動(dòng)去傳承古法經(jīng)典，用感官去體驗(yàn)?zāi)贻p潮流。

    紅茶發(fā)展于民國69年「1980年」開始，故事也從這里開始還原泡沫紅茶的歷史緣由；一位黃姓吧臺(tái)師，家里是種茶的茶農(nóng)。

    他本身在霧峰經(jīng)營一家咖啡茶飲的店面，有時(shí)店內(nèi)的生意清淡閑來無事時(shí)，他會(huì)將自已種的高山茶與紅茶類經(jīng)過利用沖茶器與可愛壺沖泡茶湯后，把茶湯汁加糖水與奶精粉混合后，再用搖酒器以調(diào)酒的概念注入研發(fā)的初期目標(biāo)。(注解說明：當(dāng)時(shí)的奶精粉是用于咖啡的調(diào)合。)

    吧臺(tái)師他隔壁店面是經(jīng)營刨冰店的生意，有一天他也心血來潮想到隔壁是刨冰店有很多食材可以添加于茶飲內(nèi)改變?cè)酗嬃系奶厣?，于是他就先將〝珍珠粉圓〞加入調(diào)好的奶茶內(nèi)，然后用長吧茶匙撈著吃，邊喝奶茶的滋味。

    結(jié)果意外發(fā)現(xiàn)此風(fēng)味很適合加入粉圓，一開始粉圓遇冰鎮(zhèn)后會(huì)起硬化不Q不好吃，經(jīng)過不停的試做，終于試驗(yàn)成功（說明：當(dāng)時(shí)只有粉圓（2.2網(wǎng)目）還沒有波霸珍珠。）

    也因此早期泡沫紅茶很多食材都是采用新鮮的原料，值得一提的是奶茶類的食材如紅豆、綠豆、地瓜、芋頭、薏仁、花生等均是現(xiàn)煮的產(chǎn)品，綠茶部份也是采用新鮮水果制作如檸檬、柳橙、金桔、葡萄柚、葡萄、芭樂、西瓜、哈密瓜等等，只有少量的濃縮果汁摻和著一起用。

    就這樣啟動(dòng)他的茶飲世界，于是他就陸續(xù)采用刨冰店的新鮮原材料開發(fā)奶茶系列的飲品之路。雙雙茶飲培訓(xùn)服務(wù)。

  一杯奶茶，一段故事。一個(gè)品牌，雙雙茶飲培訓(xùn)報(bào)價(jià)，一段傳承。深耕茶飲二十多年，無論茶飲行業(yè)發(fā)展地多么急功近利，各種品牌如雨后春筍，雙雙茶依舊不急不亂堅(jiān)守自己的要求和品質(zhì)，在眾多奶茶品牌中獨(dú)樹一幟，成為將傳統(tǒng)工藝與臺(tái)式新茶飲融合到一起的茶品牌。 一杯好奶茶是用心傳承和專注研發(fā)的結(jié)果：需要去甄選每一種原料，用時(shí)間去揣摩每一道工序，用行動(dòng)去傳承古法經(jīng)典，用感官去體驗(yàn)?zāi)贻p潮流。

輿論一：珍珠是由塑料做的？

    ▲回答：不是。

    珍珠即珍珠粉圓，雙雙茶飲培訓(xùn)價(jià)格，主要原料是木薯淀粉，為提升口感，還會(huì)添加食用明膠和食用香料。

    食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，雙雙茶飲培訓(xùn)，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠亦是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑r制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。它作為一種增稠劑廣泛使用于食品業(yè)如軟糖、果凍、冰淇淋、酸奶等。

    食用香料是調(diào)配食用香精，并增強(qiáng)食品香味的物質(zhì)。我國允許使用的食用香料共計(jì)534種，包括天然香料137種，人工合成香料397種。

    所以說，木薯淀粉和食用明膠雖是高分子物質(zhì)，但和塑料完全沒有任何關(guān)系。

輿論二：珍珠的添加劑不安全？

    ▲回答：不是。

    在珍珠粉圓的加工過程中，會(huì)使用一些食品添加劑，主要是甜味劑、凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑。如芒硝、氯化鎂、羚甲r基纖維素鈉等。

    甜味劑的甜度是焦糖的40~50倍，廣泛使用于食品業(yè)，不僅可以增加食品的甜度，而且不會(huì)產(chǎn)生熱量。我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甜味劑的安全值（ADI值，每人每天允許攝入量）為0-11mg/kg體重，即每人每天高可攝入11mg/kg體重，長期食用無不良影響。一杯珍珠奶茶大約20g，意味著一天喝100杯，才有可能超過ADI安全值。

    氯化鎂作為凝固劑喝穩(wěn)定劑添加到珍珠中，它是一種常見的食品添加劑，常用于豆制品。氯化鎂具有較強(qiáng)的苦味，在珍珠的加工中，通常的添加量小于0.1%，如果這個(gè)加多了，還會(huì)有那么香甜的奶茶么？

    因此，輿論提到奶茶中含有有r害物質(zhì)，其實(shí)都是常用的食品添加劑，國家標(biāo)準(zhǔn)中都有明確規(guī)定，正常食用根本不會(huì)危害人r體健康。雙雙茶飲培訓(xùn)服務(wù)。

  一杯奶茶，一段故事。一個(gè)品牌，一段傳承。深耕茶飲二十多年，無論茶飲行業(yè)發(fā)展地多么急功近利，各種品牌如雨后春筍，雙雙茶依舊不急不亂堅(jiān)守自己的要求和品質(zhì)，在眾多奶茶品牌中獨(dú)樹一幟，成為將傳統(tǒng)工藝與臺(tái)式新茶飲融合到一起的茶品牌。 一杯好奶茶是用心傳承和專注研發(fā)的結(jié)果：需要去甄選每一種原料，用時(shí)間去揣摩每一道工序，用行動(dòng)去傳承古法經(jīng)典，用感官去體驗(yàn)?zāi)贻p潮流。

    在中國臺(tái)灣，廣義的珍珠奶茶店已經(jīng)取代以前泡沫紅茶店，成為茶類清涼飲料店鋪總稱的代名詞。通常一般珍珠奶茶店的特色包括琳瑯滿目的菜單、自動(dòng)封口機(jī)等。在中國大陸等地甚至有人認(rèn)為中國臺(tái)灣珍珠奶茶大的特色就是使用自動(dòng)封口機(jī)封口。當(dāng)今中國臺(tái)灣隨處可見的手搖杯店家，以販r賣紅茶、綠茶等廉價(jià)飲料為主，其根源亦可追溯自早期的泡沫紅茶、珍珠奶茶。

    自從連鎖式珍珠奶茶出現(xiàn)后，為了口味管理與加快產(chǎn)生提供速度，不少連鎖店改用事先調(diào)好的奶茶。事先調(diào)好的奶茶多半也不是在開店前以紅茶跟奶精調(diào)出，而是總店直接以奶茶粉的形式提供到店里，加水即可。這種奶茶若不喝靜放幾小時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)粉末完全沉淀，上面是透明的糖水，證明這樣調(diào)出來的奶茶，紅茶成分并不溶于水中。因此，有部分愛好者堅(jiān)持喝現(xiàn)調(diào)的珍珠奶茶。雙雙茶飲培訓(xùn)服務(wù)。

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