連續(xù)式水浴鼓泡解凍機(jī)器設(shè)備產(chǎn)品簡介

食品加工廠處理?18℃深度冷凍原料，傳統(tǒng)靜置水池浸泡模式，普遍存在解凍不均勻、凍芯殘留、血水混雜在水體中，換水頻繁耗水量大；依靠人工撈取翻動(dòng)物料，勞動(dòng)強(qiáng)度高，還容易造成水產(chǎn)外殼破損，原料損耗居高不下。

作為源頭生產(chǎn)廠家，諸城市誠達(dá)食品機(jī)械推出的連續(xù)式水浴鼓泡解凍設(shè)備，行業(yè)也稱作氣泡解凍機(jī)，面向水產(chǎn)加工廠、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)，依靠水體鼓泡湍流完成凍品溫和緩化，可對接生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)不間斷連續(xù)作業(yè)，整機(jī)接觸食材部件全部采用SUS304不銹鋼制作，滿足食品加工衛(wèi)生條件。

廠家制造實(shí)力

諸城市誠達(dá)食品機(jī)械坐落于山東諸城食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)集群，2017年建廠，屬于源頭生產(chǎn)制造企業(yè)，整機(jī)年產(chǎn)能可達(dá)3000臺(tái)套。企業(yè)內(nèi)部完成板材下料、鈑金焊接、整機(jī)裝配，不經(jīng)過中間商轉(zhuǎn)手。

可結(jié)合工廠車間布局、每小時(shí)處理噸位，對設(shè)備腔體尺寸、鼓泡輸出強(qiáng)度、輸送運(yùn)行速率進(jìn)行定制調(diào)整。每臺(tái)設(shè)備出廠之前，完成通水通電模擬工況測試再交付，擁有大量水產(chǎn)、肉制品、預(yù)制菜加工項(xiàng)目落地經(jīng)驗(yàn)，可根據(jù)客戶現(xiàn)場工況給出產(chǎn)線配套建議?？蓞f(xié)助客戶評估車間現(xiàn)場條件，給出設(shè)備擺放與管線布置參考建議。

連續(xù)式水浴鼓泡解凍機(jī)器設(shè)備設(shè)備各主要組成部分

1、緩化槽體：SUS304不銹鋼一體焊接成型，轉(zhuǎn)角圓滑過渡，減少藏污縫隙，便于班次結(jié)束沖洗消殺。

2、鼓泡發(fā)生單元：旋渦風(fēng)機(jī)搭配多路布?xì)夤艿溃瑲馀葺敵鰪?qiáng)度可調(diào)節(jié)，帶動(dòng)水體形成柔和翻滾湍流。

3、水體過濾回收組件：設(shè)置雜質(zhì)截留倉、循環(huán)水泵與大口徑快排排污口，魚鱗、肉屑、血水能夠快速排出槽體。

4、變頻輸送總成：不銹鋼網(wǎng)帶輸送機(jī)構(gòu)，運(yùn)行速度可調(diào)；配套浮動(dòng)壓料構(gòu)件，避免輕質(zhì)水產(chǎn)上浮堆積而化凍不一致。

5、恒溫供熱單元：支持電加熱、蒸汽換熱兩種供熱方式，可根據(jù)不同食材設(shè)定合適的解凍水溫。

6、防護(hù)電氣控制系統(tǒng)：變頻器集中調(diào)控整機(jī)運(yùn)行，防護(hù)等級適配車間高濕多水環(huán)境，運(yùn)行穩(wěn)定故障率低。

連續(xù)式水浴鼓泡解凍機(jī)器設(shè)備設(shè)備工作運(yùn)行流程

1、向槽體加注工藝用水，通過恒溫供熱單元把水體調(diào)節(jié)至加工所需溫度；風(fēng)機(jī)輸出氣流，在槽內(nèi)形成大面積翻滾水流。

2、湍流狀態(tài)的水體持續(xù)包裹凍品，熱量均勻傳導(dǎo)到物料內(nèi)部，改善外層已經(jīng)化開、內(nèi)部仍然凍結(jié)的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)表里同步緩化。

3、血水與物料殘?jiān)贿^濾組件截留處理，水體過濾之后循環(huán)回用，降低生產(chǎn)用水消耗。

4、物料跟隨網(wǎng)帶勻速向前輸送，自動(dòng)完成進(jìn)料、緩化、出料整套工序，不需要工人手動(dòng)翻料、撈料。

連續(xù)式水浴鼓泡解凍機(jī)器設(shè)備設(shè)備實(shí)際使用優(yōu)勢

1、降低原料損耗，保障食材外觀品質(zhì)

依靠水體氣泡柔性擾動(dòng)，不存在硬質(zhì)構(gòu)件擊打物料；大蝦殼體破損少、海參表皮完整、魷魚形體保持完好，減少食材汁液析出，提升成品出品率。

2、連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)，降低人力成本

設(shè)備自動(dòng)完成物料流轉(zhuǎn)，整套機(jī)組僅安排一名工作人員監(jiān)控即可，緩解食品工廠招工難問題，適合大批量持續(xù)性生產(chǎn)。

3、水體循環(huán)回用，節(jié)約工廠用水開支

雜質(zhì)實(shí)時(shí)攔截過濾，生產(chǎn)用水循環(huán)重復(fù)利用，對比不間斷長流水作業(yè)，有效減少水資源消耗。

4、溫度可控，守住食品加工安全

可維持低溫緩化工況，抑制微生物大量繁殖，規(guī)避高溫解凍帶來的食材變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，契合食品廠衛(wèi)生管控標(biāo)準(zhǔn)。

5、支持多維度定制改造

結(jié)合廠房占地、實(shí)際處理噸位定制設(shè)備規(guī)格；針對海參、薄殼水產(chǎn)等嬌貴物料，可下調(diào)鼓泡力度，規(guī)避表皮劃傷問題。

6、清理維護(hù)便捷，減輕車間保潔壓力

配置大口徑快速排污口，槽體內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單無復(fù)雜死角，班次生產(chǎn)結(jié)束直接沖水，即可完成基礎(chǔ)清潔。

適用物料與目標(biāo)企業(yè)

? 水產(chǎn)加工：冷凍大蝦、海參、魷魚、蝦仁、貝類、凍魚塊等凍品原料緩化

? 畜禽加工：凍雞爪、豬蹄、各類分割冷凍禽肉原料處理

? 適用企業(yè)：水產(chǎn)深加工工廠、預(yù)制菜加工廠、凈菜加工企業(yè)、中央廚房、冷凍食材生產(chǎn)廠家

技術(shù)規(guī)格參數(shù)

- 物料接觸材質(zhì)：SUS304食品級不銹鋼

- 供電要求：380V三相工業(yè)電源

- 水溫調(diào)控區(qū)間：常溫?30℃可設(shè)置

- 輸送形式：變頻調(diào)速不銹鋼網(wǎng)帶輸送

- 處理產(chǎn)能：0.5?6噸每小時(shí)，支持非標(biāo)定制

- 供熱模式：電加熱 / 蒸汽換熱二選一

交付與售后服務(wù)

1、整機(jī)提供質(zhì)保服務(wù)，易損耗零部件享有專項(xiàng)保障；

2、所有設(shè)備出廠前完成通水通電模擬測試，檢驗(yàn)合格后安排發(fā)貨；

3、可提供全國上門安裝調(diào)試，面向現(xiàn)場操作人員開展實(shí)操教學(xué)；

4、遠(yuǎn)程線上技術(shù)支持，協(xié)助排查設(shè)備運(yùn)行故障；

5、原廠零部件按成本價(jià)長期供貨，保障產(chǎn)線連續(xù)生產(chǎn)。

采購常見問答

1、問：加工海參，設(shè)備可以做針對性優(yōu)化嗎？

答：可以，可調(diào)低鼓泡輸出強(qiáng)度，調(diào)整網(wǎng)帶運(yùn)行速度，大限度保護(hù)海參表皮完好。

2、問：這套設(shè)備能否對接工廠原有生產(chǎn)線？

答：支持定制進(jìn)出料高度，能夠?qū)由狭显O(shè)備、清洗分選設(shè)備，整合進(jìn)整套預(yù)處理流水線。