消防通道與出口：緊急出口必須時刻保持暢通無阻，嚴禁堆放任何物品。緊急出口的門絕不能上鎖、使用鐵扣或固定螺栓，且必須能從逃生方向輕易打開。

消防器材配置：滅火器需放置在合理位置，安裝高度不低于地面1米且不高于1.4米；在有可燃液體的區(qū)域，滅火器之間的距離不能超過15米。廠房和宿舍必須安裝火災(zāi)警報器，確保全廠均可聽到。

廠房與宿舍合規(guī)：嚴禁“三合一”或“二合一”廠房。員工宿舍的入住人數(shù)、衛(wèi)生及消防安全均需符合要求。

作業(yè)安全：機器設(shè)備的安全防護裝置（如防護罩、急停按鈕）必須完好；化學(xué)品存放需合規(guī)，提供MSDS（化學(xué)品安全技術(shù)說明書）并有二次容器和中文標(biāo)簽；為員工提供必要的個人防護裝備（PPE）并監(jiān)督其正確佩戴。

嚴禁童工與強迫勞動：工廠juedui不可雇傭童工，未成年工不得從事強體力、有毒有害崗位及夜班；嚴禁扣押員工身份證件、收取押金或限制人身自由。

工時與薪酬：員工每周至少休息一天，周工時不得超過60小時。薪資不得低于當(dāng)?shù)豘ui低工資標(biāo)準(zhǔn)，加班費必須嚴格按照法律要求支付（平時1.5倍、周末2倍、法定節(jié)假日3倍），且工資需按時發(fā)放。

言行一致：審核員會拿著文件去現(xiàn)場核對。例如，文件記錄“設(shè)備每日點檢”，現(xiàn)場機器上的點檢表就必須有每天的真實簽字；制度規(guī)定“每周安全培訓(xùn)”，審核員會隨機詢問員工上周的培訓(xùn)內(nèi)容。

環(huán)保合規(guī)：危廢需分類儲存并交由有資質(zhì)的單位處理，現(xiàn)場危廢桶的種類和數(shù)量需與臺賬記錄完全一致；廢氣、廢水排放需達標(biāo)。

合法經(jīng)營：企業(yè)必須具備合法的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證（SC）、食品經(jīng)營許可，以及環(huán)評、消防等合規(guī)證明。

無不良記錄：企業(yè)不得有重大食品安全事故、造假或嚴重違法違規(guī)記錄。

HACCP與前提方案：必須建立并有效運行HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）計劃及PRPs（前提方案），具備完善的文件、記錄、內(nèi)審及管理評審機制。

2026年新增強制要求：

食品安全文化：強制評估管理層承諾、員工意識及溝通機制，需提供文化調(diào)研與培訓(xùn)記錄。

數(shù)字化追溯：實現(xiàn)從原料、生產(chǎn)、檢驗、倉儲到發(fā)貨的全鏈路數(shù)字化追溯，批次、溫度、清潔等記錄必須可追溯且可審計。

過敏原管控：需對交叉污染風(fēng)險進行動態(tài)評估，落實隔離、標(biāo)識和清潔驗證（高風(fēng)險食品零容忍）。

現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)：人流、物流、生熟必須分離；車間需保持清潔消毒、溫濕度監(jiān)控正常，具備完善的蟲害控制、設(shè)備維保及留樣制度。

人員資質(zhì)：員工需持有健康證，關(guān)鍵崗位（如內(nèi)審員、化驗員、特種設(shè)備操作員）必須具備相應(yīng)資質(zhì)，并定期接受食品安全意識考核。

不符合項整改：審核結(jié)束后，針對一般項需在30天內(nèi)、嚴重項需在90天內(nèi)完成整改并提交證據(jù)閉環(huán)；若出現(xiàn)關(guān)鍵不符合項（如造假、重大安全隱患），將一票否決，需全面整改后重新申請。

等級評定：審核通過后，將根據(jù)不符合項的數(shù)量及嚴重程度評定等級（如AA/A/B/C/D），獲得相應(yīng)證書（有效期通常為1年或3年，需定期監(jiān)督審核）。