熟食真空預冷機廠家選謳科品質有保證

真空速冷設備用途：

蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等

水果類：草莓、藍莓、橘子等小體積水果

主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等

家禽類：蒸煮雞鴨、鹽水鵝等

肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等

魚蝦類：蒸煮河魚、海魚、貝、蝦、蟹等

油炸類：油炸食品、炸丸子

烘焙類：月餅、蛋糕、面包、蛋黃派等

餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等

廣東謳科冷鏈科技有限公司,是專業(yè)從事真空保鮮預冷，食品保鮮制冷，果蔬保鮮技術和保鮮設備，制冰和真空快速

冷卻技術和設備的研究，開發(fā)和制造為一體的高新技術企業(yè)。近年來以極為矚目的速度崛起于真空保鮮行業(yè)。謳科

公司目前占地面積6000㎡，2017年產值在6000萬元以上，出口量約占65%。

謳科冷鏈是由在國際真空技術，農業(yè)和食

品保鮮制冷技術上有著超過77年經驗的美國STI集團下SEMCOLD公司合作經營，專業(yè)在中國制造和銷售真空設備，制

冷保鮮全系列產品，并銷售全球，謳科冷鏈公司把西方先進的真空技術，食品保鮮處理方法和低溫度管理技術帶入

中國。這些方法和系統(tǒng)已經在33個國家的知名企業(yè)得到廣泛應用，如美國、澳大利亞、新西蘭、墨西哥、西班牙和

以色列等。

謳科公司不斷加強多年來所培育的技術，還致力于達到更省能源和低公害的目標。融合了『技術開

發(fā)』、『客戶提案』、『維修服務』三項能力，成為深受客戶喜愛的企業(yè)，不僅如此，保護地球環(huán)境一直以來都是

謳科公司的目標。

近幾年來，謳科公司攜轉戰(zhàn)，高端產品逐漸被國內客戶所接受。從技術研發(fā)、

生產管理到市場運作都體現(xiàn)出強有力的發(fā)展勁頭和宏偉的企業(yè)前景。

產品特點：

1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘，強風預冷需要5小時，冷庫需要8小時以上；

2：冷卻均勻，品質高。在真空中從果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會外冷內熱；即使

冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；

3：經真空預冷后，果蔬鮮度、色度、味覺良好，貯藏時間更長；

4：真空冷卻有利于有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，從而延長果蔬保質期。

5.雨天采收的果蔬經真空預冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛。

6.具有薄層干燥效應，可以對果蔬表層的一些小損傷進行“修復”。

 真空冷卻的失水一般在3%-5%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內外的壓力差，組織內的有害氣

體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內部到外表

面同時進行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所獨有，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內部慢慢“滲透”冷卻，

因而保鮮時間長。

真空預冷設備是一種冷卻加工設備，不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備中

將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復需要時間過程，這

一過程就是保鮮期。

特別注意：真空預冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機會，

目前還沒有其它處理方法，只有真空預冷設備所有！