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植物乳桿菌（2022年國家衛(wèi)健委公告正式更名為植物乳植桿菌，拉丁學(xué)名Lactiplantibacillusplantarum）屬于天然微生物菌種，無統(tǒng)一CAS號與固定分子式，其FDA唯一標識UNII編碼為，全基因組GC含量為44.2%～45.1%，不同菌株基因組長度介于2.91～3.70Mb之間。
該菌種為革蘭氏陽性、不產(chǎn)芽孢的兼性厭氧直桿菌，菌體尺寸為(0.9～1.2)μm ×(3.0～8.0)μm，可單個、成對或成短鏈排列，通常無鞭毛但可運動。固體培養(yǎng)基上的菌落呈圓形凸起，邊緣光滑細密，多為乳白色，偶見淺黃或深黃色。其Zui適生長溫度為30～37℃，Zui適pH約6.5，屬于同型發(fā)酵乳酸菌，代謝終產(chǎn)物中85%以上為DL-乳酸，接觸酶和氧化酶均呈陰性。市售商品化產(chǎn)品多為白色或類白色凍干粉，常見活菌數(shù)規(guī)格≥1.0×10?CFU/g，水分含量≤10.0%。
該菌種被列入我國《可用于食品的菌種名單》，允許在各類普通食品生產(chǎn)加工中使用，嬰幼兒食品相關(guān)使用需符合對應(yīng)專項管理規(guī)定。
作為發(fā)酵劑用于發(fā)酵乳制品、發(fā)酵果蔬制品、發(fā)酵面制品等品類時，常見參考用量為每升發(fā)酵基質(zhì)添加對應(yīng)活菌數(shù)的菌劑，不同產(chǎn)品的接種量需根據(jù)發(fā)酵周期、產(chǎn)酸要求調(diào)整。作為食品配料添加到非發(fā)酵類食品中時，常見參考活菌添加范圍為每100g食品含1億～10億CFU，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進行換算。目前未查詢到統(tǒng)一的法定Zui大使用量，所有使用行為需嚴格符合食品安全相關(guān)法規(guī)要求，不得超范圍違規(guī)使用。
該菌種已納入我國飼料添加劑管理體系，對應(yīng)國家標準為GB7300.502—2023《飼料添加劑 第5部分：微生物 植物乳桿菌》，產(chǎn)品Zui低活菌數(shù)要求≥1.0×10? CFU/g。
實際生產(chǎn)中，可將其直接均勻混合到全價配合飼料中，常見參考添加范圍為每噸全價飼料添加對應(yīng)活菌數(shù)的菌劑1～5kg，不同動物品種、不同生長階段的飼料配方使用比例存在差異，水產(chǎn)養(yǎng)殖場景的水體潑灑用量需根據(jù)水體體積、養(yǎng)殖密度調(diào)整。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品活菌含量、規(guī)格及具體飼料配方進行換算，所有使用需符合《飼料添加劑品種目錄》相關(guān)管理要求。
該菌種被列入GB/T41728—2022《微生物肥料質(zhì)量安全評價通用準則》的安全分級目錄，可用于農(nóng)用微生物菌劑、生物有機肥等產(chǎn)品的生產(chǎn)。
在固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸水溶肥場景中，常見參考接種量為發(fā)酵底物總質(zhì)量的3%左右，可與酵母菌、枯草芽孢桿菌等其他菌種按比例復(fù)配使用。作為農(nóng)用菌劑直接施用時，常見參考用法為兌水3000～4000倍稀釋后進行作物灌根，或按比例與復(fù)合肥、有機肥復(fù)配作為增效成分使用，不同作物品種、不同生長階段的使用劑量存在明顯差異。目前未查詢到統(tǒng)一的標準添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標準、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準。
該菌種可作為工業(yè)發(fā)酵菌株，用于規(guī)?；a(chǎn)乳酸、乳酸鹽等基礎(chǔ)工業(yè)原料，發(fā)酵體系中的接種量需根據(jù)發(fā)酵罐容積、底物濃度、目標產(chǎn)物收率等工藝參數(shù)確定，不同生產(chǎn)工藝的使用比例差異較大。在傳統(tǒng)發(fā)酵食品的工業(yè)化生產(chǎn)場景中，可作為強化發(fā)酵菌株補充接種，接種量需結(jié)合自然發(fā)酵的菌群基礎(chǔ)進行調(diào)整，以保證發(fā)酵過程的穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。
日化、化妝品相關(guān)應(yīng)用需符合我國《已使用化妝品原料目錄》的相關(guān)管理規(guī)定，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品配方體系、活菌穩(wěn)定性要求調(diào)整。涉及醫(yī)藥、保健品相關(guān)的應(yīng)用，需嚴格遵守國家相關(guān)法規(guī)對原料使用范圍的限定，僅可從工業(yè)原料生產(chǎn)、菌種發(fā)酵工藝研究等非人體功效角度開展相關(guān)工作，不得超出合規(guī)使用范圍。目前未查詢到合成、衍生物相關(guān)的公開應(yīng)用資料，無可靠依據(jù)的延伸用途不得隨意拓展使用。
所有場景的實際使用，均需優(yōu)先遵循對應(yīng)行業(yè)的現(xiàn)行有效法規(guī)、標準和產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，根據(jù)產(chǎn)品活菌規(guī)格、配方體系、生產(chǎn)工藝進行合理折算調(diào)整，不得超范圍、超限定使用。
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生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）許可項目：食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）
江蘇采薇生物科技有限公司是一家專注于生物制品與食品添加劑技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)。憑借專業(yè)的研發(fā)團隊、先進的生產(chǎn)工藝和嚴格的質(zhì)量管控體系，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，成為眾多客戶的信賴之選。核心業(yè)務(wù)與產(chǎn)品體系公司主營產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、甜味劑、增稠劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、氨基酸、維生素、食用香精等多個系列，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、造紙、生物催化等多個領(lǐng)域。食品添加劑領(lǐng)域在食品添加劑方面，公司擁有豐富的產(chǎn)品線。D-異抗壞血酸鈉...