廚房滅火模擬場景 & 滅火實(shí)訓(xùn)科普

場景介紹

廚房油鍋起火是家庭、食堂、餐飲門店高發(fā)的火災(zāi)類型，廚房滅火模擬實(shí)訓(xùn)，就是搭建1:1仿真廚房場景，模擬油鍋起火、煙道起火，在無明火、無危險(xiǎn)煙霧的安全條件下，練習(xí)正確處置方法，是消防科普、校園、職教安全實(shí)訓(xùn)熱門項(xiàng)目。

? 模擬場景組成

1.仿真灶臺+油鍋：電子感應(yīng)裝置，模擬油鍋高溫起火，一般是水霧/聲光模擬火焰，不會產(chǎn)生真實(shí)明火；倒油、油溫升高后自動(dòng)觸發(fā)起火聲光效果

2. 仿真廚房柜體：灶臺、抽油煙機(jī)、櫥柜，可拓展模擬油煙機(jī)煙道起火

3. 報(bào)警系統(tǒng)：模擬燃?xì)庑孤﹫?bào)警、火災(zāi)聲光警報(bào)

4. 實(shí)訓(xùn)道具：滅火毯、干粉滅火器、鍋蓋（實(shí)操教具）

5. 智能考評模塊（高配款）：傳感器識別操作動(dòng)作，判斷操作是否正確，自動(dòng)打分、播報(bào)錯(cuò)誤點(diǎn)

實(shí)訓(xùn)科目（核心教學(xué)內(nèi)容）

場景1：油鍋起火處置（核心）

? 錯(cuò)誤做法（一定要重點(diǎn)科普）

? 用水澆油鍋火：油比水輕，潑水后高溫?zé)嵊惋w濺，火勢瞬間爆燃、四處噴濺，極易燙傷引燃周邊可燃物

? 直接移動(dòng)起火油鍋：熱油潑灑擴(kuò)大火情

? 正確處置步驟

1. 關(guān)閉燃?xì)忾y門（先斷氣源）

2. 拿鍋蓋，側(cè)身從身前斜向蓋上油鍋，隔絕氧氣窒息滅火

3. 或者取出滅火毯，雙手抓住滅火毯兩角展開，手臂護(hù)住身體，由遠(yuǎn)到近覆蓋住油鍋，包裹隔絕空氣滅火

小提示：油鍋起火不推薦優(yōu)先使用干粉滅火器，干粉會污染食物、灶臺，餐廳后廚撲滅后清理麻煩；火勢變大再使用滅火器

場景2：廚房可燃物起火（櫥柜、周邊雜物起火）

使用干粉滅火器實(shí)操，牢記口訣：提、拔、握、壓

1. 提：提起滅火器

2. 拔：拔掉保險(xiǎn)銷

3. 握：一手握住噴管前端對準(zhǔn)火焰根部，另一只手握住壓把

4. 壓：站在上風(fēng)向，按壓壓把，左右掃射，直至火滅

場景3：模擬燃?xì)庑孤?/p>

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：禁止開關(guān)電燈、撥打電話、使用明火；緩慢開窗通風(fēng)，關(guān)閉燃?xì)饪傞y，到室外安全位置報(bào)修。

整套實(shí)訓(xùn)的特點(diǎn)

1. 安全：多為電子仿真模擬火焰，沒有真實(shí)高溫，不怕操作失誤傷人，可反復(fù)練習(xí)

2. 沉浸式：還原真實(shí)廚房布局，體驗(yàn)者身臨其境，記憶更深，區(qū)別于純理論講課

3. 可考評：設(shè)備識別動(dòng)作，比如是否站在上風(fēng)方向、有沒有對準(zhǔn)火焰根部、蓋鍋蓋動(dòng)作是否規(guī)范，適合學(xué)校、應(yīng)急科普基地考核

適用場景

? 職業(yè)院校安全實(shí)訓(xùn)中心、應(yīng)急科普體驗(yàn)館、消防體驗(yàn)館

? 社區(qū)安全宣講、餐飲從業(yè)人員崗前消防培訓(xùn)、中小學(xué)安全研學(xué)

新聞稿簡要版本（如果你需要寫實(shí)訓(xùn)落成新聞）

我校新增廚房滅火模擬實(shí)訓(xùn)平臺，平臺高度還原后廚灶臺、抽油煙機(jī)實(shí)景，可模擬油鍋?zhàn)匀?、周邊可燃物起火、燃?xì)庑孤┑鹊湫碗U(xiǎn)情。參訓(xùn)人員可實(shí)操鍋蓋窒息滅火、滅火毯覆蓋滅火、滅火器撲救等操作，系統(tǒng)實(shí)時(shí)評判動(dòng)作規(guī)范性，補(bǔ)齊廚房火災(zāi)應(yīng)急處置實(shí)操短板，提升師生面對家庭與餐飲場景火災(zāi)的自救能力。

訓(xùn)練艙的左一門和左二門為簡易門。從外表看，這些門非常像真實(shí)的艙門，也配備有如下裝置： 

l 內(nèi)部門手柄

l 觀察窗

l 滑梯壓力指示觀察口

l 預(yù)位警示繩

l 艙門存放預(yù)位桿掛鉤

l 陣風(fēng)鎖

l 輔助手柄

但它們只能像普通建筑物門那樣打開，不具有運(yùn)動(dòng)軌跡、重量和慣量的仿真。

為了防止簡易門的不慎打開，這些門是可以扣上（非鎖死）的，并且艙門內(nèi)手柄不可以轉(zhuǎn)動(dòng)。 

2.3三維右側(cè)翼上逃離窗 

在訓(xùn)練艙右側(cè)的翼上逃離窗為三維門的。從外表看，它們非常像真實(shí)的翼上逃離窗，也有把手、保護(hù)蓋和觀察窗等，但它們都不具有任何功能，只具有站位。其周圍的各種標(biāo)簽和圖標(biāo)等，均是仿真制造的。

3、內(nèi)部設(shè)施 

3.1 盥洗室 

訓(xùn)練艙在前后門區(qū)各設(shè)置一個(gè)仿真衛(wèi)生間。衛(wèi)生間配備有門上標(biāo)識、內(nèi)部燈光、鏡子、手紙架、紙巾箱、洗手池、馬桶、廢物箱等。衛(wèi)生間門具有開啟、關(guān)閉功能，并有內(nèi)部燈光控制和旅客呼叫系統(tǒng)。 

3.2 廚房 

按照真實(shí)飛機(jī)的站位，在前后門區(qū)各設(shè)置一組仿真廚房（G1A和G1B）,廚房的外形、位置等均與真實(shí)飛機(jī)的廚房一致。

廚房均用復(fù)合材料制成，既防火、環(huán)保，又具有極高仿真效果。廚房的外形、插件位置的配置均與真實(shí)飛機(jī)的廚房一致。廚房上的各種標(biāo)簽和圖標(biāo)等，均是仿真制造和安裝的。

廚房內(nèi)的燈光將按照真實(shí)飛機(jī)的燈光仿真制造，各種燈的外形、色澤、亮度等，都仿真制造。燈管選用佛山照明T4高效能日光燈，與真實(shí)飛機(jī)相仿。   

3.3 教官控制室 

與真實(shí)飛機(jī)相比，教官控制室是訓(xùn)練艙所特有的，它設(shè)置在訓(xùn)練艙的后部，替代了艙后部右側(cè)盥洗室位置。它的材料均是采用德國進(jìn)口三聚氰胺覆面板制成，該材料不但具有防火、防潮等功能，而且與飛機(jī)內(nèi)裝飾材料非常接近，從外觀上看，它非常像后部的盥洗室。

控制室內(nèi)將安裝如下控制設(shè)備：

l 客艙管理器；

l 等同于駕駛艙控制功能的燈光控制系統(tǒng)、旅客服務(wù)控制系統(tǒng)；

l 觸摸屏控制系統(tǒng)；