學(xué)名香草植物生長(zhǎng)適溫10科屬薄荷株高100（公分）直徑1（mm）新奇創(chuàng)意項(xiàng)目報(bào)名

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單位:江蘇省沭陽縣家園花卉苗圃

拼音：bò hе（輕聲）而不是pò hé
一. 植物
名稱：
　　中文名：薄荷
　　學(xué)名（中藥）：herba menthae haplocalycis
　　學(xué)名 ：mentha canadensisl.
　　英文名字：peppermint.
　　中文別名：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山東），水薄荷（云南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，人丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮(zhèn)一帶也被稱為“五香”等。
　　注：云貴川渝一帶煮魚的魚香菜，學(xué)名留蘭香，屬于薄荷屬，但不含薄荷腦，上圖為薄荷屬的“留蘭香”！
　　【薄荷】 薄荷——桑一又
　　自然療法治近視眼：清晨，太陽剛剛露出笑臉，精心地看東方32分鐘，回過頭來，定神地看身邊的綠色植物。然后，用眼睛去含薄荷和荊芥草上的露珠。得持久療養(yǎng)。
科屬：
　　域： 真核域 eukarya

界：植物界plantae
　　門：被子植物門magnoliophyta
　　綱：雙子葉植物綱magnoliopsida
　　目： 唇形目 lamiales
　　科： 唇形科 lamiaceae
　　屬： 薄荷屬 mentha
　　薄荷組 sect mentha
　　薄荷為唇形科（labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷屬（mentha）的地上部分，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。
分布：
　　Zui早期於歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)?，F(xiàn)時(shí)主要產(chǎn)地為美國(guó)、西班牙、意大利、法國(guó)、英國(guó)、巴爾干半島等，而中國(guó)大部分地方如云南、江蘇、浙江、江西等都有出產(chǎn)。
　　于我國(guó)：廣泛分布于我國(guó)各地。中國(guó)是薄荷油、薄荷腦的主要輸出國(guó)之一；
　　于世界：廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)，少數(shù)見于南半球。

種類

　　世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個(gè)種，除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產(chǎn)地是美國(guó)，的薄荷產(chǎn)自英國(guó)。莖長(zhǎng)約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國(guó)現(xiàn)有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。

胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高為30－90厘米。
　　蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90厘米。
　　綠薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100厘米。
　　普列薄荷：花穗呈粉紅色，對(duì)寒冷較為敏感，株高為10－40厘米。
　　鳯梨薄荷：葉面有粉綠色的斑點(diǎn)，因?yàn)橥庑纹撩烙^常用來當(dāng)作觀賞用，株高為10－50厘米。
　　檸檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用于泡茶，具有放松心情幫助睡眠和促進(jìn)消化的功用。

　　冥王哈迪斯（hades）愛上了美麗的精靈曼茜（menthe），冥王的妻子佩瑟芬妮（persephone）十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長(zhǎng)在路邊任人踩踏?？墒莾?nèi)心堅(jiān)強(qiáng)善良的曼茜變成小草后，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷（mentha）。
　　羅馬人與希臘人都很喜歡薄荷的味道。在節(jié)慶時(shí)，他們還會(huì)把薄荷紡織成花環(huán)佩帶在身上。
　　埃及人則有把一包包薄荷與大茴香、小茴香充當(dāng)賦稅的做法。
　　美洲印地安人會(huì)用薄荷來治療肺炎。
　　薄荷有極強(qiáng)的殺菌抗菌作用，常喝它能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭。用薄荷茶霧蒸面，還有縮細(xì)毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會(huì)感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據(jù)說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用于治療眼疾。
花語
　　薄荷品種超逾500個(gè)，當(dāng)中Zui為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其余的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨(dú)有的香氣而命名。
　　薄荷是一種充滿希望的植物，人生難免有許多錯(cuò)過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機(jī)會(huì)幾乎沒有，但越是沒有就越是想念，薄荷雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每一個(gè)毛孔滲進(jìn)肌膚，身體里每一個(gè)細(xì)胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會(huì)讓那些曾經(jīng)失去過的人得到一絲安慰，所以薄荷的花語是‘愿與你再次相逢’和‘再愛我一次’。此外，它還有一種花語是‘美德’，代表了人的種種美好德行——

　　薄荷產(chǎn)品

（薄荷腦和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用于牙膏、食品、煙草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香；在醫(yī)藥上廣泛用于驅(qū)風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛、止癢、健胃等藥品中。全草入藥，辛，涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。我國(guó)歷來是薄荷腦和薄荷素油的出口大國(guó)，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)享有盛名，遠(yuǎn)銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，外匯收入可觀。薄荷根系在生長(zhǎng)期間向土壤中分泌的物質(zhì)有抑菌作用，對(duì)棉花的幾種主要病蟲害，如棉花枯萎病、立枯病以及棉薊馬和棉蚜等，具有明顯抑制作用，尤以對(duì)棉花枯萎病防效顯著，可在棉花重病區(qū)實(shí)行薄荷棉花輪作。

　　一、根
　　生產(chǎn)上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是著生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節(jié)上的數(shù)量眾多的須根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右Zui為集中；另外，在株間濕度較大的情況下，在地上部直立莖的基部節(jié)上和節(jié)間也會(huì)長(zhǎng)出許多氣生根，這種氣生根在天氣干燥的情況下，會(huì)自行枯死，故對(duì)薄荷的生長(zhǎng)發(fā)育幾乎不起作用。
　　二、莖
　　1. 地上莖
　　薄荷的地上莖又可分為兩種，一種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是著生葉片，產(chǎn)生分枝，并把根和葉聯(lián)系起來，把根系從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，同時(shí)把葉片的光合作用產(chǎn)物運(yùn)至根部的輸導(dǎo)通道，其上有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上著生葉片，葉腋內(nèi)長(zhǎng)出分枝。莖的表面雖也有少量油腺，但精油含量極微（莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004％）。另一種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節(jié)上的芽萌發(fā)后橫向生長(zhǎng)而成，其上也有節(jié)和節(jié)間，每個(gè)節(jié)上都有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，匍匐于地面而生長(zhǎng)，有時(shí)其頂端也鉆入土中繼續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間后，頂芽復(fù)又鉆出土面萌發(fā)成新苗；也有的匍匐莖頂芽直接萌發(fā)展葉并向上生長(zhǎng)成為分枝。匍匐莖的顏色、數(shù)量、長(zhǎng)度和粗細(xì)，常因品種和生長(zhǎng)條件的不同而變化。
　　2. 地下莖
　　又稱地下根莖，外形如根，故習(xí)慣上常稱為種根。通常當(dāng)?shù)厣喜恐绷⑶o生長(zhǎng)至一定（8個(gè)節(jié)左右）高度時(shí)，在土壤淺層的莖基部開始長(zhǎng)出根莖，隨后逐漸生長(zhǎng)增多。第一次收割后，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發(fā)出苗（即二刀苗），生長(zhǎng)至一定階段又再長(zhǎng)出新的種根，即成為秋播時(shí)的材料。地下根莖上也有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上長(zhǎng)出須根，每一個(gè)節(jié)上也有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，水平分布的范圍可達(dá)30cm左右，垂直入土深度較小，大部分集中在土壤表層10cm左右的范圍內(nèi)。試驗(yàn)表明：在自然條件下，地下根莖是沒有休眠期的，也就是說，在土壤溫度和水分適合的情況下，一年中的任何時(shí)間，均可發(fā)芽和繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)成植株。
　　地下根莖里貯藏著水分和養(yǎng)分，在條件適合的情況下，播種于土中能萌發(fā)成長(zhǎng)為新的植株，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態(tài)和優(yōu)良性狀，因此，它是生產(chǎn)上用來繁殖的主要部分。
　　三、葉
　　薄荷的葉片是以對(duì)生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長(zhǎng)時(shí)期、生長(zhǎng)條件之不同而有變化。一般說來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等；葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。
　　薄荷的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場(chǎng)所。油腺（貯油結(jié)構(gòu)）在葉片上、下表皮的分布，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異，同時(shí)又與植株的生育時(shí)期、葉齡、葉位有關(guān)。一定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98％以上，但對(duì)每一片葉片來說，它的含油量高低與環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關(guān)系。根據(jù)測(cè)定，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。
　　單位面積產(chǎn)油量的高低首先取決于單位面積上的葉片數(shù)、葉面積大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中如何使葉片數(shù)增加、減少和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷增產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
　　四、分枝
　　薄荷的分枝是從主莖葉腋內(nèi)的潛伏芽長(zhǎng)出來的，其上也著生對(duì)生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時(shí)，分枝數(shù)、分枝長(zhǎng)度、分枝節(jié)位等又與田間群體密度和培管措施有關(guān)，一般說來，隨著田間群體密度的增高，單株分枝數(shù)隨之減少，分枝節(jié)位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會(huì)影響分枝。因此，在栽培上如何根據(jù)品種的分枝習(xí)性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產(chǎn)的重要措施之一。

五、花、果實(shí)、種子
　　薄荷的花朵較小?；ㄝ嗷柯?lián)合成鐘形，上部有五個(gè)三角形齒；花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯(lián)合；正?；ǘ溆行廴锼拿叮ㄓ械钠贩N雄蕊不露或僅留痕跡），著生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。
　　在自然生長(zhǎng)情況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次（有的品種和某些地區(qū)例外），花期因品種和地區(qū)而異。
　　一天中的開花高峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時(shí)，陰天或雨天向后推遲，下午停止開放。
　　薄荷自花授粉一般不能結(jié)實(shí)，必須靠風(fēng)或昆蟲進(jìn)行異花傳粉方能結(jié)實(shí)。通常自現(xiàn)蕾至開花約需10～15天，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結(jié)實(shí)率高低因品種和環(huán)境條件而異。一朵花Zui多能結(jié)四粒種子，貯于鐘形花萼內(nèi)。果實(shí)為小堅(jiān)果，長(zhǎng)圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達(dá)到500萬粒左右。拼音：bòhе（輕聲）而不是pò hé

一. 植物

名稱：

　　中文名：薄荷

　　學(xué)名（中藥）：herba menthae haplocalycis

　　學(xué)名 ：mentha canadensisl.

　　英文名字：peppermint.

　　中文別名：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山東），水薄荷（云南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，人丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮(zhèn)一帶也被稱為“五香”等。

　　注：云貴川渝一帶煮魚的魚香菜，學(xué)名留蘭香，屬于薄荷屬，但不含薄荷腦，上圖為薄荷屬的“留蘭香”！

　　【薄荷】 薄荷——桑一又

　　自然療法治近視眼：清晨，太陽剛剛露出笑臉，精心地看東方32分鐘，回過頭來，定神地看身邊的綠色植物。然后，用眼睛去含薄荷和荊芥草上的露珠。得持久療養(yǎng)。

科屬：

　　域： 真核域 eukarya

界：植物界plantae

　　門：被子植物門magnoliophyta

　　綱：雙子葉植物綱magnoliopsida

　　目： 唇形目 lamiales

　　科： 唇形科 lamiaceae

　　屬： 薄荷屬 mentha

　　薄荷組 sect mentha

　　薄荷為唇形科（labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷屬（mentha）的地上部分，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。

分布：

　　Zui早期於歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)?，F(xiàn)時(shí)主要產(chǎn)地為美國(guó)、西班牙、意大利、法國(guó)、英國(guó)、巴爾干半島等，而中國(guó)大部分地方如云南、江蘇、浙江、江西等都有出產(chǎn)。

　　于我國(guó)：廣泛分布于我國(guó)各地。中國(guó)是薄荷油、薄荷腦的主要輸出國(guó)之一；

　　于世界：廣泛分布于北半球溫帶地區(qū)，少數(shù)見于南半球。

種類

　　世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個(gè)種，除了少數(shù)為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產(chǎn)地是美國(guó)，的薄荷產(chǎn)自英國(guó)。莖長(zhǎng)約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國(guó)現(xiàn)有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。

胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高為30－90厘米。

　　蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90厘米。

　　綠薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100厘米。

　　普列薄荷：花穗呈粉紅色，對(duì)寒冷較為敏感，株高為10－40厘米。

　　鳯梨薄荷：葉面有粉綠色的斑點(diǎn)，因?yàn)橥庑纹撩烙^常用來當(dāng)作觀賞用，株高為10－50厘米。

　　檸檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用于泡茶，具有放松心情幫助睡眠和促進(jìn)消化的功用。

傳說

　　冥王哈迪斯（hades）愛上了美麗的精靈曼茜（menthe），冥王的妻子佩瑟芬妮（persephone）十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長(zhǎng)在路邊任人踩踏?？墒莾?nèi)心堅(jiān)強(qiáng)善良的曼茜變成小草后，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷（mentha）。

　　羅馬人與希臘人都很喜歡薄荷的味道。在節(jié)慶時(shí)，他們還會(huì)把薄荷紡織成花環(huán)佩帶在身上。

　　埃及人則有把一包包薄荷與大茴香、小茴香充當(dāng)賦稅的做法。

　　美洲印地安人會(huì)用薄荷來治療肺炎。

　　薄荷有極強(qiáng)的殺菌抗菌作用，常喝它能預(yù)防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭。用薄荷茶霧蒸面，還有縮細(xì)毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會(huì)感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據(jù)說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用于治療眼疾。

花語

　　薄荷品種超逾500個(gè)，當(dāng)中Zui為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其余的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨(dú)有的香氣而命名。

　　薄荷是一種充滿希望的植物，人生難免有許多錯(cuò)過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機(jī)會(huì)幾乎沒有，但越是沒有就越是想念，薄荷雖然是一種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每一個(gè)毛孔滲進(jìn)肌膚，身體里每一個(gè)細(xì)胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會(huì)讓那些曾經(jīng)失去過的人得到一絲安慰，所以薄荷的花語是‘愿與你再次相逢’和‘再愛我一次’。此外，它還有一種花語是‘美德’，代表了人的種種美好德行——

性味功效

　　薄荷產(chǎn)品

（薄荷腦和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用于牙膏、食品、煙草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香；在醫(yī)藥上廣泛用于驅(qū)風(fēng)、防腐、消炎、鎮(zhèn)痛、止癢、健胃等藥品中。全草入藥，辛，涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。我國(guó)歷來是薄荷腦和薄荷素油的出口大國(guó)，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)享有盛名，遠(yuǎn)銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，外匯收入可觀。薄荷根系在生長(zhǎng)期間向土壤中分泌的物質(zhì)有抑菌作用，對(duì)棉花的幾種主要病蟲害，如棉花枯萎病、立枯病以及棉薊馬和棉蚜等，具有明顯抑制作用，尤以對(duì)棉花枯萎病防效顯著，可在棉花重病區(qū)實(shí)行薄荷棉花輪作。

形態(tài)

　　一、根

　　生產(chǎn)上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是著生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節(jié)上的數(shù)量眾多的須根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右Zui為集中；另外，在株間濕度較大的情況下，在地上部直立莖的基部節(jié)上和節(jié)間也會(huì)長(zhǎng)出許多氣生根，這種氣生根在天氣干燥的情況下，會(huì)自行枯死，故對(duì)薄荷的生長(zhǎng)發(fā)育幾乎不起作用。

　　二、莖

　　1. 地上莖

　　薄荷的地上莖又可分為兩種，一種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是著生葉片，產(chǎn)生分枝，并把根和葉聯(lián)系起來，把根系從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分輸送到葉片，同時(shí)把葉片的光合作用產(chǎn)物運(yùn)至根部的輸導(dǎo)通道，其上有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上著生葉片，葉腋內(nèi)長(zhǎng)出分枝。莖的表面雖也有少量油腺，但精油含量極微（莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004％）。另一種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節(jié)上的芽萌發(fā)后橫向生長(zhǎng)而成，其上也有節(jié)和節(jié)間，每個(gè)節(jié)上都有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，匍匐于地面而生長(zhǎng)，有時(shí)其頂端也鉆入土中繼續(xù)生長(zhǎng)一段時(shí)間后，頂芽復(fù)又鉆出土面萌發(fā)成新苗；也有的匍匐莖頂芽直接萌發(fā)展葉并向上生長(zhǎng)成為分枝。匍匐莖的顏色、數(shù)量、長(zhǎng)度和粗細(xì)，常因品種和生長(zhǎng)條件的不同而變化。

　　2. 地下莖

　　又稱地下根莖，外形如根，故習(xí)慣上常稱為種根。通常當(dāng)?shù)厣喜恐绷⑶o生長(zhǎng)至一定（8個(gè)節(jié)左右）高度時(shí)，在土壤淺層的莖基部開始長(zhǎng)出根莖，隨后逐漸生長(zhǎng)增多。第一次收割后，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發(fā)出苗（即二刀苗），生長(zhǎng)至一定階段又再長(zhǎng)出新的種根，即成為秋播時(shí)的材料。地下根莖上也有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上長(zhǎng)出須根，每一個(gè)節(jié)上也有兩個(gè)對(duì)生的芽鱗片和潛伏芽，水平分布的范圍可達(dá)30cm左右，垂直入土深度較小，大部分集中在土壤表層10cm左右的范圍內(nèi)。試驗(yàn)表明：在自然條件下，地下根莖是沒有休眠期的，也就是說，在土壤溫度和水分適合的情況下，一年中的任何時(shí)間，均可發(fā)芽和繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)成植株。

　　地下根莖里貯藏著水分和養(yǎng)分，在條件適合的情況下，播種于土中能萌發(fā)成長(zhǎng)為新的植株，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態(tài)和優(yōu)良性狀，因此，它是生產(chǎn)上用來繁殖的主要部分。

　　三、葉

　　薄荷的葉片是以對(duì)生的方式著生在莖節(jié)上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長(zhǎng)時(shí)期、生長(zhǎng)條件之不同而有變化。一般說來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等；葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。

　　薄荷的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場(chǎng)所。油腺（貯油結(jié)構(gòu)）在葉片上、下表皮的分布，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數(shù)目因品種不同而異，同時(shí)又與植株的生育時(shí)期、葉齡、葉位有關(guān)。一定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98％以上，但對(duì)每一片葉片來說，它的含油量高低與環(huán)境條件、栽培技術(shù)、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關(guān)系。根據(jù)測(cè)定，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。

　　單位面積產(chǎn)油量的高低首先取決于單位面積上的葉片數(shù)、葉面積大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中如何使葉片數(shù)增加、減少和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷增產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

分枝

　　薄荷的分枝是從主莖葉腋內(nèi)的潛伏芽長(zhǎng)出來的，其上也著生對(duì)生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時(shí)，分枝數(shù)、分枝長(zhǎng)度、分枝節(jié)位等又與田間群體密度和培管措施有關(guān)，一般說來，隨著田間群體密度的增高，單株分枝數(shù)隨之減少，分枝節(jié)位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會(huì)影響分枝。因此，在栽培上如何根據(jù)品種的分枝習(xí)性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產(chǎn)的重要措施之一。

花、果實(shí)、種子

　　薄荷的花朵較小?；ㄝ嗷柯?lián)合成鐘形，上部有五個(gè)三角形齒；花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯(lián)合；正?；ǘ溆行廴锼拿叮ㄓ械钠贩N雄蕊不露或僅留痕跡），著生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。

　　在自然生長(zhǎng)情況下，每年開花一次。而在人工栽培條件下，一年一般收割兩次，開花兩次（有的品種和某些地區(qū)例外），花期因品種和地區(qū)而異。

　　一天中的開花高峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，一般在上午6～9時(shí)，陰天或雨天向后推遲，下午停止開放。

　　薄荷自花授粉一般不能結(jié)實(shí)，必須靠風(fēng)或昆蟲進(jìn)行異花傳粉方能結(jié)實(shí)。通常自現(xiàn)蕾至開花約需10～15天，一朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結(jié)實(shí)率高低因品種和環(huán)境條件而異。一朵花Zui多能結(jié)四粒種子，貯于鐘形花萼內(nèi)。果實(shí)為小堅(jiān)果，長(zhǎng)圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達(dá)到500萬粒左右。