品名：川老匯郫縣豆瓣800克

配料：辣椒、蠶豆、食用鹽、植物油、小麥粉、白砂糖、味精、香辛料檸檬酸、山梨酸鉀

產(chǎn)地：四川成都

制造商：四川高福記食品有限公司

食用方法：高溫后食用

儲藏方法：置于陰涼干燥處，避免高溫和陽光直射

保質期：12個月

衛(wèi)生許可證號：川食證字（2006）第511181-810013

生產(chǎn)許可證號：5100/17019

產(chǎn)品標準號：q/72034794-2.9

高福記食品創(chuàng)建8年來，一直秉承川菜千年的深厚歷史文化底蘊，建立并打造“飯掃光”、“川老匯”兩，其產(chǎn)品開創(chuàng)了方便川菜和川味調味品的新紀元。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已擁有豐富的產(chǎn)品線，產(chǎn)品涵蓋:飯掃光系列、川老匯食用油系列、郫縣豆瓣系列、雞精味精等系列產(chǎn)品。

郫縣豆瓣用料考究，精選上等鮮紅辣椒、二流青皮蠶豆、優(yōu)質面粉、精制食用鹽為原料，通過長期翻、曬、露等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成。具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁，紅褐油潤有光澤，辣而不燥，粘稠適度，回味醇厚悠長的特點。

郫縣豆瓣是四川三大名瓣之一，它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有“川菜靈魂”之稱。

1、用以炒菜，分外提色增香，特別是郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、“麻婆豆腐”、“魚香茄子”等，具有濃郁的四川風味，被公認為是川菜家常味中的代表。

2、也是制作各式火鍋的選擇。并可增加湯鹵中鮮味和香味.使湯汁具有溫醇味和濃稠紅亮。

沒有地道的郫縣豆瓣，就沒有地道的川菜。