油菜蜂花粉是市場主流蜂花粉原料，廣泛應(yīng)用于各類蜂制品加工。蜂花粉品質(zhì)把控貫穿源頭養(yǎng)殖、原料采收、篩選凈化、儲存加工全鏈條。本文結(jié)合蜂制品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，梳理油菜蜂花粉從蜂場采收直至成品加工整套管控規(guī)范，供蜂產(chǎn)品行業(yè)從業(yè)者參考。

油菜花期產(chǎn)量穩(wěn)定，油菜蜂花粉產(chǎn)量大、應(yīng)用范圍廣，是蜂產(chǎn)品深加工領(lǐng)域十分常用的原料。優(yōu)質(zhì)油菜蜂花粉想要穩(wěn)定達(dá)到食品加工原料標(biāo)準(zhǔn)，不能只依靠后期處理，源頭生態(tài)蜂場管理是第一要務(wù)。北京農(nóng)科瑞奇蜂業(yè)科技有限公司擁有三十余年蜂產(chǎn)業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，依托農(nóng)林科學(xué)院科研合作資源，采用產(chǎn)學(xué)研一體化模式開展蜂原料收購、篩選與深加工，持續(xù)搭建規(guī)范化蜂花粉供應(yīng)鏈體系。

一、生態(tài)蜂場定點(diǎn)采收，把控油菜蜂花粉基礎(chǔ)品質(zhì)

油菜蜂花粉的風(fēng)味、純凈度，和蜜源產(chǎn)區(qū)環(huán)境直接相關(guān)。企業(yè)定點(diǎn)合作多處油菜種植生態(tài)產(chǎn)區(qū)，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂規(guī)范?；ㄆ诮M織規(guī)范采收作業(yè)，嚴(yán)控花粉采集時段，減少灰塵、雜物混入。采收后的新鮮油菜蜂花粉第一時間轉(zhuǎn)運(yùn)處理，快速完成干燥工序，抑制微生物滋生，Zui大程度保留原料天然屬性。所有合作蜂場建立信息登記，實(shí)現(xiàn)原料產(chǎn)地可追溯。

二、多重篩選凈化，剔除雜質(zhì)保障原料潔凈

新鮮采收的油菜蜂花粉?；煊蟹涫?、草屑、塵土等雜質(zhì)，無法直接投入加工。原料入庫前經(jīng)過多級風(fēng)選、篩分設(shè)備分級處理，去除輕重雜質(zhì)；之后開展批次抽樣檢測，完成重金屬篩查、農(nóng)殘檢測，不合格批次直接隔離退回。經(jīng)過凈化篩選后的油菜蜂花粉分區(qū)存放，做好溫濕度管控，避免受潮結(jié)塊，為后續(xù)深加工打好基礎(chǔ)。

三、現(xiàn)代化加工工藝，適配多元蜂制品生產(chǎn)需求

經(jīng)過凈化達(dá)標(biāo)后的油菜蜂花粉，可根據(jù)產(chǎn)品定位選擇不同加工方案。針對固體蜂制品，可采用精細(xì)粉碎、破壁萃取工藝處理油菜蜂花粉，改善物料特性；也可按照配方要求直接調(diào)配，用于蜂花粉混合制劑、花粉壓片等產(chǎn)品生產(chǎn)。整套加工流程在10 萬級 GMP 凈化車間內(nèi)開展，分區(qū)管控原料區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)，規(guī)避交叉污染，遵循食品安全生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)。

四、全流程質(zhì)檢溯源，建立長效品控機(jī)制

企業(yè)取得 ISO9001 質(zhì)量體系、HACCP食品安全相關(guān)認(rèn)證，配備專業(yè)理化檢測儀器。油菜蜂花粉從原料收購、干燥存儲、深加工直至出庫，每一批次留存樣品與檢測記錄。原料批次編號和加工臺賬一一對應(yīng)，一旦出現(xiàn)品質(zhì)問題能夠快速溯源定位。長期穩(wěn)定的品控標(biāo)準(zhǔn)，也讓油菜蜂花粉原料供應(yīng)保持穩(wěn)定，持續(xù)為蜂產(chǎn)品品牌代工、自有品牌生產(chǎn)提供原料支撐。

隨著大眾對天然蜂制品需求持續(xù)增長，油菜蜂花粉市場需求穩(wěn)步提升。堅(jiān)持源頭管控、精細(xì)凈化、規(guī)范加工的整套流程，既是食品安全硬性要求，也是蜂企打造穩(wěn)定供應(yīng)鏈、提升產(chǎn)品競爭力的關(guān)鍵。