2027全食展雙展導(dǎo)覽：九大展區(qū)，看懂全年商機(jī)

一、雙展檔期速覽

2027年全食展采用春秋雙展格局：

春季 · 深圳

秋季 · 杭州

兩場合計(jì)23萬平方米展出面積，30萬人次專業(yè)觀眾。春季展在深圳，依托華南成熟的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)；秋季展在杭州，依托長三角發(fā)達(dá)的電商產(chǎn)業(yè)帶。同一套參展品類體系，兩種渠道側(cè)重。

二、九大展區(qū)逐一解讀

展區(qū)一：休閑零食

這是全食展體量Zui大的展區(qū)，覆蓋堅(jiān)果炒貨、肉脯肉干、膨化食品、果干蜜餞等主流品類。

看點(diǎn)在于"健康化改造"。傳統(tǒng)高鹽高油的零食正在被重新定義，低負(fù)擔(dān)配方、清潔標(biāo)簽、小包裝化成為新品標(biāo)配。經(jīng)銷商在這里可以一次性對比各品牌的健康化產(chǎn)品方案。

展區(qū)二：糖果糕點(diǎn)

巧克力、糖果、餅干、糕點(diǎn)、節(jié)日禮盒構(gòu)成這一展區(qū)的主體。

這一品類的季節(jié)性強(qiáng)，中秋、春節(jié)兩個(gè)節(jié)點(diǎn)決定了全年大半銷量。深圳春季展和杭州秋季展恰好各覆蓋一個(gè)節(jié)點(diǎn)前的選品期，展商通常會在兩展上推出不同節(jié)奏的禮盒方案。

展區(qū)三：烘焙食品

面包、蛋糕、西點(diǎn)及烘焙原料與設(shè)備，是近年增速較快的一塊。

短保、現(xiàn)烤、冷凍面團(tuán)等細(xì)分方向在展會上都有對應(yīng)展商。這一展區(qū)的一個(gè)特點(diǎn)是原料商和終端品牌同場展示，便于產(chǎn)業(yè)鏈上下游直接對接。

展區(qū)四：飲品飲料

茶飲、咖啡、果汁、功能飲料、氣泡水，是展會人流Zui密集的展區(qū)之一。

飲品品類的迭代速度Zui快，從減糖到天然原料，再到食養(yǎng)功能，產(chǎn)品概念更新周期往往不足一年。展會上能直觀看到當(dāng)下Zui熱的產(chǎn)品方向。

展區(qū)五：冰淇淋冷凍食品

冰淇淋、速凍面點(diǎn)、冷凍調(diào)理食品。這一展區(qū)與同期舉辦的第23屆中國冰淇淋冷食展覽會高度聯(lián)動，是冷食企業(yè)的集中展示場。

展區(qū)六：預(yù)制菜方便食品

即食菜肴、自熱食品、速食湯面、年菜禮盒，這一展區(qū)近年擴(kuò)容明顯，已成為全食展的重點(diǎn)板塊。

從展商結(jié)構(gòu)看，既有全國性品牌的規(guī)?；a(chǎn)品，也有區(qū)域企業(yè)圍繞地方特色菜系做差異化。B端餐飲供應(yīng)鏈和C端家庭消費(fèi)兩類需求在展位上直接體現(xiàn)。

展區(qū)七：乳制品肉制品

鮮奶、酸奶、奶酪、低溫肉制品。這一品類的核心門檻在冷鏈，展會上有相當(dāng)比例的展商提供供應(yīng)鏈解決方案，而不僅是終端產(chǎn)品。

展區(qū)八：功能性健康食品

低GI食品、控糖食品、植物基產(chǎn)品、膳食補(bǔ)充，是與2027中國控糖低GI食品大會深度聯(lián)動的展區(qū)。

這是全食展近年重點(diǎn)培育的方向，聚集了健康食品賽道的技術(shù)與產(chǎn)品供給。

展區(qū)九：調(diào)味品配料

復(fù)合調(diào)味料、食品添加劑、原料配料。這一展區(qū)面向的是產(chǎn)業(yè)鏈上游，觀眾以食品企業(yè)和代工廠為主，是尋找配方與產(chǎn)能合作的對接場。

三、觀眾結(jié)構(gòu)與渠道鏈路

全食展的專業(yè)觀眾，大致可分為五類：

這五類觀眾基本覆蓋了食品流通的主流渠道。企業(yè)在展位上面對的，是一條完整的渠道鏈條，而非單一環(huán)節(jié)。

春秋兩展的觀眾結(jié)構(gòu)有所差異：深圳展線下渠道觀眾更密集，杭州展線上與新渠道買手占比更高。這也是雙展模式的意義所在——同一套產(chǎn)品，兩輪不同渠道的觸達(dá)。

四、參展能拿到什么

渠道層面：三天展期集中對接全國各級渠道采購，相當(dāng)于把分散數(shù)月的客戶拜訪壓縮到一次完成。

產(chǎn)品層面：現(xiàn)場試吃、詢價(jià)、下單的直接反饋，是新品定位Zui真實(shí)的市場檢驗(yàn)。

趨勢層面：逛完九大展區(qū)和同期活動，行業(yè)當(dāng)下在做什么、下一步往哪走，會有清晰判斷。

品牌層面：作為行業(yè)biaogan展會，參展本身即是一次集中的品牌展示。

五、行業(yè)背景：三個(gè)方向值得關(guān)注

展會內(nèi)容之外，有三條行業(yè)主線值得參展前先了解。

預(yù)制菜持續(xù)擴(kuò)容。2025年市場規(guī)模6173億元，2026年預(yù)計(jì)突破7490億元，同比增長超21%。餐飲連鎖化帶動B端需求，家庭便捷飲食打開C端空間。

量販零食重塑渠道。截至2025年中，全國量販零食門店突破4.5萬家，較2022年增長超460%。折扣零售為品牌提供了傳統(tǒng)商超之外的新通路。

健康化成產(chǎn)品主線。低GI、控糖、植物基、功能性添加從概念走向規(guī)?；嬈焚惖缽臏p糖升級為"天然原料+食養(yǎng)功能"的復(fù)合方向。

這三條主線在展會上都能找到對應(yīng)展區(qū)——預(yù)制菜展區(qū)、量販渠道相關(guān)的零售觀眾、功能性健康食品展區(qū)，逛展時(shí)可以重點(diǎn)留意。

六、觀展與參展建議

如果你是品牌方：先明確參展目標(biāo)——是拓渠道、推新品還是做品牌曝光，再據(jù)此決定展位位置和展示重點(diǎn)。春季深圳展適合線下渠道拓展，秋季杭州展適合線上與新渠道對接。

如果你是經(jīng)銷商：建議按品類規(guī)劃動線，先看主營品類的頭部與新品，再跨展區(qū)尋找跨界機(jī)會。

如果你只是了解行業(yè)：重點(diǎn)看飲品、烘焙、功能性健康食品三個(gè)迭代Zui快的展區(qū)，以及同期舉辦的幾場行業(yè)大會。

2027年2月23日—25日，深圳；2027年8月13日—15日，杭州。兩場展會，兩種渠道側(cè)重，一次看全。