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吃海鮮，除了要挑選新鮮的海貨之外，在吃的過程中也不是百無禁忌的。有些人喜好生吃海鮮，認(rèn)為這樣可以保持海鮮的美味，但由于海鮮在生長繁殖的過程中，其所處的水資源為南部海域難免不會遇到污染，因而對于那些腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的危害。一般來說如果想要嘗試生吃海鮮的美味，可以先將海鮮置于冰上，再澆上熱鹽水，由于鹽水具有殺菌功效，三亞海鮮廣場哪家好，這樣生吃起來就更安全了。
另外，海鮮不宜與啤酒一起食用。因海鮮與啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，吃海鮮時，可喝干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。由于海參、海龜、海菜等海產(chǎn)品，三亞受歡迎的海鮮廣場，會在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重，因而關(guān)節(jié)炎患者不應(yīng)該吃海鮮?，F(xiàn)在許多酒店及家庭在吃完飯之后，喜歡加上一大盤水果，以起到飯后甜點的作用。但由于海鮮含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等，若與含糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會刺激腸胃，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹瀉等癥狀。所以，在吃完海鮮兩小時后再吃水果。
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“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產(chǎn)物，海鮮，錯雜非一。追溯如東海鮮風(fēng)味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學(xué)家的考證，至少在距今4000－6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關(guān)海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載Zui為豐富。據(jù)史料查實，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。早期人類的文化當(dāng)中，海鮮是一個重要的食物來源，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕的魚，古埃及文明中，可見到以魚叉標(biāo)記的計數(shù)方式。
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