特色魚粉是湖南極具代表性的風味小吃，以魚骨、鮮魚慢熬奶白湯底，湯鮮醇厚，魚片滑嫩，米粉爽滑入味，鮮而不腥，辣度可調，老少都愛吃。不管是早餐、中餐還是夜宵都適合經營，擺攤、社區(qū)小店、外賣檔口都能落地，設備投入不多，出餐速度快，受眾廣、復購率高，一年四季生意穩(wěn)定，是新手小本創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選項目。

很多自學做魚粉的創(chuàng)業(yè)者，很容易踩幾個常見大坑：魚湯腥味重、湯色渾濁不奶白，魚片上漿不到位，一煮就碎、口感發(fā)柴，米粉泡發(fā)時長把控不好，容易軟爛或者硬芯，調味層次單一，紅油香氣不足，味道時好時壞，很難留住回頭客。魚湯是魚粉的靈魂，去腥、煎魚、吊湯火候，每一步都有講究，沒有老師傅手把手帶教，很難做出穩(wěn)定的商用口味。

紅星鵬飛小吃培訓，地址長沙市雨花區(qū)時代陽光大道西 600號，師傅一對一實操教學，全套配方毫無保留。課程包含鮮活魚骨處理去腥、煎魚吊湯、奶白高湯熬制、魚片腌制上漿、秘制紅油煉制、酸菜配菜腌制、米粉泡發(fā)燙煮、原味、酸辣、麻辣多款口味調配，還有魚雜粉、魚頭粉等熱門品類教學。全程學員動手實操，不是只看視頻聽課，邊做邊嘗，師傅及時糾正細節(jié)問題。

培訓一次性收費，沒有隱形消費，不強制捆綁物料采購，所有原材料菜市場、水產市場都能買到，配方全部交給學員，自己掌控原料成本。零基礎也可以學，不限學時，包教包會，學會為止，三年之內隨時可以返校免費復習技術。同時配套全套創(chuàng)業(yè)扶持，教選址評估、菜單搭配、成本核算、食材保鮮、損耗管控，還有短視頻引流、外賣運營技巧。可以搭配鹵蛋、煎蛋、小菜一起售賣，拉高客單價。想做一碗鮮香味美的魚粉，歡迎到校實地試吃考察，味道滿意再報名學習。