乙基麥芽酚
學名：2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮
外文名：Ethyl Maltol
CAS NO: 4940-11-8
分子式：C7H8O3
分子量：140.14
性狀：白色晶體粉末
熔點：89-92℃
作用：改進原料的性能，增加產(chǎn)品的香氣特點，協(xié)調(diào)產(chǎn)品整體風味特色
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