廈門漢記食品有限公司創(chuàng)建于1996年，注冊(cè)資金人民幣1330萬(wàn)元，實(shí)際投入資金4460多萬(wàn)元，主要從事農(nóng)副產(chǎn)品的加工和生產(chǎn)銷售。本公司位于廈門大橋收費(fèi)站東側(cè)，面臨廈門西海域，自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，總占地面積38380平方米。漢記醬油采用的古法配方，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上充分利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的成果，采用人工制曲和微生物發(fā)酵，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)釀造監(jiān)制，建有標(biāo)準(zhǔn)的食品車間、發(fā)酵房、化驗(yàn)室、包裝車間，13800平方米的水泥曬場(chǎng)，22000多粒大缸（發(fā)酵罐），110個(gè)10噸發(fā)酵池及完善的生產(chǎn)配套設(shè)備。本公司的主導(dǎo)產(chǎn)品——醬油、醬清、豆醬、豆豉，秉持純黃豆、黑豆釀造的生產(chǎn)理念，既保留了原有的醬酯香味，又蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，是新一代優(yōu)質(zhì)食品，也是用來(lái)制作各種醬菜類、肉類、魚類罐頭的輔料。幾年來(lái)，公司積極開展業(yè)務(wù)，注重產(chǎn)品質(zhì)量、注意產(chǎn)品安全與衛(wèi)生，建立了一系列保證產(chǎn)品質(zhì)量的規(guī)章制度和符合《食品衛(wèi)生法》的加工工藝，生產(chǎn)設(shè)施嚴(yán)格按《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度》的要求。公司于2003年取得《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，獲得《全國(guó)食品安全示范單位》稱號(hào)；2004年通過iso9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，同年被評(píng)為“誠(chéng)信單位”。
公司奉行“質(zhì)量第一、信譽(yù)第一、衛(wèi)生第一”的宗旨，“衛(wèi)生安全，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。古法釀造，滴滴純正?！眻?jiān)持以質(zhì)取勝的原則，為國(guó)內(nèi)外客戶提供的“漢記”產(chǎn)品和的服務(wù)，同時(shí)，自身不斷進(jìn)取和發(fā)展，爭(zhēng)創(chuàng)出的企業(yè)。