溶菌酶是采用生物工程技術(shù)，調(diào)節(jié)蛋白 PH值及用離子交換樹脂吸附分離而得。分子量為 ，是一種糖苷水解酶，等電點 11左右。溶菌酶對革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁具有溶解作用，原因在于它能水解 N-乙酰葡萄糖胺與 N-乙酰胞壁酸之間的β-1.4糖苷鍵。

【產(chǎn)品性狀】

白色晶體，堿性蛋白質(zhì)，等電點PH10.5-11.0，溶菌酶產(chǎn)品活力≥1.8 萬 u/g，溶于稀鹽水，在和乙醇作用下生成沉淀，酸性溶液較穩(wěn)定，加熱至55℃也不會受影響，其水溶液在 62.5℃,30 分鐘會完全失活，而 15%乙醇溶液在 62.5℃，60分鐘，20.5%乙醇溶液在62.5℃，20分鐘也不會失活?？扇芙饧?xì)菌細(xì)胞，特別是對細(xì)球菌有較強(qiáng)作用，具有抗菌素的各種性質(zhì)，這是因為它對細(xì)胞膜壁的糖蛋白質(zhì)（類粘蛋白）多糖類，具有分解的作用，可分解幾丁質(zhì)和乙二醇幾丁質(zhì)，得到碳酸鹽、鹽和硝酸鹽等。

【使用條件】Zui適溫度35-50℃，pH2.0-11.0，Zui適 pH8.0。

【參考用量】0.07-0.1%

【注意事項】 

1.本品是一種生物活性物質(zhì),易受重金屬離子（Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用,使用及貯存過程中應(yīng)避免與之接觸。

2.對于人易敏感人群,有可能引超過敏反應(yīng);近距離時間接觸或少量吸入,有可能刺激皮膚?眼睛和粘膜組織;使用酶產(chǎn)品過程中,建議穿戴好口罩?眼罩等防護(hù)用品。