烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：的選擇、的腌制、的烤制、面皮的制作、醬的調(diào)配、切鴨皮技術(shù)
培訓(xùn)細(xì)則
1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用；
2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運用；
3、烤鴨的前期加工；
4、調(diào)味基本知識；
5、烤鴨制作工藝流程；
6、烤鴨醬的制作；
7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法；
8、烤鴨加工注意事項；
9、原料采購貨源信息；
10、經(jīng)營選址及生意訣竅。

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時代陽光大道西600號紅星鵬飛學(xué)校

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教學(xué)理念：誠信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。 

教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費提供開店指導(dǎo)3、終生免費技術(shù)升級 

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長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支的技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊，培訓(xùn)場地明亮寬敞環(huán)境好，設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項目均采用1對1教學(xué)模式，實踐操作，包教包會，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)項目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風(fēng)味小吃、甜點飲品、面點粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。
學(xué)校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，堅持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、零風(fēng)險經(jīng)營、高利潤回報，實現(xiàn)自己做老板的夢想。