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適用場(chǎng)景：藥用輔料（油脂類藥典通則0713）、食品營養(yǎng)標(biāo)簽、保健食品、膳食補(bǔ)充劑；脂肪酸組采用 GC，膳食纖維采用酶重量法（可拆分可溶性 /不溶性）
脂肪酸組成分析（全單體脂肪酸圖譜：C4~C22，如棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、α- 亞麻酸、花生酸等）
飽和脂肪酸（SFA，飽和脂肪）
不飽和脂肪酸（順式，分單不飽和 MUFA、多不飽和 PUFA）
反式脂肪酸（反式脂肪，各類反式異構(gòu)體總和）
藥典（藥用油脂 / 輔料）：《中國藥典》通則 0713脂肪酸組成，氣相色譜法，甲酯化、面積歸一化，用于植物油、供注射用油等藥用油脂的質(zhì)量控制中華人民共...
食品國標(biāo)
GB 5009.168-2016《食品中脂肪酸的測(cè)定》：總脂肪、飽和 /不飽和脂肪酸、單體脂肪酸組分（營養(yǎng)標(biāo)簽基礎(chǔ)）中國標(biāo)準(zhǔn)在...
GB 5009.257-2016《食品中反式脂肪酸的測(cè)定》：專門定量反式脂肪酸異構(gòu)體，GC強(qiáng)極性毛細(xì)管柱，甲酯化，適用于氫化油、精煉油脂及含油食品安安網(wǎng)
樣品提取脂肪→甲酯化衍生→氣相色譜（FID）分離，對(duì)照品定性，峰面積歸一 /內(nèi)標(biāo)法定量，輸出各單體脂肪酸占總脂肪酸百分比，再匯總得到飽和、不飽和、反式脂肪酸總量。
總膳食纖維（TDF）
可溶性膳食纖維（SDF）
不溶性膳食纖維（IDF，TDF=SDF+IDF）
GB 5009.88-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定》（現(xiàn)行新版，替代 2014版），酶重量法，可同時(shí)測(cè)TDF、IDF、SDF；新版增加液相色譜，可覆蓋小分子低聚糖類可溶性膳食纖維（低聚果糖、聚葡萄糖等）
樣品經(jīng)熱穩(wěn)定 α- 淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶消化，去除淀粉、蛋白質(zhì)；
不溶性膳食纖維：直接過濾，殘?jiān)Q重，扣除蛋白、灰分
可溶性膳食纖維：酶解濾液加乙醇沉淀多糖，過濾干燥稱重，扣除蛋白、灰分
藥典通則0713：只針對(duì)油脂原料（藥用輔料），側(cè)重脂肪酸組成單體比例質(zhì)控，藥典通則無膳食纖維檢測(cè)；膳食纖維屬于食品/ 保健食品營養(yǎng)項(xiàng)目，不屬于藥典常規(guī)檢查項(xiàng)。
食品營養(yǎng)標(biāo)簽：GB28050，需要同時(shí)報(bào)飽和脂肪、反式脂肪、總膳食纖維，按需標(biāo)注可溶性膳食纖維。
樣品區(qū)分：如果是藥用食品 / 藥食同源制劑，可組合兩套方法：油脂部分按 ChP 0713做脂肪酸組成；營養(yǎng)標(biāo)簽指標(biāo)按 GB5009 系列國標(biāo)做脂肪酸 + 膳食纖維。
脂肪酸組成：各單體脂肪酸（%，以總脂肪酸計(jì)）
飽和脂肪酸：XX g/100g 樣品
單不飽和脂肪酸：XX g/100g 樣品
多不飽和脂肪酸：XX g/100g 樣品
反式脂肪酸：XX g/100g 樣品
總膳食纖維：XX g/100g 樣品
可溶性膳食纖維：XX g/100g 樣品
油脂原料：直接甲酯化，適合藥典 0713；
固體食品、粉末、片劑、保健食品：先提取總脂肪，再做脂肪酸；膳食纖維單獨(dú)前處理（酶解）；
低脂肪樣品、含大量小分子可溶性膳食纖維（菊粉、低聚糖）優(yōu)先選用 GB5009.88-2023 液相 - 酶重量法。
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