53度醬香酒的黃金度數(shù)邏輯

在醬香型白酒的體系里，53度是行業(yè)公認(rèn)的黃金度數(shù)。這個(gè)酒精度下，乙醇和水分子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然締合，結(jié)合得Zui為緊密，酒液的揮發(fā)速率均衡，既可以保障各類香氣物質(zhì)的釋放張力，又能維持酒體口感的協(xié)調(diào)性，入口醇厚柔和，沒有強(qiáng)烈的刺激感，飲后舒適度高。相較低度酒需要經(jīng)過(guò)降度處理，不可避免損失大量風(fēng)味物質(zhì)，53度的原度基酒可以Zui大程度保留醬酒本真的風(fēng)味狀態(tài)，是Zui適合后期勾調(diào)、陳釀和定制開發(fā)的基礎(chǔ)酒體，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)zhengzong大曲坤沙醬酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)。

固態(tài)法釀造的品質(zhì)底線

固態(tài)發(fā)酵是大曲醬香白酒的核心標(biāo)志，固態(tài)法釀造的基酒，風(fēng)味物質(zhì)豐富，香氣層次自然，區(qū)別于其他工藝酒體，也是眾多酒企采購(gòu)基酒的核心篩選標(biāo)準(zhǔn)。漢臺(tái)酒業(yè)堅(jiān)持全程固態(tài)發(fā)酵，所有53度醬香原酒嚴(yán)格遵循12987坤沙工藝，以本地紅纓子糯高粱為原料，高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地發(fā)酵車間完成完整發(fā)酵流程。發(fā)酵周期漫長(zhǎng)，歷經(jīng)多次堆積發(fā)酵與窖內(nèi)發(fā)酵，分輪次取酒，產(chǎn)出的原酒全部為固態(tài)發(fā)酵酒體，全程不添加任何非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，從源頭守住純糧坤沙的品質(zhì)底線。

全鏈路自主管控的品質(zhì)保障

酒廠建立完善的原料、發(fā)酵、出酒全流程記錄，每一批53度固態(tài)基酒均可溯源。新酒產(chǎn)出后送入恒溫恒濕的陶壇庫(kù)陳化，隨著儲(chǔ)存時(shí)間增加，酒體風(fēng)味持續(xù)優(yōu)化，所有對(duì)外供應(yīng)的基酒Zui低酒齡五年起步，完全沒有短時(shí)間速成的基酒流入市場(chǎng)。基酒入庫(kù)后由專業(yè)儲(chǔ)酒團(tuán)隊(duì)進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù)，定期巡檢酒體狀態(tài)，保障酒體在Zui適宜的環(huán)境里自然老熟，Zui終形成醬香純正、醇厚飽滿、余味悠長(zhǎng)的典型53度固態(tài)坤沙風(fēng)格。

源頭直供的批量供貨服務(wù)

漢臺(tái)作為扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的源頭實(shí)體酒廠，直接面向全國(guó)B端客戶開放53度固態(tài)法醬香原酒直供通道，省去多層中間商環(huán)節(jié)，訂單對(duì)接、酒體調(diào)試、排產(chǎn)交付直接由酒廠完成，溝通鏈路更短，響應(yīng)效率更高。依托充足的萬(wàn)噸級(jí)基酒儲(chǔ)備，不管是日常小批量試采、季度常規(guī)補(bǔ)貨，還是中長(zhǎng)期的大宗備貨需求，酒廠都能靈活調(diào)配庫(kù)存，保障訂單及時(shí)排產(chǎn)交付，不會(huì)出現(xiàn)斷供、批次風(fēng)味偏差過(guò)大等行業(yè)常見問(wèn)題。每批次基酒出庫(kù)附帶理化檢測(cè)報(bào)告，明確標(biāo)注固態(tài)法相關(guān)指標(biāo)，滿足客戶產(chǎn)品備案與市場(chǎng)檢查需求。

靈活的配套交付支持

供貨支持試樣采購(gòu)，客戶品鑒小樣確認(rèn)品質(zhì)后，再確定采購(gòu)體量，大幅降低試錯(cuò)成本。包裝可選用食品級(jí)密封桶或者陶壇，適配客戶入庫(kù)儲(chǔ)存，全國(guó)范圍可安排整車、零擔(dān)物流配送，做好運(yùn)輸防護(hù)，所有訂單全額投保運(yùn)輸險(xiǎn)，破損包賠，保障貨品安全準(zhǔn)時(shí)送達(dá)客戶指定地點(diǎn)。對(duì)于采購(gòu)大批量原酒但暫時(shí)沒有自建專業(yè)儲(chǔ)酒庫(kù)的合作伙伴，酒廠還可以提供靈活的儲(chǔ)酒托管配套服務(wù)，代為養(yǎng)護(hù)基酒，客戶可以按需分批提貨，大幅降低客戶的儲(chǔ)酒場(chǎng)地投入和酒體養(yǎng)護(hù)成本。

如需對(duì)接53度固態(tài)法醬香原酒供貨服務(wù)，可直接聯(lián)系漢臺(tái)總部王經(jīng)理。