鹵料是制作鹵菜的調(diào)料，一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

杭州柘大飛秒檢測技術(shù)有限公司，利用“飛秒檢測”技術(shù)，并建立在公司多年在高分子領(lǐng)域測試分析積累的經(jīng)驗(yàn)，同時利用如下技術(shù)路徑，為客戶提供精準(zhǔn)快速的配方開發(fā)服務(wù)：

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