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基本信息

根皮素，英文名Phloretin，又稱根皮苷元、二氫查爾酮類化合物。CAS號為60-82-2。分子式為C15H14O5，分子量為274.27。根皮素為白色至淺黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微苦，微溶于冷水，易溶于醇、、等有機溶劑，熔點為94至96攝氏度。根皮素天然存在于蘋果、梨、桃等薔薇科植物的根、皮、葉中，也可由根皮苷（phlorizin）經(jīng)酸解或酶解制得，工業(yè)上亦可通過化學合成途徑獲得。

各行業(yè)用途、用法及用量

（一）保健品行業(yè)

根皮素在保健品領(lǐng)域作為原料使用時，主要用于片劑、膠囊、粉劑、顆粒劑等口服固體制劑以及功能性飲品的配方中。根皮素屬于黃酮類化合物，在原料研究層面屬于植物提取物范疇。目前，根皮素在中國大陸尚無明確列入保健食品原料目錄的國家標準文件將其單獨列為可用于保健食品的原料。在美國，根皮素可作為膳食補充劑成分使用，但具體使用量需遵循美國FDA對膳食補充劑的相關(guān)法規(guī)要求。在實際生產(chǎn)中，常見參考用量一般為每日攝入有效成分數(shù)毫克至數(shù)十毫克的范圍，具體需根據(jù)產(chǎn)品定位、配方體系及原料規(guī)格確定。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標準、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準。需要注意的是，根皮素作為保健品原料時，不得宣稱具有任何人體功效，產(chǎn)品標簽應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于保健食品標簽說明書的相關(guān)規(guī)定。

（二）醫(yī)藥行業(yè)

根皮素在醫(yī)藥研究領(lǐng)域主要作為科研用試劑和化學合成中間體使用。在實驗室研究中，根皮素可用于體外細胞實驗、機制探索等基礎(chǔ)研究，常用濃度范圍為微摩爾級別，如5微摩爾每升至100微摩爾每升等，具體濃度需根據(jù)實驗?zāi)康暮图毎愋陀蓪嶒炄藛T確定。根皮素并非中國藥典收載品種，也未被批準為上市藥品的活性成分。作為藥物研發(fā)的先導(dǎo)化合物或中間體，其使用量根據(jù)合成路線和工藝要求而定。在工業(yè)合成中，根皮素可作為合成其他黃酮類衍生物的起始原料或中間體，投料量根據(jù)目標產(chǎn)物的合成路線確定。目前未查詢到根皮素作為藥品成分的法定使用標準，具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標準確定。

（三）食品行業(yè)

根皮素在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要涉及以下方面：一是作為食品用香料或風味調(diào)節(jié)成分。根皮素本身具有一定的甜味特性（甜度約為蔗糖的數(shù)百倍量級的研究報道存在，但不同文獻數(shù)據(jù)差異較大，且其甜味可能被苦味所掩蓋）。二是作為天然抗氧化成分用于食品加工。在中國，根皮素未被列入GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的食品添加劑品種，因此不能直接作為食品添加劑使用。但如果以蘋果皮提取物等含根皮素的植物提取物形式使用，且該提取物符合相關(guān)食品原料標準，則可在一定范圍內(nèi)使用。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進行調(diào)整。作為食品加工輔助原料使用時，常見參考用量一般為配方總質(zhì)量的微量至低百分比范圍，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。在歐盟和美國等地區(qū)，含根皮素的植物提取物可用于食品領(lǐng)域，但需遵守當?shù)胤ㄒ?guī)對使用范圍和限量的要求。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標準、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準。

（四）化妝品行業(yè)

根皮素在化妝品領(lǐng)域主要作為功效原料用于護膚類產(chǎn)品中，包括精華液、面霜、乳液、面膜等。根皮素屬于二氫查爾酮類化合物，在化妝品原料研究中常被關(guān)注其對皮膚外觀的調(diào)理作用。根據(jù)中國《已使用化妝品原料目錄》（2021年版），根皮素（Phloretin）已被收錄為已使用化妝品原料。在化妝品配方中，根皮素通常以其純品或含根皮素的植物提取物形式添加。常見參考用量一般為配方總質(zhì)量的百分之零點一至百分之三的范圍，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品劑型、配方體系和原料規(guī)格確定。例如，在精華液類產(chǎn)品中，根皮素的添加量常見參考范圍為百分之零點五至百分之二；在面霜類產(chǎn)品中，常見參考范圍為百分之零點一至百分之一。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。不同國家和地區(qū)對化妝品原料的使用要求不同，在歐盟需符合歐盟化妝品法規(guī)（EC）No1223/2009的相關(guān)要求，在美國需符合FDA相關(guān)規(guī)定。需要注意的是，化妝品中使用根皮素時，產(chǎn)品宣稱不得涉及醫(yī)療功效，僅可進行合規(guī)的化妝品功效宣稱。

（五）工業(yè)及合成行業(yè)

在工業(yè)領(lǐng)域，根皮素主要用于化學合成和精細化工。根皮素可作為合成其他黃酮類化合物、二氫查爾酮衍生物的中間體或起始原料。在有機合成研究中，根皮素可參與羥基化、糖基化、甲基化等化學反應(yīng)。工業(yè)合成中的投料量根據(jù)具體合成目標和工藝路線確定，一般以摩爾計量，無統(tǒng)一的百分比標準。在科研試劑領(lǐng)域，根皮素作為標準品或?qū)φ掌肥褂脮r，純度通常要求在百分之九十八以上，使用量根據(jù)分析檢測需要確定，一般為毫克級至克級。具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標準確定。

（六）發(fā)酵行業(yè)

根皮素在發(fā)酵領(lǐng)域的應(yīng)用資料較為有限。目前公開資料顯示，根皮素可作為某些微生物發(fā)酵研究中的碳源或誘導(dǎo)物進行探索性研究，也可用于發(fā)酵培養(yǎng)基的成分調(diào)整。在實際工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，根皮素并非傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)的常規(guī)原料，其使用量和用途需根據(jù)具體研究或工藝需求確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標準、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準。

（七）農(nóng)業(yè)行業(yè)

根皮素在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要涉及植物源農(nóng)藥或植物生長調(diào)節(jié)相關(guān)研究。有公開研究報道根皮素對某些植物病原菌具有一定的抑制活性，可作為植物源殺菌成分的候選原料進行研究。在農(nóng)業(yè)實際應(yīng)用中，根皮素并非已登記的農(nóng)藥有效成分，也未列入中國農(nóng)藥登記目錄。如果以含根皮素的植物提取物形式用于農(nóng)業(yè)，需符合相關(guān)農(nóng)藥管理法規(guī)。作為研究用原料，其使用濃度和用量需根據(jù)具體實驗和應(yīng)用場景確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標準、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進行調(diào)整。

（八）飼料行業(yè)

根皮素在飼料行業(yè)的應(yīng)用主要涉及飼料添加劑方向的研究探索。有研究報道根皮素作為天然植物提取物成分，在動物飼料中可能用于抗氧化等方面的研究。但根皮素目前未被列入中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》中，因此不能直接作為飼料添加劑使用。如果以含根皮素的植物提取物形式使用，需符合相關(guān)飼料原料管理規(guī)定。在實際生產(chǎn)中的使用量需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格和飼料配方確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標準確定。

（九）日化行業(yè)

根皮素在日化行業(yè)的應(yīng)用主要涵蓋個人護理產(chǎn)品和家居清潔產(chǎn)品等。在個人護理產(chǎn)品中，除前述化妝品用途外，根皮素也可用于洗發(fā)水、沐浴露、牙膏等產(chǎn)品中，作為功能性原料添加。在日化產(chǎn)品配方中，常見參考用量一般為配方總質(zhì)量的百分之零點零五至百分之二的范圍，具體需根據(jù)產(chǎn)品類型和配方體系調(diào)整。在家居清潔產(chǎn)品中，根皮素可作為功能性成分用于某些特殊配方，但此類應(yīng)用的公開資料較少。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進行調(diào)整。