酪蛋白酸鈉廠家,酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家,酪蛋白酸鈉,酪蛋白酸鈉價(jià)格,酪蛋白酸鈉報(bào)價(jià)

一、基本信息
?中文名稱?:酪蛋白酸鈉,又稱酪朊酸鈉、酪蛋白鈉鹽、干酪素酸鈉
?英文名稱?:Sodium Caseinate
?CAS號(hào)?:9005-46-3
?分子式?:酪蛋白酸鈉為酪蛋白的鈉鹽,其分子式因酪蛋白本身為混合物而無(wú)固定單一分子式。一般文獻(xiàn)中常以近似分子式表示,但其本質(zhì)為多種酪蛋白組分(αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白等)的鈉鹽混合物。相關(guān)資料中有時(shí)以(C81H125N22O39P·xNa)n之類的近似表達(dá)形式出現(xiàn),但需注意這僅為代表性近似,并非jingque化學(xué)式。
?分子量?:由于為混合物,無(wú)單一jingque分子量。文獻(xiàn)中常給出的表觀分子量范圍約為數(shù)萬(wàn)至數(shù)十萬(wàn)道爾頓級(jí)別,具體數(shù)值隨組分比例變化而變化。
?EINECS號(hào)?:232-683-8
?性狀?:酪蛋白酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀固體,無(wú)明顯氣味,具有吸濕性。可溶于水,在水中形成膠體溶液或均一溶液(取決于濃度和pH條件),溶液呈弱堿性。不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。水溶液具有一定的乳化性、起泡性和增稠性。不同廠家產(chǎn)品在顏色、粒度、溶解性等方面可能存在一定差異。
?其他名稱/同義詞?:Casein sodium salt、Caseinate sodium、Sodiumcasein、酪蛋白鈉、干酪素鈉
二、食品領(lǐng)域
1. 食品添加劑使用依據(jù)
酪蛋白酸鈉在我國(guó)被列為允許使用的食品添加劑。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014及后續(xù)修訂版本),酪蛋白酸鈉(又名酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉)可在多種食品類別中使用,其使用范圍和允許使用量應(yīng)嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定執(zhí)行。不同食品類別對(duì)應(yīng)的使用限量不同,需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文確認(rèn)具體數(shù)值。
在美國(guó),酪蛋白酸鈉被FDA認(rèn)定為GRAS(一般認(rèn)為安全)物質(zhì),可在食品中使用。在歐盟,其作為食品添加劑的使用受相關(guān)法規(guī)約束。
2. 食品應(yīng)用及參考用量
?(1)乳制品及模擬乳制品?:酪蛋白酸鈉可用于稀奶油、調(diào)制乳、咖啡伴侶、植脂末等產(chǎn)品中,主要發(fā)揮乳化、穩(wěn)定、增稠等作用。在植脂末(咖啡伴侶)中的使用,根據(jù)不同配方體系,常見(jiàn)參考用量范圍一般為產(chǎn)品總量的百分之幾至百分之十左右,但具體添加量需按照GB2760中對(duì)應(yīng)食品分類的Zui大使用量規(guī)定執(zhí)行。在干酪類產(chǎn)品中,根據(jù)不同品種和工藝需求,添加比例存在差異。
?(2)肉制品?:在香腸、火腿等肉制品加工中,酪蛋白酸鈉可作為保水劑、乳化劑、粘合劑使用。根據(jù)GB2760的規(guī)定,在相關(guān)肉制品類別中有明確的使用限量。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求在標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)調(diào)整。
?(3)烘焙食品?:在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品中,酪蛋白酸鈉可用于改善面團(tuán)的持水性、乳化性和質(zhì)構(gòu)。使用量需根據(jù)具體產(chǎn)品類型和配方,參照GB2760相應(yīng)類別的規(guī)定。
?(4)嬰幼兒配方食品?:在嬰幼兒配方食品中的使用,需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》(GB 10765)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》(GB10766)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》(GB10767)等標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定,這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)來(lái)源及相關(guān)添加劑使用有明確要求。
?(5)飲料類?:在含乳飲料、植物蛋白飲料等產(chǎn)品中可作為穩(wěn)定劑和乳化劑使用。使用量需根據(jù)GB 2760中飲料類對(duì)應(yīng)的使用規(guī)定。
?(6)糖果、冷凍飲品、果醬等?:在這些食品類別中的使用同樣需符合GB 2760對(duì)應(yīng)類別的規(guī)定。不同食品類別的允許使用量存在明顯差異。
?重要提示?:以上各類食品的具體使用限量,應(yīng)以GB2760Zui新有效版本中的明確規(guī)定為準(zhǔn),不得超出標(biāo)準(zhǔn)限定的使用范圍和使用量。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。
三、飼料領(lǐng)域
酪蛋白酸鈉在飼料工業(yè)中可用作蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源、乳化劑和粘結(jié)劑。其蛋白質(zhì)含量較高,可作為動(dòng)物飼料中的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充原料。
在水產(chǎn)飼料中,酪蛋白酸鈉可作為蛋白質(zhì)原料或飼料粘結(jié)劑使用。在畜禽飼料(如仔豬飼料、寵物飼料等)中,也可作為蛋白源成分添加。
具體添加量需根據(jù)飼料配方設(shè)計(jì)、動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段、營(yíng)養(yǎng)需求及相關(guān)飼料法規(guī)(如《飼料添加劑品種目錄》等)確定。不同生產(chǎn)企業(yè)和不同配方體系的使用比例存在差異,應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量,實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。
四、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域
酪蛋白酸鈉在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要涉及以下方面:
?(1)農(nóng)藥制劑?:酪蛋白酸鈉可作為農(nóng)藥制劑中的助劑、乳化劑、分散劑或懸浮劑成分使用,用于改善農(nóng)藥有效成分的分散性和穩(wěn)定性。具體添加量需根據(jù)農(nóng)藥制劑配方、有效成分特性及相關(guān)農(nóng)藥登記技術(shù)要求確定。
?(2)肥料及土壤調(diào)理?:在某些液體肥料或有機(jī)肥料的生產(chǎn)中,酪蛋白酸鈉可作為螯合劑或分散劑成分。具體使用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和相關(guān)農(nóng)業(yè)投入品標(biāo)準(zhǔn)確定。
?(3)種子包衣等?:在種子處理制劑中可能作為成膜劑或粘合劑使用。具體使用比例需根據(jù)實(shí)際工藝和產(chǎn)品要求調(diào)整。
不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異,應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。
五、工業(yè)領(lǐng)域
1. 造紙工業(yè)
酪蛋白酸鈉在造紙工業(yè)中可用于紙張涂布、施膠等工藝,作為粘合劑和涂層組分。具體添加量需根據(jù)紙張種類、涂布工藝和配方要求確定。
2. 紡織工業(yè)
在紡織加工中,酪蛋白酸鈉可用于纖維上漿、印染助劑等。具體使用量需根據(jù)織物類型和工藝條件調(diào)整。
3. 膠粘劑與涂料
酪蛋白酸鈉可作為天然基膠粘劑的原料之一,用于生產(chǎn)環(huán)保型膠粘劑。在涂料工業(yè)中可作為增稠劑或穩(wěn)定劑使用。具體配方中的添加比例需根據(jù)產(chǎn)品性能要求確定。
4. 皮革工業(yè)
在皮革加工中可用于涂飾和整理工序。具體使用量需根據(jù)工藝要求確定。
5. 塑料與高分子材料
酪蛋白酸鈉可作為生物基高分子材料的原料,用于制備可降解塑料或生物基復(fù)合材料。具體添加量需根據(jù)材料配方和加工工藝確定。
六、醫(yī)藥領(lǐng)域
酪蛋白酸鈉在醫(yī)藥領(lǐng)域主要從原料研究和生產(chǎn)加工角度涉及以下方面:
?(1)藥用輔料?:酪蛋白酸鈉在某些藥物制劑中可作為藥用輔料使用,例如作為片劑的粘合劑、包衣材料的組分或緩釋制劑的載體材料。其在藥用輔料中的使用需符合《中華人民共和國(guó)藥典》或相關(guān)藥用輔料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。具體使用量需根據(jù)制劑處方設(shè)計(jì)和藥典或標(biāo)準(zhǔn)的要求確定。
?(2)藥物合成與制劑研究?:在藥物制劑研發(fā)中,酪蛋白酸鈉可作為載體材料或包封材料進(jìn)行研究。具體應(yīng)用和用量需根據(jù)具體研究目的和工藝確定。
?(3)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原料的生產(chǎn)加工?:在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中,酪蛋白酸鈉可作為蛋白質(zhì)原料用于某些營(yíng)養(yǎng)制劑的生產(chǎn)。
需要特別說(shuō)明的是,關(guān)于酪蛋白酸鈉在人體中的具體作用和功效,本處不作涉及人體功效的表述。以上僅從原料研究、工業(yè)生產(chǎn)加工角度進(jìn)行說(shuō)明。
七、保健品領(lǐng)域
酪蛋白酸鈉可作為蛋白質(zhì)原料用于某些含蛋白類保健食品的生產(chǎn)加工。在保健食品的生產(chǎn)中,需符合《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方、申報(bào)或備案要求以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求在法規(guī)允許范圍內(nèi)調(diào)整。不同產(chǎn)品的使用比例存在差異。
八、化妝品與日化領(lǐng)域
1. 化妝品
酪蛋白酸鈉在化妝品中可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑和保濕劑使用。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》,酪蛋白酸鈉可用于化妝品產(chǎn)品。具體添加量需根據(jù)化妝品配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品類型(如乳液、面霜、洗發(fā)水等)和相關(guān)化妝品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同產(chǎn)品的使用濃度存在差異,實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。
2. 日化產(chǎn)品
在洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品、沐浴露、洗手液等日化產(chǎn)品中,酪蛋白酸鈉可作為調(diào)理劑、增稠劑或乳化穩(wěn)定組分使用。具體使用比例需根據(jù)產(chǎn)品配方和性能要求確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量,實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。
九、發(fā)酵領(lǐng)域
酪蛋白酸鈉在發(fā)酵工業(yè)中可作為培養(yǎng)基成分使用,為微生物生長(zhǎng)提供氮源和碳源。在氨基酸發(fā)酵、酶制劑生產(chǎn)、抗生素發(fā)酵等多種發(fā)酵過(guò)程中均有應(yīng)用。
具體添加量需根據(jù)發(fā)酵菌種、培養(yǎng)基配方、發(fā)酵工藝參數(shù)(如pH、溫度、通氣量等)和生產(chǎn)目標(biāo)確定。不同發(fā)酵產(chǎn)品的培養(yǎng)基配方差異較大,常見(jiàn)參考用量需根據(jù)具體工藝要求調(diào)整。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。
十、合成與衍生物領(lǐng)域
1. 化學(xué)改性與衍生物
酪蛋白酸鈉可通過(guò)化學(xué)改性(如?;?、磷酸化、糖基化、酶解等)制備多種酪蛋白衍生物,如:
?磷酸化酪蛋白酸鈉?:通過(guò)磷酸化反應(yīng)制備,可用于食品和工業(yè)領(lǐng)域。
?酶解酪蛋白肽?:通過(guò)蛋白酶水解酪蛋白酸鈉獲得,可用于食品、保健品等。
?酪蛋白酸鈉接枝共聚物?:用于制備功能性高分子材料。
2. 合成應(yīng)用
酪蛋白酸鈉可作為生物基原料參與合成可降解材料、生物膠等。具體合成工藝和投料量需根據(jù)合成路線和目標(biāo)產(chǎn)品確定。
不同衍生物的制備工藝和使用量差異較大,實(shí)際生產(chǎn)中需根據(jù)具體技術(shù)要求確定。
十一、其他說(shuō)明
?儲(chǔ)存條件?:酪蛋白酸鈉應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,避免受潮。密封包裝保存,防止吸濕結(jié)塊。
?質(zhì)量指標(biāo)?:不同廠家產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)(如蛋白質(zhì)含量、水分、灰分、pH值、溶解度等)存在差異,使用前需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格和實(shí)際應(yīng)用要求確認(rèn)。常見(jiàn)的酪蛋白酸鈉產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量(以干基計(jì))通常在百分之九十以上,但不同規(guī)格產(chǎn)品可能有所不同。
?法規(guī)合規(guī)提示?:在各應(yīng)用領(lǐng)域使用酪蛋白酸鈉時(shí),應(yīng)遵守相應(yīng)的國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。食品、飼料、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域均有各自的法規(guī)體系和使用限制,實(shí)際使用時(shí)務(wù)必以現(xiàn)行有效的法規(guī)文件和標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
?用量總則?:由于酪蛋白酸鈉在不同領(lǐng)域、不同產(chǎn)品、不同工藝中的使用方式和添加量差異顯著,本介紹中未給出統(tǒng)一的固定數(shù)值。所有涉及添加量的表述均為參考性說(shuō)明,具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。





