桑葚(sāngshèn)，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。

果桑苗品種主要有無籽大十果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82號果桑、雞爪桑、果仙一號、長果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。

桑果采收。

山東濰坊地區(qū)桑椹于陽歷5月中旬左右成熟，當(dāng)桑椹由綠變紅后變紫黑，果柄由青變黃白時，桑椹就已經(jīng)成熟，這個時候及時采摘，以防風(fēng)吹脫落。桑葚會陸續(xù)成熟，分批成熟分批采摘，收獲期一般在30天左右。桑果營養(yǎng)價值較高，在采收時輕摘輕放。收獲的桑果避免擠壓和暴曬，注意輕拿輕放，不要碰破表皮。經(jīng)過人工選擇分級后，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，包裝好后及時運往市場銷售，進行加工處理的桑葚，及時加工或者放入冷凍庫儲存。

臨朐縣春成苗木專業(yè)合作社果樹苗：黑桃苗、紫桃苗、黃桃苗、晚熟桃苗、西梅苗、黑鈣果苗、杏樹苗、軟棗獼猴桃苗、黑石榴苗。