想擺攤、開小吃店，苦于沒有技術(shù)、沒有商用配方，很多創(chuàng)業(yè)者都會(huì)問：哪里可以學(xué)熱鹵現(xiàn)拌技術(shù)？長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)基地是長沙老牌小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，2008年成立，專注小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)，品類齊全，面向零基礎(chǔ)餐飲創(chuàng)業(yè)者，是湖南地區(qū)人氣較高的小吃學(xué)習(xí)基地

長沙紅星鵬飛熱鹵技術(shù)培訓(xùn)：

畜肉類：

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。  

禽肉類：

虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。 

豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。   

其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕

熱鹵技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1．鹵菜原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；

2．高湯的制作和步驟詳解；

3．鹵藥包的配制防范；

4．鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥；

5．?dāng)?shù)種調(diào)料的配方及搭配；

6．鹵味產(chǎn)品制作過程詳解；

7．鹵水的存儲(chǔ)保鮮方法；