木薯粉檢測是對食用木薯淀粉的水分、灰分及等進行的檢驗評定，通過理化分析與衛(wèi)生安全性試驗判定木薯粉質(zhì)量。其意義在于評定木薯粉純度與食用安全，防止超標，規(guī)范食用木薯淀粉質(zhì)量。
類型：食用木薯淀粉、工業(yè)木薯淀粉、改性木薯淀粉
等級：優(yōu)級品、一級品、二級品
用途：食品增稠、粉條加工、飼料、工業(yè)膠水
水分：≤14.0%
灰分（干基）：≤0.30%
細度（150μm 篩）：≥99.5%
白度：≥90
pH 值：5.5—7.0
總（以 HCN 計）：≤10mg/kg
鉛（Pb）：≤0.2mg/kg
二氧化硫殘留：≤30mg/kg
斑點數(shù)：≤0.5 個 /cm2
感官（無異味無雜質(zhì)）：合格
GB/T 29343-2012《木薯淀粉》
GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》
GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》
GB 5009.9-2016《食品安全國家標準 食品中淀粉的測定》
GB/T 12098-2022《淀粉黏度的測定》
上述標準規(guī)定了木薯粉水分、灰分及要求，檢測時應(yīng)按 GB/T 29343-2012 考核木薯淀粉產(chǎn)品，按 GB 2762-2022考核鉛污染物，按 GB 2761 考核真菌毒素，按 GB 5009.3 測水分，按 GB 5009.9 測淀粉，按 GB/T12098 測黏度，重點驗證水分≤14.0% 與總≤10mg/kg。
1. 木薯粉為什么要測？木薯塊根天然含氰苷有毒。 加工脫氰不徹底食用中毒風險。
2. 木薯粉為什么要高細度？細度高糊化細膩口感爽滑。 粗粒多成品粗糙口感差。
3. 木薯粉和紅薯粉區(qū)別？木薯淀粉糊化透明度高韌性好。 紅薯淀粉顏色暗口感略粗糙。
4. 木薯粉為什么二氧化硫限量？漂白防腐漂白過度殘留超標。 GB 2760 限量不得超量使用。
5. 木薯粉為什么要測白度？白度高說明提純雜質(zhì)少。 白度低含表皮雜質(zhì)發(fā)灰暗。
【儀器設(shè)備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點自動測定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計、原子吸收光譜（AAS)。
【資質(zhì)證書】
已獲得檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國合格評定國家認可委員會實驗室認可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認證證書等資質(zhì)證書。直屬機構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法鑒定科學研究院34項能力驗證。
【服務(wù)客戶】
我院每年出具超過20000份報告，累計服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公司單位、高校及科研院所、500強企業(yè)、跨國公司等。
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