2027上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

HOTELEX SHANGHAI2027

時間：2027年3月30-4月2日【4天】

主辦: 中國旅游飯店業(yè)協(xié)會 上海博華國際展覽有限公司

地址:國家會展中心（上海）

展會面積：40萬平方米

上屆展商：4018家

專業(yè)觀眾：303，576名（海外18，431人）

2027上海國際酒店餐飲設(shè)備展，作為亞太地區(qū)規(guī)模Zui大、影響力Zui廣的酒店餐飲行業(yè)盛會之一，將于2027年在上海國家會展中心盛大舉行。這場展會不僅匯聚了全球dingjian的行業(yè)資源，更是展示Zui新技術(shù)、引領(lǐng)未來趨勢的重要平臺。本次展會重點聚焦于四大核心板塊：廚房設(shè)備、中西餐設(shè)備、烘烤設(shè)備以及各類廚具，為專業(yè)人士和采購商提供一站式的解決方案與靈感源泉。

廚房設(shè)備展區(qū)是展會的基石，集中呈現(xiàn)了現(xiàn)代化商用廚房的核心構(gòu)成。從高效節(jié)能的制冷系統(tǒng)、智能化的洗碗機與消毒設(shè)備，到功能強大的排煙通風系統(tǒng)，再到各類不銹鋼工作臺、貨架與儲物解決方案，無一不體現(xiàn)著對效率、衛(wèi)生與可持續(xù)發(fā)展的追求。智能廚房概念將在這里得到生動詮釋，例如通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)設(shè)備互聯(lián)，實時監(jiān)控能耗與運行狀態(tài)，預測性維護減少停機時間，幫助餐廳提升整體運營效益，降低人力成本。
中西餐設(shè)備展區(qū)則是一場文化融合與技術(shù)創(chuàng)新并重的盛宴。針對中餐烹飪，展品涵蓋了節(jié)能燃氣灶、多功能蒸柜、自動炒菜機、以及用于湯底熬制的連續(xù)式湯鍋等，這些設(shè)備在保留傳統(tǒng)風味精髓的同時，大幅提升了出品的一致性和速度。西餐設(shè)備方面，則展示了包括wanneng蒸烤箱、電磁爐、扒爐、油炸爐、以及專業(yè)的披薩烤箱在內(nèi)的豐富產(chǎn)品。展商將重點演示如何利用精密溫控和模塊化設(shè)計，輕松應對從法式大餐到快餐簡餐的多樣化烹飪需求，讓中西合璧的餐飲理念在高效設(shè)備支持下成為現(xiàn)實。

烘烤設(shè)備展區(qū)是面包房、甜品店和西式快餐從業(yè)者的必到之處。這里將展出從大型工業(yè)級烤爐、旋轉(zhuǎn)烤爐，到小巧靈活的層爐、熱風爐和石窯爐。Zui新款的低溫慢煮水浴機與快速冷卻柜也將同臺亮相，助力精致甜品的完美呈現(xiàn)。參展品牌將展示如何通過精準的濕度與溫度控制，保證面包外脆內(nèi)軟、蛋糕蓬松濕潤，同時介紹智能化自動投料與發(fā)酵系統(tǒng)如何實現(xiàn)烘烤流程的標準化與可復制性，讓優(yōu)質(zhì)烘焙產(chǎn)品從單店走向連鎖。
Zui后，廚具展區(qū)雖小卻精，涵蓋了餐飲服務中ue的各種工具與器皿。這里包括各類中式炒鍋、西式平底鍋、不銹鋼鍋具、刀具、砧板、烘焙模具、以及自助餐保溫爐、湯鍋等。展品將突出材質(zhì)創(chuàng)新，如新型不粘涂層、輕質(zhì)高導熱合金、抗菌不銹鋼等，同時注重人體工程學設(shè)計與美觀性，提升廚師的操作體驗與餐桌上的視覺享受。
2027上海國際酒店餐飲設(shè)備展，將以其專業(yè)、全面、前瞻的展品內(nèi)容，吸引來自全球的酒店管理集團、連鎖餐飲企業(yè)、獨立餐廳、中央廚房、烘焙品牌、以及各級經(jīng)銷代理商。展會不僅是采購與交易的平臺，更是一個交流新知、探索合作、洞見行業(yè)未來的juejia窗口。