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L-精氨酸（L-Arginine）

基本信息

CAS號(hào)：74-79-3

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

性狀：L-精氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)味或微有特異氣味，易溶于水，微溶于醇，不溶于。其水溶液呈堿性。在干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，但在潮濕環(huán)境中易吸濕。熔點(diǎn)約為222攝氏度（分解）。

食品領(lǐng)域

L-精氨酸作為氨基酸類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于食品加工。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880），L-精氨酸可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，具體使用范圍和使用量應(yīng)符合該標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定。不同食品類別中的添加量有明確區(qū)分，例如在調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、乳制品等類別中有各自對(duì)應(yīng)的使用限量。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算，以GB14880中對(duì)應(yīng)食品類別規(guī)定的使用量為準(zhǔn)。

在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等類別中，L-精氨酸也有相應(yīng)的應(yīng)用，其添加應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB29922）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

在調(diào)味食品、肉制品加工、面制品加工等常規(guī)食品中，L-精氨酸也可作為風(fēng)味增強(qiáng)劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成分使用，具體添加量因產(chǎn)品類型、配方體系和工藝要求不同而存在差異，應(yīng)結(jié)合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際生產(chǎn)需求確定。

飼料領(lǐng)域

L-精氨酸是動(dòng)物飼料中常用的氨基酸補(bǔ)充劑，主要用于豬、禽、水產(chǎn)等動(dòng)物飼料配方中。根據(jù)《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，L-精氨酸可作為飼料級(jí)氨基酸添加劑使用。其在飼料中的添加量通常根據(jù)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段、飼料基礎(chǔ)配方和營(yíng)養(yǎng)需要而定。一般在配合飼料中的添加量以每噸配合飼料計(jì)，不同動(dòng)物品種和不同生長(zhǎng)階段的推薦添加量存在差異。例如，仔豬階段與育肥豬階段的添加比例通常不同，肉雞與蛋雞的使用量也有區(qū)別。水產(chǎn)飼料中的添加亦需根據(jù)魚、蝦等不同養(yǎng)殖對(duì)象及生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整。具體添加量應(yīng)參照《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告）及相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)說明書，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，L-精氨酸可作為植物營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)成分或肥料添加劑成分使用，用于促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)植物抗逆性等方面的研究和應(yīng)用。其在葉面肥、水溶肥等肥料產(chǎn)品中的使用濃度通常以質(zhì)量濃度或稀釋倍數(shù)表示，不同作物和不同施用方式下的濃度存在差異。目前未查詢到統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。在植物組織培養(yǎng)基中，L-精氨酸可作為氮源或添加劑成分，其使用濃度通常為每升培養(yǎng)基中添加若干毫克至數(shù)百毫克不等，具體應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)基配方和培養(yǎng)目的確定。

工業(yè)領(lǐng)域

在工業(yè)生產(chǎn)中，L-精氨酸可用于合成多種化工產(chǎn)品，如作為聚酰胺（尼龍）的前體原料、表面活性劑的合成原料、以及作為緩沖劑、螯合劑等。在化妝品原料生產(chǎn)中，L-精氨酸用于合成精氨酸衍生物，如精氨酸PCA鹽等保濕成分。其在不同工業(yè)用途中的投料比例根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品和合成工藝而定，實(shí)際生產(chǎn)中需根據(jù)具體工藝要求和產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行計(jì)算和調(diào)整。

醫(yī)藥領(lǐng)域

L-精氨酸在醫(yī)藥領(lǐng)域作為原料藥或藥物中間體使用，可用于生產(chǎn)注射用氨基酸制劑、口服氨基酸補(bǔ)充劑等。根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》（現(xiàn)行版），L-精氨酸作為藥用輔料或原料有相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格要求。其在藥品中的使用應(yīng)符合藥典規(guī)定和藥品注冊(cè)相關(guān)要求。作為原料藥生產(chǎn)時(shí)，投料量需根據(jù)藥品處方、生產(chǎn)工藝和批生產(chǎn)記錄確定。此處僅從原料研究和生產(chǎn)加工角度進(jìn)行說明。

保健品領(lǐng)域

L-精氨酸可用于保健食品的原料，常與其他氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等配伍制成片劑、膠囊、粉劑等劑型。根據(jù)《保健食品原料目錄營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑》等相關(guān)規(guī)定，其使用應(yīng)符合保健食品注冊(cè)或備案的相關(guān)要求。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品批準(zhǔn)的配方、每?；蛎看暮恳?guī)格進(jìn)行確定，不同產(chǎn)品的含量差異較大，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

化妝品領(lǐng)域

L-精氨酸在化妝品中可用作pH調(diào)節(jié)劑、保濕成分和皮膚調(diào)理劑。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》，L-精氨酸為已收錄的化妝品原料。其在化妝品配方中的添加量通常以質(zhì)量百分比計(jì)，不同劑型和不同功效定位的產(chǎn)品中添加量不同。例如，在潔面產(chǎn)品、化妝水、乳液、面霜等不同劑型中的使用濃度存在差異。一般常見參考用量范圍需結(jié)合具體配方體系和產(chǎn)品技術(shù)要求確定。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

日化領(lǐng)域

在日化產(chǎn)品如洗發(fā)水、沐浴露、洗手液、牙膏等產(chǎn)品中，L-精氨酸可作為調(diào)理劑、pH調(diào)節(jié)劑或保濕成分使用。其添加量以產(chǎn)品配方中的質(zhì)量百分比計(jì)，不同產(chǎn)品類別的添加量存在差異。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

十、發(fā)酵領(lǐng)域

L-精氨酸在微生物發(fā)酵工業(yè)中可作為培養(yǎng)基的氮源成分或氨基酸補(bǔ)充成分，用于氨基酸發(fā)酵、抗生素發(fā)酵、酶制劑發(fā)酵等領(lǐng)域。其在發(fā)酵培養(yǎng)基中的添加濃度通常以每升培養(yǎng)基中的克數(shù)或質(zhì)量濃度表示，不同菌種和不同發(fā)酵產(chǎn)品的培養(yǎng)基配方中添加量不同。實(shí)際使用量需根據(jù)菌種特性、發(fā)酵工藝和目標(biāo)產(chǎn)物進(jìn)行確定。

十一、合成領(lǐng)域

L-精氨酸作為化工合成的中間體或起始原料，可用于合成多肽、精氨酸衍生物、脲類化合物、胍類化合物等。在不同合成路線中，其投料摩爾比和質(zhì)量比根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物和反應(yīng)方程式確定。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)具體合成工藝、產(chǎn)品收率和純度要求進(jìn)行計(jì)算。

十二、衍生物領(lǐng)域

L-精氨酸的常見衍生物包括精氨酸、精氨酸-α-酮戊二酸（AAKG）、精氨酸酯鹽、精氨酸硅鋁酸鹽、精氨酸PCA鹽、?；彼岬?。不同衍生物有各自的CAS號(hào)、分子式和用途。精氨酸（CAS號(hào)：1119-34-2）在醫(yī)藥和食品領(lǐng)域使用較多；AAKG在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑領(lǐng)域有應(yīng)用；精氨酸PCA鹽在化妝品保濕領(lǐng)域有應(yīng)用。各衍生物的使用量和添加量應(yīng)根據(jù)其各自的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用領(lǐng)域和具體用途確定，不可將L-精氨酸的用量直接等同于其衍生物的用量。

綜合說明：以上各領(lǐng)域中涉及的具體添加量、使用比例和推薦用量，因產(chǎn)品規(guī)格、應(yīng)用場(chǎng)景、配方體系和工藝要求不同而存在差異，文中未逐一列出固定數(shù)值的領(lǐng)域，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。