藜麥?zhǔn)且环N堿性食品，而我們?nèi)粘Ｊ秤眠^多的大魚大肉會讓體質(zhì)偏酸性，易造成亞健康狀態(tài)，而食用藜麥后可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，可保持健康體質(zhì)。

藜麥發(fā)源于南美洲的安第斯山脈，距今已經(jīng)有5000-7000年的食用和種植歷史，興盛于古代印第安三大文明（瑪雅文明、印加文明、阿茲特克文明）之一的印加文明。相傳很久很久以前，藜麥?zhǔn)巧竦募Z食，一天太陽神IntiRaymi（古印加人崇拜太陽神）的三太子帶著一行人在安第斯山上圍獵駝羊，在追逐的過程中掉下了山崖，當(dāng)?shù)氐囊晃焕限r(nóng)不顧生命安危，把他救了上來，三太子回到太陽宮后，給他父親講述了自己受難被救的事，為了報答救子之恩IntiRaymi派一只叫Kullku的神鳥把藜麥種子送到了這位老農(nóng)家，從此以后藜麥成了安第斯山人Zui重要的糧食。

施底肥+整地需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件確定播種時間，能在播種前一周將肥（有機或無機或混合）均勻撒施在地里，旋耕土地15-20公分深，如果地里有前茬留下的根或塑膜需徹底清理，以免影響播種及藜麥生長。

建議根據(jù)測土情況確定底肥量，如果土壤比較貧瘠也沒有測土條件，每畝施用硫基復(fù)合肥40-45公斤（要求復(fù)合肥氮磷鉀比例為15:15:15或更高）。

同時，藜麥富含多種氨基酸，其中有 9種為人體必需氨基酸，以及普通植物無法提供的各種礦物質(zhì)微量元素：鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等。除此之外，還含有不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素等多種有益化合物。