血豆腐加工設(shè)備 鴨血加工抗凝設(shè)備一般包含集血抗凝設(shè)備，冷藏罐，過濾器，煮料缸、脫氣罐、配料罐、待裝罐、灌裝機(jī)、高溫殺菌設(shè)備、清洗風(fēng)干設(shè)備等，其他還包含像蒸汽鍋爐等附屬設(shè)施。我公司是專業(yè)血豆腐加工設(shè)備廠家，提供血豆腐加工整體解決方案。

1、集血抗凝設(shè)備：便于定量加入抗凝劑跟食用鹽。

2、貯存：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在8℃以下。時(shí)間一般不超過24小時(shí)。

3、過濾：血采集中含有少量的毛、血塊等雜質(zhì)，一般采用60目過濾器進(jìn)行粗過濾。

4、配料：過濾完的血需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉、等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。

6、灌裝：灌裝設(shè)備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才打到長期儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號(hào)。

8、清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水斑，通過風(fēng)干線進(jìn)行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。