“清真HALAL認(rèn)證”，可以說(shuō)是中餐企業(yè)出海布局穆斯林市場(chǎng)的“入場(chǎng)券”，也是拓展伊斯蘭國(guó)家的第一步。

“清真HALAL認(rèn)證”，不僅代表著干凈、綠色，更意味著虔誠(chéng)和信仰。清真產(chǎn)品在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、貿(mào)易的過(guò)程中，既要達(dá)到相應(yīng)的綠色、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更要符合嚴(yán)格的穆斯林標(biāo)準(zhǔn)。

在全球，“清真HALAL認(rèn)證”的產(chǎn)品有著體量龐大的消費(fèi)群體，除了因宗教信仰必須食用清真食品的穆斯林之外，還有生活在穆斯林國(guó)家的2億非穆斯林也會(huì)因?yàn)镠ALAL認(rèn)證過(guò)的產(chǎn)品更具衛(wèi)生、安全、純凈和健康的特性而選擇清真產(chǎn)品。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊斯蘭國(guó)家由遍及中東、中亞、西非、北非和印度次大陸的57個(gè)國(guó)家組成，覆蓋的人口約為13億。預(yù)計(jì)到2025年，穆斯林人口數(shù)量將達(dá)到世界總?cè)丝跀?shù)的30%，清真食品的消費(fèi)者超過(guò)20億，而世界清真食品大市場(chǎng)貿(mào)易總額比例超過(guò)了世界食品市場(chǎng)的20%。

如此巨大的穆斯林人口紅利，也預(yù)示著“清真HALAL認(rèn)證”是中餐企業(yè)出海繞不開(kāi)的重要環(huán)節(jié)。本文，「中餐全球開(kāi)店」就來(lái)和大家聊一聊“清真HALAL認(rèn)證”所涉及的相關(guān)內(nèi)容，供出海的中餐企業(yè)參考。

什么是清真HALAL認(rèn)證？

“HALAL”是阿拉伯語(yǔ)的詞匯，直譯為“允許的、合法的、可接受的”，漢語(yǔ)意譯為“清真”?？梢隇椤胺夏滤沽稚盍?xí)慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。而在中國(guó)，“清真認(rèn)證”只適用于肉類(lèi)、乳類(lèi)及食用油成分的食品領(lǐng)域。

HALAL認(rèn)證，即清真認(rèn)證，是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進(jìn)行的一種宗教食品認(rèn)證，通過(guò)審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證認(rèn)證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。產(chǎn)品通過(guò)認(rèn)證后，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)給工廠頒發(fā)證書(shū)，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費(fèi)。

如何區(qū)分

符合清真HALAL認(rèn)證的食品？

值得一提的是，與“HALAL”截然相反的一詞是“HARAM（Non-HALAL），”意思是“禁止的”，而介于兩者之間且需要進(jìn)一步的信息才能區(qū)分的這些物品通常被稱(chēng)為“Mashbooh”，意思是“懷疑”或“可疑的”。

值得注意的是，HALAL認(rèn)證是針對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行，而非是對(duì)企業(yè)進(jìn)行。

符合HALAL認(rèn)證要求的加工食品原材料有哪些？

原則上，下列產(chǎn)品可視為HALAL的：

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，能夠被HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品大致可分為兩大類(lèi)：

是指與肉類(lèi)無(wú)任何關(guān)系的食品原料、食品配料、各種添加劑、化妝品、藥品，乃至包裝物等可食與可用的產(chǎn)品均可以被HALAL認(rèn)證。

如：淀粉、食鹽、咖啡、茶葉、面食品、飲料、糖果、菌類(lèi)、蔬菜、由植物或微生物所制取的抽提物、香料、調(diào)味品、著色劑、防腐劑、食用色素、非肉類(lèi)制取的藥品，以及塑料、泡沫包裝物、化工材料等。

清真屠宰廠所屠宰的家禽，如牛羊雞鴨鵝等；來(lái)自清真肉類(lèi)的加工產(chǎn)品，如方便面、肉丸子、牛羊腸等；以及來(lái)自清真肉類(lèi)所制取的產(chǎn)品，如明膠、干酪、乳化劑、乳糖、酶、藥品等等。

不能被清真HALAL認(rèn)證的食品有哪些？

除以下來(lái)源外，所有食品均被視為HALAL的：

國(guó)際上有哪些HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)？

1

IFRC-HALAL認(rèn)證

伊斯蘭食品研究中心（Islamic Food Research Centre），同時(shí)已加入世界清真理事會(huì)（World HALALCouncil，WHC），是WHC執(zhí)行委員會(huì)的成員。加入WHC的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)，代表著會(huì)員所授予的清真證書(shū)可以在全球通用，因此IFRC所頒發(fā)的證書(shū)在東南亞、非洲及中東地區(qū)深受青睞。

證書(shū)有效期為1-3年，認(rèn)證周期為1個(gè)月。

2

HFCI-HALAL

國(guó)際清真食品理事會(huì)（HALAL Food Council International/HALAL Food CouncilS.E.A.）是WHC下屬成員之一，嚴(yán)格按照馬來(lái)西亞、新加坡和印度尼西亞制定的清真準(zhǔn)則執(zhí)行，該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書(shū)在世界ge國(guó)通用，特別是歐美、非洲、東南亞及中東等地區(qū)更加深受認(rèn)可。

3

菲律賓IDCP-HALAL認(rèn)證

菲律賓伊斯蘭宣教理事會(huì)（Islamic Da'wah Council of thePhilippines），已加入WHC，同時(shí)也是WHC執(zhí)行委員會(huì)的成員。該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書(shū)可以在全球通用，除了在菲律賓本國(guó)深受青睞外，也在東南亞、非洲及中東地區(qū)等均被認(rèn)可。

證書(shū)有效期為2年，認(rèn)證周期為2個(gè)月起，周期較長(zhǎng)，比較適合采購(gòu)商指定該機(jī)構(gòu)或印尼市場(chǎng)。

4

馬來(lái)西亞JAKIM-HALAL認(rèn)證

馬來(lái)西亞伊斯蘭教發(fā)展署（Deparment of Islamic DevelopmentMalaysia-JAKIM），該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書(shū)在世界ge國(guó)通用，也是全球所有HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)中認(rèn)可度Zui高，影響力Zui大的機(jī)構(gòu)。

5

印度尼西亞MUI-HALAL認(rèn)證

印度尼西亞烏拉瑪委員會(huì)（Majelis UlamaIndonesia），該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書(shū)在世界ge國(guó)通用，在世界也是quan威性Zui高的機(jī)構(gòu)之一?！具@里敲黑板，劃重點(diǎn)】

證書(shū)有效期為4年，認(rèn)證周期在3個(gè)月起，周期較長(zhǎng)，比較適合采購(gòu)商指定該機(jī)構(gòu)或印尼市場(chǎng)。

6

新加坡MUIS-HALAL認(rèn)證

Majlis Ugama Islam Singapura（MUIS），也稱(chēng)為新加坡伊斯蘭宗教理事會(huì)（IslamicReligious Council of Singapore），是全球Zuizhu名、Zui專(zhuān)業(yè)的國(guó)際清真認(rèn)證（HALAL認(rèn)證）機(jī)構(gòu)之一。

7

澳大利亞HCAI-HALAL認(rèn)證

國(guó)際清真認(rèn)證當(dāng)局（HCAI-HALAL Certification AuthorityInternational），該機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的證書(shū)在世界ge國(guó)通用，特別是澳大利亞和東南亞等地區(qū)均有較高的認(rèn)可度。

8

美國(guó)AHF-HALAL認(rèn)證

美國(guó)清真基金會(huì)（American HALAL Foundation），是世界清真食品理事會(huì)（World HALAL FoodCouncil,WHFC）成員之一，具有菲律賓、印尼、馬來(lái)西亞、新加坡及土耳其等的批文。被AHF認(rèn)證的清真產(chǎn)品銷(xiāo)售到世界各地，產(chǎn)品囊括了食品、化妝品、化工及醫(yī)藥等許多應(yīng)用領(lǐng)域，因此，AHF機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的HALAL證書(shū)在世界ge國(guó)都是通用的，特別是北美、歐洲及中東等地區(qū)均有較高的認(rèn)可度。

證書(shū)有效期為1-3年，認(rèn)證周期為1個(gè)月。

9

美國(guó)IFANCA-HALAL認(rèn)證

全稱(chēng)是美國(guó)伊斯蘭食品與營(yíng)養(yǎng)理事會(huì)（The Islamic Food and Nutrition Council ofAmerica，IFANCA），其HALAL認(rèn)證領(lǐng)域包括食品原料、配料、食品添加劑、藥品、化妝品及營(yíng)養(yǎng)品的企業(yè)。目前，全球已經(jīng)有2200多家公司獲得IFANCAHALAL證書(shū)。IFANCA機(jī)構(gòu)所頒發(fā)的HALAL證書(shū)在世界ge國(guó)都是有效的，特別是北美和歐洲地區(qū)。

證書(shū)有效期為1-3年，認(rèn)證周期為1個(gè)月

10

HCS-HALAL認(rèn)證

受馬來(lái)西亞、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)、阿曼蘇丹國(guó)、巴林、卡塔爾、科威特、沙特阿拉伯王國(guó)、泰國(guó)等國(guó)家授權(quán)的quan威HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

另外，中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)《關(guān)于停止清真監(jiān)制認(rèn)證事務(wù)工作的通知》（中伊字【2017】037號(hào)）2017年2月17日起中國(guó)境內(nèi)的伊斯蘭教協(xié)會(huì)僅對(duì)畜禽肉類(lèi)出口產(chǎn)品按批次開(kāi)具證明，停止其他類(lèi)產(chǎn)品的清真監(jiān)制認(rèn)證事務(wù)工作。財(cái)務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委《關(guān)于清理規(guī)范一批行政事業(yè)性收費(fèi)有關(guān)政策的通知》規(guī)定2017年4月1日宗教部門(mén)的清真食品認(rèn)證費(fèi)停征。

申請(qǐng)HALAL認(rèn)證的條件和流程？

清真HALAL認(rèn)證的申請(qǐng)條件

想要申請(qǐng)清真認(rèn)證的食品企業(yè)需要滿(mǎn)足以下條件：

HALAL認(rèn)證的一般要求

①所有員工入職前及入職后均須到政府認(rèn)可的醫(yī)療中心接受醫(yī)療注射（即破傷風(fēng)注射）；

②所有工人都必須保持良好的衛(wèi)生保健和個(gè)人衛(wèi)生，特別是生產(chǎn)操作人員；

③任何可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的生病或受傷的工人，在身體恢復(fù)前不得工作；

④工人不得赤手觸摸任何原材料或半成品；

⑤吸煙、飲食、飲酒、存放食品、飲料、藥品等可能影響生產(chǎn)質(zhì)量的活動(dòng)，必須在特定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)域；

⑥場(chǎng)地/食品加工區(qū)嚴(yán)禁攜帶崇拜物品。

清真認(rèn)證的申請(qǐng)流程

申請(qǐng)清真認(rèn)證的企業(yè)需要準(zhǔn)備一系列材料，包括企業(yè)資質(zhì)證明、生產(chǎn)工藝流程圖、食品安全管理體系等。這些材料將用于證明企業(yè)符合伊斯蘭教的法律和法規(guī)，以及清真標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)將申請(qǐng)材料提交給清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)，并支付相應(yīng)的認(rèn)證費(fèi)用。

清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)將對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，以確保企業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程符合清真標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)場(chǎng)審核通常包括對(duì)企業(yè)的車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、冷藏設(shè)施、運(yùn)輸工具等的檢查。

在現(xiàn)場(chǎng)審核完成后，清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)將根據(jù)審核結(jié)果作出是否給予清真認(rèn)證的決定。如果企業(yè)符合清真標(biāo)準(zhǔn)，將獲得清真認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志。

HALAL清真認(rèn)證的周期會(huì)根據(jù)產(chǎn)品及申請(qǐng)機(jī)構(gòu)而有所區(qū)別，從遞交申請(qǐng)表通過(guò)審批到發(fā)證Zui快需要20個(gè)工作日左右；完成認(rèn)證的費(fèi)用也需要根據(jù)具體的產(chǎn)品及申請(qǐng)機(jī)構(gòu)具體分析，其中申請(qǐng)表是確定Zui終價(jià)格的關(guān)鍵。

獲得清真認(rèn)證的企業(yè)需要定期進(jìn)行自我審核，并接受清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和復(fù)查。如果企業(yè)不符合清真標(biāo)準(zhǔn)，將面臨撤銷(xiāo)清真認(rèn)證的風(fēng)險(xiǎn)。

全球HALAL標(biāo)準(zhǔn)

所有HALAL產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)都有自己的HALAL產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)定。全球和公認(rèn)的HALAL標(biāo)準(zhǔn)是:

全球包括印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、阿聯(lián)酋、巴基斯坦等國(guó)家都有自己的國(guó)家或地方性HALAL標(biāo)準(zhǔn)，因此，到目前為止，還沒(méi)有全球性的HALAL標(biāo)準(zhǔn)。

在所有的HALAL標(biāo)準(zhǔn)中，SMIIC（即伊斯蘭國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量研究所，是一個(gè)政府間區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化組織，總部設(shè)在土耳其，該組織不是一個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，但它在全球范圍內(nèi)對(duì)清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)可）是唯一一個(gè)確保多個(gè)OIC（即伊斯蘭會(huì)議組織，是現(xiàn)代世界上Zui大的伊斯蘭國(guó)際組織）成員國(guó)和IIFA參與和貢獻(xiàn)的倡議，旨在建立一個(gè)全球公認(rèn)的、統(tǒng)一的HALAL標(biāo)準(zhǔn)。歐洲和美國(guó)等不同大陸的其他國(guó)家使用這些現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)作為HALAL認(rèn)證的參考，這是由一個(gè)或多個(gè)HALAL標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)（HCBs）完成的。

值得關(guān)注的是，因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家都有各自的HALAL標(biāo)準(zhǔn)，即使產(chǎn)品已經(jīng)在該國(guó)獲得了HALAL證書(shū)，但在出口目的地國(guó)家，該產(chǎn)品仍然可以被宣布為非HALAL認(rèn)證產(chǎn)品，這也應(yīng)證了前面提到的“到目前為止，還沒(méi)有全球HALAL標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范它”。

為此，「中餐全球開(kāi)店」特別提醒即將出海的中餐企業(yè)，一定要提前了解清楚出海區(qū)域或國(guó)家對(duì)企業(yè)主營(yíng)類(lèi)產(chǎn)品所認(rèn)可的是哪一類(lèi)HALAL認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，盡早完成對(duì)應(yīng)的HALAL認(rèn)證并獲取證書(shū)，方得以更順利地進(jìn)入該區(qū)域市場(chǎng)。

各國(guó)HALAL標(biāo)準(zhǔn)的簡(jiǎn)要細(xì)節(jié)如下：

馬來(lái)西亞HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

馬來(lái)西亞HALAL標(biāo)準(zhǔn)由馬來(lái)西亞伊斯蘭發(fā)展部（JAKIM）管理。馬來(lái)西亞標(biāo)準(zhǔn)名為"HALAL食品：生產(chǎn)、制備、處理和儲(chǔ)存-通用指南”（MS1500:2009），是在馬來(lái)西亞標(biāo)準(zhǔn)化部（）、科學(xué)、技術(shù)和創(chuàng)新部的支持下，在馬來(lái)西亞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)體系下制定的。本標(biāo)準(zhǔn)包含了食品工業(yè)關(guān)于HALAL食品制備和處理的實(shí)用指南。

目前，JAKIM是馬來(lái)西亞國(guó)內(nèi)食品行業(yè)唯一被允許頒發(fā)HALAL認(rèn)證的授權(quán)實(shí)體。馬來(lái)西亞標(biāo)準(zhǔn)定義了與HALAL事項(xiàng)相關(guān)的所有關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)，例如，HALAL、haram、nais、HALAL屠宰、HALAL主管當(dāng)局、場(chǎng)所、處理區(qū)域等。該標(biāo)準(zhǔn)的一般要求概述了HALAL符合性的八個(gè)主要方面。

海灣國(guó)家GSO HALAL標(biāo)準(zhǔn):

GSO標(biāo)準(zhǔn)：海灣合作委員會(huì)地區(qū)包括巴林、科威特、阿曼、卡塔爾、沙特阿拉伯和阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)，是Zui大的HALAL食品市場(chǎng)之一，2019年進(jìn)口了338億美元的HALAL食品。海灣合作委員會(huì)中主要的HALAL標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)是海灣合作委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化組織（GSO），這些HALAL標(biāo)準(zhǔn)被海灣合作委員會(huì)國(guó)家的所有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)采用。

新加坡HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

在新加坡，穆斯林事務(wù)，包括HALAL食品，屬于Majelis UgamaIslam（MUIS）的管轄范圍。在新加坡HALAL認(rèn)證不是強(qiáng)制性的，而是所有企業(yè)的自愿認(rèn)證。因此，一般來(lái)說(shuō)，如果商家打算瞄準(zhǔn)穆斯林消費(fèi)者，他們會(huì)申請(qǐng)HALAL證書(shū)。

在新加坡，HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)（Majelis Ugama Islam/MUIS）服務(wù)于該國(guó)的少數(shù)穆斯林人口。MUISHALAL服務(wù)開(kāi)始于1973年，MUIS成立了HALAL認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)單位，以規(guī)范HALAL部門(mén)。為了不斷提高M(jìn)UISHALAL認(rèn)證的可信度，MUIS實(shí)施了幾項(xiàng)舉措，包括MUIS電子HALAL系統(tǒng)（2007年），HALAL質(zhì)量管理體系（HaIMQ；MUISHALAL審核/檢查（2009-2012）。

Warees HALAL是新加坡MUISHALAL認(rèn)證的國(guó)際認(rèn)證部，主要負(fù)責(zé)新加坡以外的海外國(guó)家HALAL認(rèn)證的申請(qǐng)受理，審核，驗(yàn)證工作。

印尼HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

印尼烏拉瑪理事會(huì)MUI（Maielis UlamaIndonesia）的HALAL標(biāo)準(zhǔn)被稱(chēng)為HAS-23000，適用于企業(yè)主、制造商和生產(chǎn)者。

印度尼西亞Ulema理事會(huì)或MUI的作用是在認(rèn)證過(guò)程中發(fā)布fatwas（法律決定）。

MUI標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于沒(méi)有穆斯林人員的公司來(lái)說(shuō)是靈活的，可以任命為IHU協(xié)調(diào)員。這些公司可以根據(jù)MUI任命名了解HALAL法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的員工。

歐盟HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

歐洲國(guó)家的HALAL標(biāo)準(zhǔn)與其他非穆斯林占多數(shù)的國(guó)家類(lèi)似，歐盟沒(méi)有任何HALAL標(biāo)準(zhǔn)，主要取決于穆斯林占多數(shù)的國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)。

歐洲HALAL認(rèn)證協(xié)會(huì)（德國(guó)）和HALAL認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)（瑞士）是歐洲的HALAL機(jī)構(gòu)。歐洲HALAL認(rèn)證（HalalCertification Europe，簡(jiǎn)稱(chēng)HCE）是一個(gè)獨(dú)立的非營(yíng)利性組織。它的成立是為了正規(guī)化食品、化妝品和藥品的調(diào)査和HALAL認(rèn)證，HCE有一個(gè)HALAL認(rèn)證計(jì)劃，包括兩個(gè)不同的HALAL認(rèn)證計(jì)劃：1年的非GSO（海灣合作委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化組織）計(jì)劃和3年的GSO計(jì)劃。

美國(guó)HALAL標(biāo)準(zhǔn)

美國(guó)的HALAL認(rèn)證市場(chǎng)是完全自由生長(zhǎng)的，除了新澤西州、明尼蘇達(dá)州、伊利諾伊州、加利福尼亞州、密歇根州、德克薩斯州和弗吉尼亞州有HALAL食品法規(guī)。在州政府批準(zhǔn)的條件下，按照HALAL標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行的屠宰被標(biāo)記為HALAL。與此同時(shí)，各州之間在執(zhí)行方面也存在差異。

美國(guó)的HALAL認(rèn)證過(guò)程由三個(gè)主要的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)主導(dǎo)，他們都根據(jù)不同的HALAL標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)證書(shū)。這三個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)分別是:

· 華盛頓地區(qū)伊斯蘭協(xié)會(huì)（ISWA）；

· 美國(guó)伊斯蘭食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)（IFANCA）；

· 美國(guó)伊斯蘭服務(wù)處（ISA）。

所有上述認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)不同的HALAL標(biāo)準(zhǔn)授予認(rèn)證，例如，ISWA根據(jù)GSO2055-2:2015，ISA根據(jù)MUIS-HC-S001& S002 & HAS 23000。

英國(guó)HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

與其他非穆斯林國(guó)家類(lèi)似，英國(guó)也沒(méi)有任何的HALAL標(biāo)準(zhǔn)，該國(guó)遵循穆斯林占多數(shù)的國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，如印度尼西亞、新加坡、馬來(lái)西亞、海灣合作委員會(huì)國(guó)家和SMIIC作為參考標(biāo)準(zhǔn)，這些國(guó)家的認(rèn)證是由一個(gè)或多個(gè)國(guó)際HALAL標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的。

2012年英國(guó)下議院標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明顯示，英國(guó)沒(méi)有立法要求產(chǎn)品被標(biāo)記為HALAL。英國(guó)立法義務(wù)的缺失，需要另一種強(qiáng)有力的手段來(lái)確保HALAL食品的完整性和質(zhì)量。所有HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須遵守英國(guó)食品生產(chǎn)法和HALAL飲食規(guī)范。食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）是一個(gè)獨(dú)立的政府機(jī)構(gòu)，與地方當(dāng)局執(zhí)法人員合作，確保食品法律適用于整個(gè)英國(guó)的食品鏈，包括HALAL產(chǎn)品。它有一個(gè)HALAL工作組，為HALAL做法和政策提供建議。HALAL肉類(lèi)屠宰廠的證書(shū)是由FSA頒發(fā)的，而不是由獨(dú)立的HALAL認(rèn)證和認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的。

俄羅斯HALAL標(biāo)準(zhǔn)：

根據(jù)俄羅斯聯(lián)邦法律，HALAL認(rèn)證是一種自愿認(rèn)證，用于確認(rèn)產(chǎn)品和服務(wù)符合俄羅斯穆夫提斯委員會(huì)的要求。在俄羅斯，HALAL領(lǐng)域沒(méi)有任何強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，由俄羅斯Muftis委員會(huì)制定的名為"HALAL-PPT.SMR”的標(biāo)準(zhǔn)是該國(guó)唯一的標(biāo)準(zhǔn)。

HALAL認(rèn)證的注意事項(xiàng)

1、不同HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)清真原料的總體要求，依據(jù)都是來(lái)源于《古蘭經(jīng)》及《圣訓(xùn)》。通常，清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)公布一個(gè)被認(rèn)可的清真組織清單，清單上的組織頒發(fā)的清真證書(shū)，也視為同等認(rèn)可的。例如：在馬來(lái)西亞清真官網(wǎng)（www.halal.gov.my）可以查詢(xún)到Zui新的被認(rèn)可的世界各地的清真認(rèn)證組織。

2、申請(qǐng)HALAL認(rèn)證的產(chǎn)品，名稱(chēng)上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”、“豬肉香精”，即使原料都符合清真，產(chǎn)品名稱(chēng)有悖于伊斯蘭教法，也是不得申請(qǐng)清真認(rèn)證的。

3、HALAL認(rèn)證Zui重要的是確認(rèn)原料的清真符合性，原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌，生產(chǎn)清真食品的設(shè)備必須是設(shè)清真專(zhuān)用，不得用于生產(chǎn)含有豬源的產(chǎn)品，且不會(huì)被清真禁忌所污染。

4、工廠應(yīng)建立清真保障體系，可以和現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購(gòu)程序中規(guī)定清真原料的采購(gòu)要求，包括清真原料的索證要求、運(yùn)輸要求等。

5、所提交的相關(guān)文件資料包括原輔料清單、供應(yīng)商資料、認(rèn)證產(chǎn)品清單、清真保障體系文件等，都需要上傳到HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)的系統(tǒng)中，如需增加新原料，則應(yīng)事先經(jīng)過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)允許或定期提交相關(guān)報(bào)告，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核通過(guò)方可使用。如需增加新的產(chǎn)品，則要經(jīng)過(guò)資料審核及現(xiàn)場(chǎng)審核，或者在每年監(jiān)督審核前提交資料，現(xiàn)場(chǎng)審核通過(guò)后，在HALAL證書(shū)中增加相應(yīng)的產(chǎn)品明細(xì)。