原料：原奶

小型鮮奶酸奶加工設(shè)備 加工流程及設(shè)備搭配

小型鮮奶酸奶加工設(shè)備流程：原奶緩存--過(guò)濾--預(yù)熱--均質(zhì)罐--殺菌--降溫--發(fā)酵--暫存--灌裝

小型鮮奶酸奶加工設(shè)備配套設(shè)備：制冷罐→ 泵 →雙聯(lián)過(guò)濾器 → 泵 →均質(zhì)機(jī) → 泵 → 巴氏殺菌罐→泵→預(yù)冷罐→泵→發(fā)酵罐→泵→暫存罐→灌裝機(jī) →CIP清洗系統(tǒng)

制冷：牛奶儲(chǔ)存

過(guò)濾：過(guò)濾毛發(fā)雜質(zhì)等。

均質(zhì)：打碎奶中脂肪球，防止脂肪球上浮，提供產(chǎn)品的品質(zhì)與口感。

殺菌：通過(guò)巴氏或高溫殺菌方式對(duì)復(fù)原乳進(jìn)行殺菌，提高食品安全等級(jí)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

降溫：將奶溫降到適合發(fā)酵的溫度。

發(fā)酵：把奶注入發(fā)酵罐發(fā)酵，液體酸奶，35-45度，6-8小時(shí)發(fā)酵。

暫存：牛奶緩存。

灌裝：使用半自動(dòng)雙頭瓶裝灌裝配料好的原奶。

清洗：整體運(yùn)行完成后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗，所謂的CIP清洗，全稱為Clean InPlace，意思是原位清洗/在線清洗。

CIP清洗既不分解生產(chǎn)設(shè)備，又可用簡(jiǎn)單操作方法安全自動(dòng)的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進(jìn)到所有的食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗不僅能清洗機(jī)器，而且還能控制微生物。

CIP清洗系統(tǒng)，是由三個(gè)分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲(chǔ)罐以及水泵、管道、閥門(mén)等組成。通過(guò)三種液體的分別循環(huán)清洗設(shè)備，使設(shè)備干凈無(wú)衛(wèi)生死角。原則上建議客戶采用CIP清洗系統(tǒng)，但是CIP清洗系統(tǒng)造價(jià)較高，如果產(chǎn)量較低的話，可以把酸堿水注入到配料罐中對(duì)奶泵清洗，客戶也可以選擇手動(dòng)清洗。

小型鮮奶酸奶加工設(shè)備緩存罐：

緩存罐材料選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼（SUS304）；罐體內(nèi)部采用機(jī)械拋磨，光潔度高；接管等連接處采用圓角過(guò)渡，無(wú)死角，易于清洗；保溫采用聚胺脂整體發(fā)泡，保溫效果好。同時(shí)可根據(jù)客戶要求配裝CIP清洗球、高速剪切頭、液位計(jì)、呼吸器、人孔、數(shù)顯溫度計(jì)等。

材質(zhì)： SUS304

電源： 380v 50Hz

功率： 20kw

重量： 150kg

板材厚度： 內(nèi)2中2外1.2

安裝尺寸： 1

罐體尺寸： Φ800-600-2

加熱面積: 1.6m3

攪拌電機(jī): 0.55kw

攪拌轉(zhuǎn)速: 36r/min

工作壓力: 0.09 Mpa

加溫介質(zhì)： 熱水

降溫介質(zhì)： 常溫水

Zui高溫度： 當(dāng)?shù)貧鈮合乱后w沸點(diǎn)（如平  原和高原的沸點(diǎn)是不同的）

物料進(jìn)出口徑： Φ32mm/φ38mm

保溫材料/厚度： 硅酸鋁/65mm