火鍋是地溝油的主要來源之一 ，不法分子靠火鍋過后的油脂來的地溝油要遠大于一般的飯店和和餐館。地溝油回流餐桌已經成為我國在食品餐飲行業(yè)Zui嚴重的問題之一，在當今餐館遍布大街小巷的年代，相信人們也是“談油色變”。為了解決地溝油回流餐桌問題，我公司精心研發(fā)出了火鍋油水分離器，為遏止地溝油鏈發(fā)展做出卓越貢獻。大家都知道地溝油的出現(xiàn)時因為餐飲剩下的廢棄油脂不經過任何處理，直接傾倒入下水道而造成的。不法分子把沒有經過處理的油水混合物非法加工成了地溝油，危害人民身體健康。但是，火鍋油水分離器的出現(xiàn)改變了我國的餐飲廢棄物處理結構，經過火鍋油水分離器分離后的廢棄油脂可回收利用，而廢水可安全排出。
火鍋油水分離器采用重力分離法，利用油和水的密度差及油和水的不相容性，在靜止或流動狀態(tài)下實現(xiàn)油珠、懸浮物與水分離。它是一種傳統(tǒng)的實現(xiàn)油從水中分離的物理方法。從實用的角度來看，重力分離過程無需外加動力，運行維護費用低，是Zui經濟的一種方法。
火鍋油水分離器適用于包括飯店、餐館、酒店、快餐店等在內的各類廚房，可安裝在灶臺下面或是洗碗槽下面，清洗方便、使用方便?；疱佊退蛛x器雖然可以安裝在室內，但是也需要有較好的保溫措施，如果溫度過低，會影響食火鍋油水分離器的性能。
火鍋油水分離器廣泛應用于餐飲業(yè)和工業(yè)上。眾做周知，火鍋油水分離器是一種能夠將油和水分離開的設備，分離效果比較好，能解決廢棄油脂或含油廢水難以處理的問題。而餐飲業(yè)飯后會剩下含油廢水，如果直接傾倒進入下水道后，在嚴寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來很多不便。火鍋油水分離器便是為了解決這一問題而誕生的，它的誕生無疑是餐飲企業(yè)的福音。
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