日本醬油、韓國辣椒醬、泰國魚露，進(jìn)口調(diào)味品這幾年在中餐市場和日韓料理店渠道賣得不錯(cuò)。但發(fā)酵類調(diào)味品的清關(guān)有幾個(gè)特殊點(diǎn)：氨基酸態(tài)氮、防腐劑、發(fā)酵工藝申報(bào)，新手很容易踩坑。這篇把進(jìn)出口清關(guān)代理做調(diào)味品的要點(diǎn)講一講。

一、發(fā)酵類產(chǎn)品的檢驗(yàn)重點(diǎn)

醬油、蠔油、豆瓣醬這類發(fā)酵調(diào)味品，抽檢項(xiàng)目包含：氨基酸態(tài)氮（這是醬油品質(zhì)的核心指標(biāo)）、總酸、食鹽、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、重金屬、微生物。氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)的醬油，品質(zhì)等級(jí)就上不去，甚至不合格。代理會(huì)在客戶發(fā)貨前讓供應(yīng)商提供檢測報(bào)告，重點(diǎn)看氨基酸態(tài)氮是不是達(dá)到標(biāo)注的等級(jí)。

二、HS編碼歸類的細(xì)節(jié)

調(diào)味品的歸類很細(xì)：醬油和醋是不同的稅號(hào)，蠔油和番茄醬是不同的稅號(hào)，單一調(diào)料和混合調(diào)味料又是不同的稅號(hào)。申報(bào)的時(shí)候要寫清楚：產(chǎn)品是什么？主要原料是什么？是液體還是固體？有沒有其他配料？代理會(huì)根據(jù)產(chǎn)品信息給出歸類建議。比如"韓式辣椒醬"和"中式黃豆醬"雖然都是醬，但歸類可能不同。

三、中文標(biāo)簽的關(guān)鍵信息

調(diào)味品標(biāo)簽要包含：產(chǎn)品名稱、配料、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、貯存條件、原產(chǎn)國、進(jìn)口商信息。如果是釀造醬油，要標(biāo)注"釀造醬油"；如果是配制醬油，要標(biāo)注"配制醬油"，這是國標(biāo)強(qiáng)制要求。很多國外醬油標(biāo)簽上不區(qū)分釀造和配制，代理會(huì)提醒客戶在中文標(biāo)簽上明確標(biāo)注。

四、玻璃瓶裝產(chǎn)品的運(yùn)輸問題

很多調(diào)味品是玻璃瓶裝的，運(yùn)輸破損率不低。代理會(huì)建議客戶：外箱要做加固，托盤要打纏膜。到港開箱的時(shí)候，關(guān)員會(huì)檢查有沒有破瓶漏液。如果發(fā)現(xiàn)破損，要做記錄和清理。夏季運(yùn)輸高溫下，瓶內(nèi)壓力變化也可能導(dǎo)致漏液，要特別注意。

五、餐飲渠道和零售渠道的區(qū)別

如果調(diào)味品是賣給餐飲企業(yè)（比如日韓料理店），大包裝的桶裝產(chǎn)品清關(guān)流程相對(duì)簡單。如果是上商超零售，小瓶裝的產(chǎn)品標(biāo)簽要求更嚴(yán)格。代理會(huì)根據(jù)客戶的銷售渠道建議對(duì)應(yīng)的申報(bào)方式和標(biāo)簽方案。

調(diào)味品這行，復(fù)購率高但單值不高，前期把歸類和檢驗(yàn)做扎實(shí)，后面就是穩(wěn)定走貨。