北蟲(chóng)草是北冬蟲(chóng)夏草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草，北蟲(chóng)草其實(shí)不是冬蟲(chóng)夏草，兩者有本質(zhì)的區(qū)別，冬蟲(chóng)夏草是極為珍惜的野生中藥材(冬蟲(chóng)夏草尚不能人工培育)。北蟲(chóng)草屬于真菌門(mén)，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方地區(qū)。

北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。

北蟲(chóng)草，是一種富含蟲(chóng)草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類(lèi)；第一類(lèi)北蟲(chóng)草是由人工飼養(yǎng)用蟲(chóng)蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類(lèi)是市場(chǎng)上Zui常見(jiàn)的，人工飼養(yǎng)用谷類(lèi)、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

北冬蟲(chóng)夏草草長(zhǎng)5~8公分，金黃、桔黃色，又稱(chēng)北冬蟲(chóng)夏草、北蟲(chóng)草、蛹蟲(chóng)草，是一種名貴的藥用真菌，與青海冬蟲(chóng)夏草同屬于真菌門(mén)蟲(chóng)草屬，有相似的藥用和滋補(bǔ)功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)不同種類(lèi)北蟲(chóng)草子實(shí)體的研究認(rèn)為，北蟲(chóng)草食用和藥用價(jià)值可與傳統(tǒng)的冬蟲(chóng)夏草媲美，人工培養(yǎng)的北蟲(chóng)草蟲(chóng)草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草數(shù)倍。