肉松是將肉煮爛，再經(jīng)燴制、揉搓而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產(chǎn)各種肉松。肉松是我國(guó)的特產(chǎn)，按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松。豬肉松是大眾Zui喜愛的一類產(chǎn)品按加工方式的不同分為三種：肉粉松、油酥肉松、太倉(cāng)式肉松。按產(chǎn)地不同可分為：福建肉松、太倉(cāng)肉松、如皋肉松、上海豬肉松、溫州肉松。深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測(cè)定儀儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能,采用目前國(guó)際通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作,無需特殊培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。

深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測(cè)定儀技術(shù)參數(shù):

1.Zui大稱量值: 90g

2.顯示分度值: 0.005g（5mg)

3.可 讀 性: 0.01%

4.水分測(cè)定范圍：0.01-

5.稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器

6.溫度范圍：室溫～160℃

7.加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

8.加熱程序：標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯

9.干燥方式: 自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

10.加熱時(shí)間范圍：1~99分鐘

11.測(cè)試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測(cè)試時(shí)間min、溫度℃、現(xiàn)時(shí)重量g、測(cè)試曲線

12.秤盤尺寸: 直徑90（mm）

13.顯示器：LCD液顯

14.通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）

15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長(zhǎng)*寬*高　　　

深圳萊希特LXT-500C肉松快速水分測(cè)定儀產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

操作簡(jiǎn)單，儀器全自動(dòng)測(cè)試，無外部可動(dòng)部件，無需特殊培訓(xùn)，入手即可使用，人性化一鍵式操作；測(cè)試準(zhǔn)確，重復(fù)性好，檢測(cè)結(jié)果能夠控制和國(guó)標(biāo)檢測(cè)基本上一致；檢測(cè)速度快，一般樣品只需要幾分鐘，效率遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法；體積小，重量輕，占用空間?。粺o消耗品，樣品盤材質(zhì)為不銹鋼，可以無限次重復(fù)使用，不變形；專業(yè)售后深圳、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)都有售后服務(wù)點(diǎn)，擁有Zui完善的售后服務(wù)體系，并積累了大量經(jīng)驗(yàn)；性能穩(wěn)定，專業(yè)從事水分測(cè)定儀研發(fā)生產(chǎn)，儀器不斷改進(jìn)更新，目前儀器主要零配件系進(jìn)口，保證性能穩(wěn)定

肉松的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

感官指標(biāo)：

太倉(cāng)式肉松形態(tài)呈絮狀，纖維柔軟蓬松，允許少量結(jié)頭無焦頭，色澤呈均勻金黃色或淡黃色，稍有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，香味純正，無不良?xì)馕?，無雜質(zhì)。

油酥肉松和肉粉松形態(tài)呈疏松顆粒狀或纖維狀，無焦頭，無糖塊，色澤呈棕褐色或黃褐色，色澤均勻，有光澤。滋味濃郁鮮美，甜咸適中，具有酥甜特色，油而不膩，香味純正，無不良?xì)馕叮瑹o雜質(zhì)。

理化指標(biāo)：

太倉(cāng)式肉松：水分≤20%脂肪≤10%蛋白質(zhì)≥36%鹽分≤7%總糖≤25%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg

淀粉不得檢出。

油酥肉松：水分≤4%脂肪≤35%蛋白質(zhì)≥25%鹽分≤7%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg淀粉不得檢出

肉粉松：水分≤4%脂肪≤30%蛋白質(zhì)≥14%鹽分≤7%總糖≤30%亞硝酸鹽殘留量≤30mg/kg淀粉≤20%

微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)≤30000個(gè)/g大腸菌群≤40個(gè)/100g致病菌不得檢出。