串串香，起源于四川成都 [1-2]  ，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食Zui大眾化的體現(xiàn)，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

成都六香餐飲管理有限公司（以下簡稱六香），成立于2013年，是一家集研發(fā)與生產(chǎn)的餐飲火鍋企業(yè),公司總經(jīng)理陳昌元先生從事火鍋行業(yè)20余年,先后在國內(nèi)某些大型餐飲企業(yè)獨(dú)立研發(fā)過多款市場流通較廣的底料,參加過大大小小的餐飲比賽不盡其數(shù),并獲得肯定

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