黃原膠是由碳水化合物類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)酵，產(chǎn)生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，多為白色或淺黃色的粉末。但由于黃原膠溶解緩慢而極大地制約了其大規(guī)模地應(yīng)用。許多研究人員期望運(yùn)用物理方法來改變它的溶解性能，但效果并非十分明顯。黃原膠溶解過程與其他高聚物有共同之處。高聚物的溶解過程經(jīng)歷兩個階段，首先是溶劑分子滲入高聚物內(nèi)部，使高聚物體積膨脹，即溶脹過程，然后才是高分子均勻分布在溶劑中，達(dá)到完全溶解。然而黃原膠在溶解過程中會有“魚眼”（fish-eye）現(xiàn)象的產(chǎn)生：即膠在水中，顆粒表面由于水溶脹而形成膠質(zhì)層，此時分子鏈并未形成能自由運(yùn)動的無規(guī)線團(tuán)。膠質(zhì)層的形成延緩并阻礙水分子向膠內(nèi)部滲透，并且使顆粒之間發(fā)生膠結(jié)而成塊狀，形成表面是初期凍膠而內(nèi)部卻是干芯的大團(tuán)塊，使膠分子在水中溶脹與溶解速度降低。
| A：英仕特?速溶黃原膠和普通黃原膠的對比 | |
| 英仕特?速溶黃原膠 | 普通黃原膠 |
| 1.溶解性：1~3分鐘溶解完全，無抱團(tuán)無結(jié)塊 | 1.溶解性：1小時以上溶解完全 |
| 2.透明度：較好 | 2.透明度：溶解過程中有抱團(tuán)結(jié)塊因而透明度較差 |
| 3.不受產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的影響 | 3.在產(chǎn)品生產(chǎn)中其應(yīng)用受到工藝限制 |
| 4.溶解后，產(chǎn)品快速達(dá)到均一狀態(tài) | 4.溶解后產(chǎn)品浮在溶液上面或抱團(tuán)結(jié)塊懸浮于溶液中 |
| B：英仕特?速溶黃原膠的特點(diǎn) | |
| 1、創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，非化學(xué)改性，生產(chǎn)過程全部采用物理方法，產(chǎn)品安全、可靠。 2、應(yīng)用于特醫(yī)食品，其適用于果汁飲料，牛奶、熱水、電解質(zhì)飲料、凍飲(如啤酒）等，能很快達(dá)到所需要的粘度，不會有凝膠、魚眼（fish-eye)或抱團(tuán)結(jié)塊現(xiàn)象。 3、應(yīng)用于固體飲料，不會有膠體的抱團(tuán)結(jié)塊現(xiàn)象，使得溶液很快均一。 | |
食品、化工等行業(yè)的速溶膠系列產(chǎn)品以及超臨界二氧化碳萃取技術(shù)為核心的天然植物提取物的研發(fā)和生產(chǎn)。
生物產(chǎn)品（藥品除外）開發(fā)及植物提取，茶葉及茶制品生產(chǎn)、銷售；化工產(chǎn)品銷售（危險化學(xué)品除外）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）*
江西清源漢本生物科技有限公司始創(chuàng)于2011年，位于江西省撫州市金巢國家高新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)開發(fā)園區(qū)，占地45畝。公司從成立至今一直致力于應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)的速溶膠系列產(chǎn)品以及超臨界二氧化碳萃取技術(shù)為核心的天然植物提取物的研發(fā)和生產(chǎn)，是一家專業(yè)生產(chǎn)功能性食品、特醫(yī)和保健食品原料、天然植物芳香精油系列及其它植物提取物的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)化高新技術(shù)龍頭企業(yè)。清源漢本經(jīng)過幾年的發(fā)展和員工的不懈努力，公司在食品添加劑，功能性食品，醫(yī)用化工...