橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

　　中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2018-2025年中國(guó)食用橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景研究報(bào)告認(rèn)為，作為食用油市場(chǎng)上的一支新生力量，橄欖油有著其他食用油所不具備的諸多優(yōu)點(diǎn)：獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)、美容功效和防治心腦血管疾病的保健功能，并因此被人們譽(yù)為“液體黃金”?，F(xiàn)在中國(guó)的橄欖油市場(chǎng)銷售的品牌，基本上由西班牙、意大利等歐洲國(guó)家原裝進(jìn)口，即便是自稱國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的橄欖油，也多是采用進(jìn)口散裝橄欖油進(jìn)行國(guó)內(nèi)分裝。

　　我國(guó)于**年代引進(jìn)橄欖樹(shù)，現(xiàn)橄欖樹(shù)主要分布在廣東、廣西、福建、中國(guó)臺(tái)灣、四川、云南、海南等省區(qū)，截至**油橄欖產(chǎn)量已達(dá)60萬(wàn)kg，主要用于榨油。橄欖油加工是提高油橄欖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我國(guó)對(duì)橄欖油的加工研究起步晚，在橄欖油加工及貯藏過(guò)程中，因工藝技術(shù)不當(dāng)，得到的橄欖油常存在酸度高、香味差、不耐貯藏等質(zhì)量問(wèn)題，甚至需進(jìn)一步精煉才能食用，產(chǎn)品檔次低。

　　截至**我國(guó)市場(chǎng)各類橄欖油已達(dá)30~50多個(gè)品牌，多在北京、上海、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和全國(guó)中東部省會(huì)城市的食品超市和賣場(chǎng)中銷售，西部省會(huì)城市中也偶見(jiàn)銷售。市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析機(jī)構(gòu)通過(guò)隨機(jī)問(wèn)卷和網(wǎng)絡(luò)投票的方式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析顯示，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)白葉（西班牙）、大樹(shù)（西班牙）、樂(lè)家（意大利）、歐蕾（西班牙）、克里特大地（希臘）、阿格利斯（希臘）、康樂(lè)氏（西班牙）、甘達(dá)（意大利）和華源（希臘）等品牌的橄欖油市場(chǎng)認(rèn)知度較高。說(shuō)明這些品牌的橄欖油在我國(guó)總體占較大的市場(chǎng)份額。截至**我國(guó)市場(chǎng)上的橄欖油幾乎每一個(gè)品牌都在標(biāo)榜自己為“老大”，但其實(shí)還沒(méi)有哪個(gè)品牌已經(jīng)真正形成相對(duì)壟斷的龍頭地位。不過(guò)可以看出，上述品牌以西班牙產(chǎn)橄欖油居多。

　　國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)于橄欖油市場(chǎng)的反應(yīng)。橄欖油的生產(chǎn)加工工藝并不復(fù)雜，任何一個(gè)正規(guī)的中國(guó)油脂加工企業(yè)都可以生產(chǎn)橄欖油。橄欖油價(jià)格是我國(guó)市場(chǎng)中端食用油價(jià)格的5~10倍，甚至更多。我國(guó)市場(chǎng)橄欖油的銷售價(jià)格多在60~180元/升之間，利潤(rùn)空間很大。因此我國(guó)境內(nèi)無(wú)論是經(jīng)銷商或者糧油生產(chǎn)企業(yè)，都想搶先擠進(jìn)橄欖油市場(chǎng)，占一定市場(chǎng)份額。

　　由于中國(guó)橄欖油市場(chǎng)具有巨大的潛力，但中國(guó)的地理環(huán)境并不適合大量生產(chǎn)橄欖油，因此一些國(guó)外知名的橄欖油品牌近年來(lái)爭(zhēng)相逐鹿中國(guó)。據(jù)調(diào)查可知，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者也對(duì)國(guó)外的橄欖油比較認(rèn)可。68%的人認(rèn)為Zui有名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)是西班牙，61.14%的人認(rèn)為是意大利。按照所占比例情況，Zui的橄欖油生產(chǎn)國(guó)依次是西班牙、意大利、希臘、法國(guó)、土耳其。僅有4.76%的被調(diào)查人員不知道的橄欖油生產(chǎn)國(guó)。橄欖油由于其重要的價(jià)值未來(lái)前景廣闊。

展品范圍

　　糖果、巧克力、乳制品、面包糕點(diǎn)、果汁、軟飲料、罐裝食品、休閑食品、冷藏食品、調(diào)味品及果醬、風(fēng)干食品、冷凍食品、水果、蔬菜、美味食品、保健食品、冰淇淋/意式冰淇淋、添加劑、橄欖油、意大利面制品、專用標(biāo)簽產(chǎn)品；

　　魚(yú)、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚(yú)、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、內(nèi)臟制品、加工肉制品、加工海洋制品；

　　茶、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機(jī)、烘豆機(jī)；

　　低溫發(fā)酵啤酒、麥酒、黑啤酒/烈性黑啤、小麥啤酒、手工啤酒等

　　包裝材料、食品餐飲設(shè)備、比薩餅設(shè)備、餐具及配件、展示及儲(chǔ)藏、冷凍/冷藏設(shè)備、咖啡及飲料服務(wù)設(shè)備零配件工業(yè)用面包及糖果設(shè)備、配料/防腐劑/香精、面包糕點(diǎn)及糖果制成品、零售用面包及糖果設(shè)備等。

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