貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒代加工漢臺(tái)酒廠ODM定制，核心在于“ODM定制”與“代加工”的結(jié)合。醬香酒ODM不是簡(jiǎn)單換標(biāo)簽，而是從酒體設(shè)計(jì)、包裝方向到合規(guī)備案的一體化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。漢臺(tái)酒廠身處茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，以三十余年持續(xù)釀酒經(jīng)驗(yàn)和完整基酒儲(chǔ)備為底，為品牌方提供從產(chǎn)品定義階段就介入的ODM定制代加工服務(wù)。

漢臺(tái)酒業(yè)的歷史脈絡(luò)可以追溯到王氏始祖遷入茅臺(tái)鎮(zhèn)后創(chuàng)立的“王家燒坊”，此后三百余年，釀造技藝在家族內(nèi)部十三代相傳。1979年，王氏釀酒傳人在紅軍四渡赤水的三渡碼頭建廠，后來(lái)歷經(jīng)仁懷縣茅臺(tái)老窖酒廠等階段，1998年正式啟用貴州漢臺(tái)酒業(yè)有限公司名稱。2007年，酒廠遷入茅臺(tái)酒前身之一“天和燒房”舊址，與茅臺(tái)同處核心產(chǎn)區(qū)核心區(qū)段。2021年獲得“貴州”稱號(hào)。對(duì)于ODM合作方而言，漢臺(tái)的歷史背書(shū)意味著產(chǎn)品故事有根可循，品牌方不需要從零構(gòu)建產(chǎn)區(qū)淵源。

實(shí)力方面，漢臺(tái)酒業(yè)擁有新老兩個(gè)廠區(qū)，總占地超過(guò)三百六十畝。酒廠擁有標(biāo)準(zhǔn)化釀造車間12棟，自有千余口老窖池和萬(wàn)噸陶壇基酒庫(kù)，年基酒產(chǎn)能逾8500噸，基酒總庫(kù)存超3.2萬(wàn)噸，其中10年以上陳年老酒占比27%。儲(chǔ)酒體系建有多座萬(wàn)噸級(jí)恒溫陶壇儲(chǔ)酒庫(kù)，傳統(tǒng)手工燒制陶壇數(shù)量逾兩萬(wàn)只。這種儲(chǔ)能規(guī)模意味著ODM客戶可以根據(jù)不同渠道定位選擇適配酒體，從三年基礎(chǔ)坤沙到十年以上調(diào)味老酒，都有穩(wěn)定批次供應(yīng)。

ODM定制的價(jià)值在于酒體匹配。漢臺(tái)酒業(yè)的基酒儲(chǔ)備覆蓋三年基礎(chǔ)坤沙到十年以上陳年老酒，能夠根據(jù)不同渠道市場(chǎng)特征和消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行酒體定制。針對(duì)縣域煙酒商行的渠道專屬酒體需求，酒廠會(huì)結(jié)合本地消費(fèi)口感偏好，調(diào)整酒體醇厚度和回甘層次；針對(duì)企業(yè)集采和商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)景，則推薦選用五年以上坤沙基酒搭配更具質(zhì)感的包裝方案。漢臺(tái)的做法是讓酒體服務(wù)于場(chǎng)景，而非用同一款酒體去適配所有渠道。品牌方在選樣階段可以獲得多款不同風(fēng)格和年份基酒樣品，品評(píng)確認(rèn)后再確定終方案。

包裝定制與合規(guī)配套是ODM的另一條腿。漢臺(tái)酒業(yè)提供多種包裝材質(zhì)和工藝選擇，包括陶瓷瓶、玻璃瓶、燙金禮盒、皮盒等，設(shè)計(jì)師根據(jù)客戶品牌調(diào)性輸出包裝效果圖。包裝材質(zhì)需符合食品接觸材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，酒廠在選材環(huán)節(jié)會(huì)提供合規(guī)性建議。合規(guī)配套方面，漢臺(tái)協(xié)助品牌方完成產(chǎn)品條碼申請(qǐng)與備案手續(xù)，在條碼開(kāi)發(fā)環(huán)節(jié)同步進(jìn)行包裝合規(guī)預(yù)審，由內(nèi)部品控團(tuán)隊(duì)對(duì)標(biāo)簽樣稿逐項(xiàng)核查。對(duì)于初創(chuàng)品牌而言，這套合規(guī)配套服務(wù)的價(jià)值在于品牌方不需要專門(mén)組建法務(wù)和合規(guī)團(tuán)隊(duì)去研究白酒標(biāo)簽法規(guī)，酒廠品控部門(mén)已經(jīng)將這些要求內(nèi)化為標(biāo)準(zhǔn)操作流程。

酒體是ODM定制的核心。漢臺(tái)酒廠與茅臺(tái)酒廠同取赤水河之水，共享同一片土壤、氣候、水源和微生物群落。原料選用赤水河流域本地生態(tài)有機(jī)糯紅高粱，工藝上嚴(yán)格遵循“12987”大曲坤沙工藝。酒廠設(shè)有三級(jí)品評(píng)制度，每批次產(chǎn)品出廠前還要通過(guò)甲醇、雜醇油、塑化劑等安全指標(biāo)理化檢測(cè)。在醬香風(fēng)格上，漢臺(tái)酒體呈現(xiàn)醬香突出、酒體醇厚、入口柔綿、回味悠長(zhǎng)的典型特征。全部基酒自主釀造、不外購(gòu)散裝基酒轉(zhuǎn)手灌裝，是漢臺(tái)對(duì)貼牌合作方的底線承諾。漢臺(tái)酒廠王總長(zhǎng)期負(fù)責(zé)ODM定制業(yè)務(wù)，日常對(duì)接酒體選樣、包裝定制、合規(guī)備案和批次追溯等具體事項(xiàng)。王總通常建議合作方先明確渠道和消費(fèi)場(chǎng)景，再進(jìn)入酒體選樣和包裝方向討論。品牌方如果有貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒代加工方面的具體問(wèn)題，可以先梳理清楚自身的渠道特征和目標(biāo)人群，再與王總團(tuán)隊(duì)溝通。