意大利撒丁島有70年歷史的secchi賽可尼橄欖油

意大利secchi特級初榨橄欖油

古老的風(fēng)味
地中海飲食具有有益健康的成分和天然的色香味。意大利賽尼特級初榨橄欖油忠于這種口感，是您的沙拉調(diào)味品，它也可以為您自制的食物增添美味。保持古老家庭傳統(tǒng)這種做法可以追溯到20世紀(jì)30年代。賽尼可公司在撒丁島北部Zui重要的橄欖種植區(qū)中心制造特級初榨橄欖油。引以為傲的是，我們挑選的橄欖盡可能地生產(chǎn)出Zui健康和Zui清淡的特級初榨橄欖油，具有極低的酸度，可以使您體驗(yàn)到無以倫比的美味。賽尼可采用古老的傳統(tǒng)方式達(dá)到更高程度的優(yōu)越性——正是基于對高品質(zhì)的不懈追求，才為我們贏得了門檻高的歐洲和北美市場，我們向那里出口特級初榨橄欖油，純橄欖油，和令人垂涎欲滴的精選撒丁島腌制橄欖
新一代的口味
我們新生代是變革的，但我們并不摒棄傳統(tǒng)，因?yàn)樵谝欢ǔ潭壬?，改變是源于傳統(tǒng)的。變革正在進(jìn)行中，并且它將有一個(gè)美好的前景。在撒丁島的北部，俯瞰島嶼伸向地中海的一角，那里是干燥寒冷北風(fēng)的發(fā)源地，也是橄欖園和磨坊所在地。在當(dāng)?shù)兀蠙煊褪撬麄兊尿湴?，新娘身披金銀絲繡前往教堂也是一種習(xí)俗。
古老的傳統(tǒng)，新的口味
當(dāng)今，眾所周知健康和衛(wèi)生與衣食住行息息相關(guān)，新一代的口味在古老的根基上誕生了。今天，我們不僅僅只注重口感，還要試著去了解和評估選擇的材料是否是用健康釀制的，也就是遵循自然法規(guī)的。結(jié)晶于傳統(tǒng)和農(nóng)家藝人們的道德準(zhǔn)則，產(chǎn)品的生產(chǎn)中只允許有新舊考量而進(jìn)行的改變，而我們始終堅(jiān)信，我們所要進(jìn)行的改變必將會從各個(gè)方面改變我們的產(chǎn)品。因?yàn)檗r(nóng)家的傳統(tǒng)是要做就一次做好，也就是說，始終通過的方法，在不斷的學(xué)習(xí)中獲得Zui優(yōu)。這正是置身于橄欖，磨盤和油料這片土壤中的賽尼可榨油廠所要作為的。
享受與理性
有一種看待橄欖油的新方式：不僅僅因?yàn)樗钦{(diào)味品，而是因?yàn)樗谖侗姸嗪土己玫娘嬍沉?xí)慣，才將不同的地域與文化連接了起來－地中海烹飪的支柱。全世界的人們都在了解我們早已熟知的：橄欖油，就像葡萄酒一樣，有著自己不同的品質(zhì)和特色，并且有眾多的品種供我們享用。橄欖油的顏色或那令人興奮的余味讓我們著迷。如同葡萄酒一樣，特級初榨橄欖油的品質(zhì)要?dú)w功于土壤，氣候，壓磨的方法和儲存條件。
橄欖油本身并不是備受關(guān)注，但是當(dāng)它到達(dá)了完美的狀態(tài)，這一切的努力都是值得的。那些已經(jīng)學(xué)會賞識橄欖油，并從眾多其它種類中將其挑出的人，對于其做出的選擇說法不一，有的說是醫(yī)生建議其有益健康，有的說是僅僅因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)其美味而對其流連忘返。

賽科尼橄欖油是如何生產(chǎn)出來的
我們建立了一個(gè)新的大規(guī)模自動化生產(chǎn)/加工/包裝的橄欖油廠，其傳承的傳統(tǒng)方法 與Zui高端的技術(shù)于一體。首先用磨研磨，然后通過sinolea這一系統(tǒng)，輕易的從果肉中提取橄欖油。 從這一過程中獲取的橄欖油品質(zhì)優(yōu)異， 因?yàn)樗鼛缀醣Ａ袅斯庵?br>Zui精華的生物營養(yǎng)化學(xué)成分。正是基于這點(diǎn)，
我們采用了現(xiàn)代分離機(jī)，
從果肉中提取殘余的橄欖油。在這一過程中，
得益于新的分離系統(tǒng)，我們通過添加
Zui少量的水，生產(chǎn)出了保留橄欖Zui寶貴特色的橄欖油。
嚴(yán)格的保鮮措施，從生產(chǎn)一直到餐桌使用全過程

將所有的果核研磨完全以確保橄欖油在被使用前保持
原有特性。研磨，儲存以及罐裝的每一個(gè)過程，
都自動的在無菌環(huán)境及恒溫下進(jìn)行。在我們廠，
儲存橄欖油使用氮?dú)夤抟员苊忾蠙煊脱趸?，即使在罐裝時(shí)
我們也使用氮?dú)夤抟员苊馐褂们暗奈⒘垦趸?/p>

新一代的品味---適合每一種口味
原裝橄欖油有其獨(dú)特的特征—它完整
地保留了橄欖的特色，這種特性只有利用
傳統(tǒng)的系統(tǒng)研磨生產(chǎn)出來的
的冷壓特級橄欖油才具有。

賽科尼橄欖油讓您就有了系列的口味選擇：
傳統(tǒng)橄欖油，清淡誘人的水果口味；
果味橄欖油，味苦微辣，中度水果口味；
有機(jī)橄欖油，從成熟的有機(jī)橄欖冷壓榨

意大利secchi賽科尼公司使用的冷壓榨分離系統(tǒng)
sinolea是一種冷壓研磨系統(tǒng)， rapanelli fior avante s.p.a公司的專利,采用的是一種壓力小，無需添加水的技術(shù)。這一系統(tǒng)由一個(gè)不銹鋼磨組成，要將橄欖糊滴入到磨中，每次滴入少許，經(jīng)研磨后，將制成的橄欖油轉(zhuǎn)移到儲存罐中。
幾個(gè)世紀(jì)以來，人們采用了多種方法從橄欖中提取橄欖油，無論采用哪種方法都要先進(jìn)行初榨，才能得到橄欖糊。賽可尼采用的sinolea系統(tǒng)利用全新的低溫沉淀分離法，生產(chǎn)出了高品質(zhì)的特級初榨橄欖油。研究表明，高溫以及提取過程中用水都會給橄欖油的質(zhì)量造成負(fù)面影響
對sinolea的改進(jìn)，簡便易懂，只需裝滿水和油的玻璃杯，即可在家操作。將葉片蘸進(jìn)油水混合物，然后將其取出，慢慢的將附在葉片上的油滴入到另一個(gè)玻璃杯內(nèi)，直到油水Zui終分離。通過這種方法，橄欖油所有的天然成分，例如多酚類以及由于溫度升高或操作過程繁瑣而被破壞掉的天然抗氧化成分，都會完整的保留下來。
采用sinolea這種方法，除了可以減少操作步驟外，還可以通過Zui大程度的保留其天然抗氧化成分來增強(qiáng)橄欖油的濃郁芳香氣味。

在sinolea分離機(jī)的主板上添加一排葉片，會提高
效率，因?yàn)殡S著葉片不斷的進(jìn)出不銹鋼容器上的
小孔，可以保證葉片持續(xù)的攪動里面的橄欖糊。
經(jīng)驗(yàn)證明，低速旋轉(zhuǎn)和在分離過程中的輕微轉(zhuǎn)動
Zui大程度的保留了橄欖的生物化學(xué)及有機(jī)成分。
sinolea分離沉淀機(jī)的優(yōu)點(diǎn)現(xiàn)總結(jié)如下：橄欖糊溫
度不會過高；高度工業(yè)化生產(chǎn)；高品質(zhì)的橄欖油

意大利secchi賽可尼橄欖油公司給litsh的中國代理授權(quán)書