除了自己擺攤零售，二郎卷餅還有一條穩(wěn)定增收路線，給周邊早餐店、便利店、工地食堂、小吃門(mén)店供貨配送，走批量加工路線，訂單量大，客源穩(wěn)定，不用長(zhǎng)時(shí)間守在攤位接待零散顧客，適合想做熟食加工配送的創(chuàng)業(yè)者。批發(fā)供貨和零售的工藝標(biāo)準(zhǔn)不一樣，要求每一批次餅皮口感統(tǒng)一、醬料味道穩(wěn)定、保質(zhì)期可控、便于配送，大批量加工不能一鍋一個(gè)樣，標(biāo)準(zhǔn)化是重中之重。我們的二郎卷餅技術(shù)培訓(xùn)，開(kāi)設(shè)供貨版工藝教學(xué)，適合集中批量和面、批量烙餅，精準(zhǔn)克重配比，每一批餅皮軟硬度、醬料風(fēng)味保持一致，合作商家拿到貨之后，簡(jiǎn)單加熱或者直接卷制，不需要二次復(fù)雜加工。課程教學(xué)真空分裝、保鮮存放方案，餅皮獨(dú)立包裝，延長(zhǎng)存放周期，配送距離更遠(yuǎn)，降低運(yùn)輸損耗，拓展更多合作商家。同時(shí)教核算報(bào)價(jià)方案，區(qū)分批發(fā)價(jià)、零售價(jià)，把加工人工、包裝、配送成本計(jì)入在內(nèi)，制定合理供貨價(jià)格，保障穩(wěn)定利潤(rùn)。還會(huì)分享談店思路，如何上門(mén)和便利店、早餐店老板對(duì)接，試品、洽談長(zhǎng)期供貨合作，維護(hù)穩(wěn)定渠道。供貨生意對(duì)穩(wěn)定性要求極高，只要一批次口感出問(wèn)題，很容易丟掉長(zhǎng)期合作商家，課程重點(diǎn)強(qiáng)化批量和面、醬料標(biāo)準(zhǔn)化熬制，大批量生產(chǎn)的補(bǔ)料、控溫方案單獨(dú)講解。很多學(xué)員學(xué)完之后，在家搭建小型加工點(diǎn)，白天批量制作餅皮、醬料，下午給周邊幾十家門(mén)店配送，訂單穩(wěn)定，時(shí)間相對(duì)自由。這套技術(shù)也可以兼顧零售，想擺攤就擺攤，想供貨就對(duì)接門(mén)店，兩條路線靈活切換。教學(xué)配方全部公開(kāi)，自主采購(gòu)面粉、香料原料，長(zhǎng)期供貨不會(huì)被原料渠道卡脖子。如果你不想守?cái)偭闶?，想做加工配送生意，?duì)接本地門(mén)店供貨，二郎卷餅是優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定單品，早餐門(mén)店需求量常年穩(wěn)定。來(lái)參加二郎卷餅實(shí)操培訓(xùn)，學(xué)習(xí)批量供貨商用工藝，保鮮分裝、標(biāo)準(zhǔn)化制作、渠道思路一并傳授，零基礎(chǔ)也能上手做配送生意。