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日落黃基本信息

日落黃（SunsetYellow），又稱橘黃、晚霞黃，英文名稱為Sunset Yellow FCF，國際通用名稱為Food Yellow 3、C.I.15985。CAS號為2783-94-0。分子式為C16H10N2Na2O7S2，分子量約為452.37。其化學名稱為6-羥基-5-(4-磺酸偶氮)-2-萘磺酸二鈉鹽。性狀方面，日落黃通常為橙紅色至深褐色的粉末或顆粒，易溶于水，水溶液呈橙黃色，溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。在水溶液中耐光性和耐熱性較好，但在強酸條件下色度降低，遇堿顏色變深。純品干燥品較為穩(wěn)定，吸濕后顏色可有變化。其主要以二鈉鹽形式存在，也存在鋁色淀等衍生物形態(tài)。

食品領域

日落黃在食品領域主要作為著色劑使用，屬于合成食用色素。根據(jù)中國國家標準GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，日落黃（又名食用色素日落黃）被列入允許使用的食品添加劑范圍，但對其使用范圍和使用限量有明確規(guī)定。日落黃可用于以下食品類別：風味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品（食用冰除外）、果醬、水果罐頭、腌漬的蔬菜、裝飾性果蔬、熟制堅果與籽類、調(diào)味糖漿、糖果、糕點、膨化食品、飲料類（含碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料等）、配制酒、果凍等。不同食品類別中的Zui大使用量有所不同，例如在糖果中Zui大使用量為0.1g/kg，在糕點中為0.1 g/kg，在風味發(fā)酵乳中為0.05 g/kg，在果蔬汁飲料中為0.1 g/kg，在果醬中為0.5g/kg，在蜜餞涼果中為0.1 g/kg，在調(diào)味糖漿中為0.1g/kg。以上均為以日落黃含量計的Zui大使用限量。實際生產(chǎn)中，企業(yè)需根據(jù)GB2760中對應食品類別的限量標準執(zhí)行，并注意日落黃在同一品種中與其他著色劑混合使用時應符合標準中各自用量占其Zui大使用量的比例之和不超過1的規(guī)定。部分食品類別中不允許使用日落黃，例如未加工的鮮水果、鮮蔬菜等不得添加。企業(yè)應根據(jù)具體產(chǎn)品類型、工藝需求及標準規(guī)定確定實際添加量，使用濃度一般按質(zhì)量分數(shù)計。若使用的是日落黃鋁色淀等衍生產(chǎn)品形態(tài)，其換算方式應依據(jù)產(chǎn)品技術指標中有效成分含量進行折算，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

飼料領域

在飼料行業(yè)中，日落黃可作為飼料著色劑使用，用于改善飼料外觀，使動物產(chǎn)品（如蛋黃、皮膚、肉質(zhì)等）呈現(xiàn)消費者偏好的色澤。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準及相關飼料添加劑規(guī)范，日落黃在配合飼料和濃縮飼料中有使用規(guī)定。通常在家禽飼料中的添加量范圍一般在10mg/kg至50mg/kg飼料之間，具體用量因動物種類、飼料配方、產(chǎn)品類型和目的而異。例如在蛋雞飼料中使用日落黃可改善蛋黃顏色，其推薦添加量通常為10mg/kg至30mg/kg全價飼料，在肉雞飼料中可能使用量稍有不同。飼料企業(yè)需參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄和相關使用規(guī)范執(zhí)行。不同國家和地區(qū)對飼料著色劑的法規(guī)要求存在差異，出口產(chǎn)品還需符合進口國的相關規(guī)定。實際生產(chǎn)中應以飼料添加劑產(chǎn)品標準和行業(yè)規(guī)范為準，具體添加量需根據(jù)實際應用領域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關標準確定。

農(nóng)業(yè)領域

在農(nóng)業(yè)領域，日落黃作為著色劑可用于某些農(nóng)業(yè)投入品的外觀標識。例如在農(nóng)藥制劑中，有時會加入食用或工業(yè)級著色劑以便于識別不同產(chǎn)品類型，但這類使用需符合農(nóng)藥登記管理的相關規(guī)定。日落黃本身不作為農(nóng)藥有效成分，不具有殺蟲、除草等農(nóng)業(yè)化學活性。在種子包衣或某些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料中，日落黃可能被用作示蹤或標識用著色劑，其使用比例和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的登記要求和生產(chǎn)工藝確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應以相關行業(yè)標準、產(chǎn)品技術資料或?qū)嶋H工藝要求為準。日落黃不宜在大田作物種植中直接作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用化學物質(zhì)使用，其在農(nóng)業(yè)領域的應用主要局限于農(nóng)業(yè)投入品的外觀改良和產(chǎn)品區(qū)分。

工業(yè)領域

在工業(yè)領域，日落黃主要用于非食品用途的著色，例如在化妝品（后述）、日化產(chǎn)品、印刷油墨、紡織印染、皮革染色、造紙、油漆涂料等行業(yè)。在紡織印染中，日落黃可用于某些纖維的染色，但其耐洗牢度和耐光牢度需根據(jù)具體工藝評價。在工業(yè)中作為著色劑使用時，其添加量根據(jù)產(chǎn)品類型、著色深度、基材性質(zhì)和工藝條件而有較大差異。例如在水性涂料或油墨中，日落黃的添加量一般在0.1%至2%質(zhì)量分數(shù)范圍內(nèi)，具體需根據(jù)著色要求調(diào)整。在造紙工業(yè)中，日落黃可用于特種紙張的著色，用量根據(jù)工藝需求確定。在工業(yè)清洗劑、潤滑油標識等產(chǎn)品中也有少量應用。工業(yè)級日落黃的規(guī)格和純度可能與食品級不同，工業(yè)使用時需參照相應的產(chǎn)品技術規(guī)格書。不同應用場景的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調(diào)整。

醫(yī)藥領域

日落黃在醫(yī)藥領域主要作為藥物制劑的著色劑使用，用于片劑、膠囊、糖漿、口服液等制劑的外觀區(qū)分和標識。根據(jù)中國藥典和相關藥用輔料標準，日落黃屬于可用于藥品的著色劑，但需符合藥用輔料的相關質(zhì)量要求。藥用級日落黃的純度、重金屬限量、微生物限度等指標需符合藥典規(guī)定。在制藥過程中，日落黃的添加量通常較低，一般在制劑總質(zhì)量的0.01%至0.1%范圍內(nèi)，具體用量取決于制劑類型、顏色要求和工藝條件。不同國家藥典對藥用著色劑的規(guī)定有所不同，如美國FDA、歐洲藥典等均有各自的允許使用范圍和限量。藥用日落黃的使用應嚴格遵守藥品注冊和GMP相關要求。此處僅從原料和生產(chǎn)加工角度說明，不涉及任何人體功效相關內(nèi)容。

保健品領域

在保健品（含膳食補充劑、功能性食品原料等）生產(chǎn)中，日落黃可作為著色劑用于產(chǎn)品的外觀改善。根據(jù)中國相關法規(guī)，保健食品中使用食品添加劑需符合GB2760的規(guī)定，日落黃在部分保健食品類別中允許使用，但有Zui大使用限量要求。例如在保健食品的片劑、膠囊、口服液等劑型中，若產(chǎn)品屬于GB2760允許添加日落黃的食品類別范圍，則可按相應限量使用。保健品生產(chǎn)企業(yè)應參照保健食品注冊或備案的相關技術要求執(zhí)行。具體添加量需根據(jù)實際產(chǎn)品類別和配方要求確定，不同劑型和產(chǎn)品的使用比例存在差異，應結合具體配方進行調(diào)整。

化妝品領域

在化妝品領域，日落黃可作為著色劑使用。根據(jù)中國《化妝品安全技術規(guī)范》（2015年版），日落黃（CI15985）被列入化妝品準用著色劑清單，在規(guī)定的限量范圍內(nèi)可用于各類化妝品。不同化妝品類別中的允許使用濃度和限量有所不同，例如在唇部化妝品中Zui大使用量為一定濃度（以著色劑計），在眼影、腮紅等彩妝產(chǎn)品中也有相應限量。具體使用濃度需根據(jù)產(chǎn)品類型（如乳液、膏霜、粉類、唇部產(chǎn)品等）和《化妝品安全技術規(guī)范》中對應條目的規(guī)定執(zhí)行。化妝品中日落黃的添加通常以質(zhì)量分數(shù)計，實際生產(chǎn)中需考慮產(chǎn)品的pH值、基質(zhì)類型等因素對顏色穩(wěn)定性的影響。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。

日化領域

在日化產(chǎn)品領域，日落黃廣泛用于洗護用品、清潔劑、洗滌劑、洗手液、沐浴露、牙膏、漱口水等產(chǎn)品的著色。日化產(chǎn)品對日落黃的使用通常參照化妝品或工業(yè)著色劑的相關規(guī)范。在洗衣液、洗潔精等產(chǎn)品中，日落黃的添加量一般在0.01%至0.1%質(zhì)量分數(shù)范圍內(nèi)，用于賦予產(chǎn)品特定顏色以區(qū)分不同香型或功能系列。在牙膏中，日落黃可用于膏體著色，使用量需符合相關口腔護理產(chǎn)品的標準。日化產(chǎn)品中日落黃的具體使用比例應根據(jù)產(chǎn)品配方、著色要求和相關行業(yè)標準確定。不同品牌和產(chǎn)品線的配方差異較大，實際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。

發(fā)酵領域

在發(fā)酵工業(yè)中，日落黃一般不作為發(fā)酵原料或發(fā)酵促進劑使用。在某些發(fā)酵產(chǎn)品（如發(fā)酵食品、發(fā)酵調(diào)味品等）的后處理環(huán)節(jié)，日落黃可作為著色劑添加。例如在某些發(fā)酵豆制品、發(fā)酵飲料等產(chǎn)品中，若產(chǎn)品屬于GB2760允許添加的食品類別，則可在發(fā)酵完成后的調(diào)配階段按標準限量加入。發(fā)酵過程本身通常不需要日落黃參與。在發(fā)酵培養(yǎng)基的配制中，日落黃一般不作為指示劑或培養(yǎng)基成分使用，微生物學研究中常用的酸堿指示劑為其他類型。若在發(fā)酵產(chǎn)品中使用日落黃，需注意其對發(fā)酵菌種可能產(chǎn)生的影響，實際使用應以產(chǎn)品標準和相關法規(guī)為準。

合成領域

日落黃本身是一種合成有機色素，通過化學合成方法制備。其合成路線通常以對氨基苯磺酸為起始原料，經(jīng)重氮化反應后與2-萘酚-6-磺酸（或其鈉鹽）進行偶合反應，再經(jīng)純化、干燥等工藝得到成品。合成過程中涉及的主要化學反應包括重氮化和偶合反應。工業(yè)級日落黃的合成純度通常在85%至95%之間，不同規(guī)格產(chǎn)品的有效成分含量不同。在合成過程中，反應溫度、pH值、原料配比等工藝參數(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量和收率有影響。合成工藝應符合相關化工生產(chǎn)安全和環(huán)保規(guī)范。此處僅從化學合成和工業(yè)生產(chǎn)角度說明，不涉及產(chǎn)品的其他用途延伸。

衍生物領域

日落黃的主要衍生物形式包括日落黃鋁色淀（Sunset YellowAluminumLake），即將日落黃與鋁鹽反應生成的不溶性色淀，常用于需要不溶于水的著色場合，如油脂類產(chǎn)品、口香糖、巧克力涂層等。日落黃鋁色淀的使用需符合相應標準中的規(guī)定，其添加量需根據(jù)有效成分含量進行換算。例如，日落黃鋁色淀中日落黃的有效含量通常在35%至55%之間（不同廠家和規(guī)格有差異），若標準規(guī)定日落黃的Zui大使用量為0.1g/kg，則使用鋁色淀時實際投料量需根據(jù)其有效含量折算，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。此外，日落黃還可通過化學改性得到其他功能性衍生物，但這類產(chǎn)品的應用較為有限且需符合相應法規(guī)。不同衍生物形態(tài)的使用場景和限量可能與日落黃原形有所不同，應參照具體產(chǎn)品標準執(zhí)行。

綜合說明

日落黃在各領域的使用均受到相應法規(guī)和標準的約束。食品領域需嚴格執(zhí)行GB2760的使用范圍和限量；飼料領域需參照飼料添加劑相關規(guī)范；化妝品領域需符合《化妝品安全技術規(guī)范》；藥用和保健品領域需符合藥典或相關注冊備案要求；工業(yè)和日化領域需根據(jù)產(chǎn)品類別參照相應行業(yè)標準。不同國家和地區(qū)對日落黃的使用規(guī)定存在差異，如歐盟、美國等對其在食品中的允許使用類別和限量與中國有所不同，出口產(chǎn)品需符合目標市場法規(guī)。日落黃的每日允許攝入量（ADI）由JECFA（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會）評估確定，為0至4mg/kg體重，各產(chǎn)品中的使用量應在此框架內(nèi)并結合各領域具體限量執(zhí)行。上述各領域的用量和添加量均為基于公開資料的一般性描述或標準規(guī)定范圍，具體生產(chǎn)中應以Zui新版國家標準、行業(yè)標準、產(chǎn)品技術資料和實際工藝要求為準，不應將參考范圍理解為固定的統(tǒng)一標準值。