攀枝花鮮品粗蛋白含量為4.60%,氨基酸種類齊全,并含有vb1,vb2,vpp,vc,ve及胡蘿卜素等多種維生素,礦質(zhì)元素含量豐富,還含有適量的纖維素、碳水化合物、酸及果膠等營養(yǎng)成分。

味型：色美，味清香，口感脆鮮。

加工方法：用鹽水煮2-3分鐘，再用清水漂洗2-3次后，即可備用。

食用方法：①涼拌：將沸水漲過且冷水漂洗后的花瓣取可食用量，切成絲，配上姜末．蒜末．辣椒和少許醬油．香醋．味精等佐料，拌勻盛盤即可食用。

②與火腿葷炒：花瓣切成絲，火腿也切成絲，鍋內(nèi)倒足可用的油，將干辣椒撇碎放入油鍋，再先后放入蒜末．姜末，稍翻炒，再用漏勺盛出，又將火腿絲放入鍋內(nèi)翻炒至六成熟，再與攀枝花絲翻炒，又加少許鹽．少許大蔥絲和備好的辣椒等佐料混合翻炒立即盛盤，即可食用。

③與新鮮肉絲葷炒：方法與火腿葷炒基本一致，只把蔥絲改為蒜苗和加少許腌菜與草果粉即可。

④煲湯：將新鮮肉末與剁碎的花瓣末混合，加入草果粉．鹽．姜末．芫荽末．蛋清，制成丸子，放入沸湯中煮5至8分鐘即可食用。此道菜色美，爽滑味鮮。

⑤辣美湯：材料與上道菜基本一致，僅加入少許小米辣末即可，制作方法相同。

⑥素炒：與豆豉蒜苗混炒，再加必備佐料即可食用。