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羥基蛋氨酸鋅又稱2-羥基-4-甲硫基丁酸鋅、蛋氨酸羥基類似物鋅螯合物、Zinc chelateof hydroxy analogue ofmethionine,歐盟授權(quán)編號3b610,英文縮寫MHA-Zn。該品為羥基蛋氨酸(2-羥基-4-甲硫基丁酸,CAS583-91-5)與鋅鹽反應生成的有機金屬配合物,因配位比與結(jié)晶水差異,公開數(shù)據(jù)庫無唯一通用CAS號;歐盟法規(guī)文件曾沿用292140-29-5作登記參照,單配位單元可示為C5H8O3Zn(約213.5),二配位常見Zn(C5H10O3S)2(約383.9)或C10H18O6S2Zn(約363.8),市售制劑多按C10H18O6S2Zn標示。
制備時取液態(tài)羥基蛋氨酸,在pH6至8、50至100℃條件下與氯化鋅、鋅或堿式鋅鹽反應,經(jīng)壓濾、水洗、干燥、粉碎,鋅離子與兩分子羥基蛋氨酸配體形成近似八面體或方平面螯合結(jié)構(gòu),分子中不含α-氨基,保留羧基、羥基與甲硫基。
成品為白色、米色、淺灰或灰白色粉末及顆粒,略有含硫化合物氣味,無結(jié)塊,水分不大于5%,40目篩通過率不小于95%,鋅含量依規(guī)格多在12%至22%之間(歐盟授權(quán)固體劑型要求鋅不小于17%、羥基蛋氨酸類似物不小于79%),在水中分散有限,常溫常壓下穩(wěn)定,避光密封存于陰涼干燥處,不與強酸、強堿、強氧化劑共儲,易吸潮,對皮膚、眼有刺激性,操作配防塵手套、護目器具與通風,泄漏以潔凈工具收集回裝,不沖入下水道。
在飼料與養(yǎng)殖配料中,羥基蛋氨酸鋅列于《飼料添加劑品種目錄》,歸為羥基蛋氨酸類似物絡(luò)(螯)合鋅,以全價料中鋅元素計添加,先以預混料形式混入配合料:豬35至110毫克鋅每千克,肉雞55至120毫克鋅每千克,蛋雞40至80毫克鋅每千克,肉牛30毫克鋅每千克,奶牛40毫克鋅每千克,魚類20至30毫克鋅每千克,蝦類按產(chǎn)品計50至75毫克每千克;犬貓總量不大于200毫克鋅每千克,其他物種不大于120毫克鋅每千克;按標簽鋅含量折算純螯合物用量,不以無機鋅鹽質(zhì)量直換。
人用普通食品添加劑目錄(GB14880)未將其列入,不在人用普通食品配方作常規(guī)添加,僅見于寵物食品微量礦物預混場景,用量按寵物營養(yǎng)標準與標簽有效鋅含量核算。
工業(yè)與化工方面,該品作為含硫羧酸鋅配合物,用于有機合成中的鋅轉(zhuǎn)移試劑、酯化縮合催化前體、橡膠硫化助劑組分、含鋅顏料與涂料穩(wěn)定分散組分、電鍍液有機鋅源及水處理絡(luò)合緩蝕組分研究;合成反應中參考添加量約反應物總質(zhì)量0.01%至1.0%,顏料涂料中約占0.5%至5.0%,水處理投加參考1至50毫克每升,具體依體系與工藝單確定。
紡織行業(yè)中,其含鋅有機酸鹽結(jié)構(gòu)可參照用于金屬絡(luò)合染料媒染助劑、染浴鋅離子調(diào)節(jié)組分、含鋅整理劑前體的研制,不作為主染化料,多以染浴或處理液質(zhì)量的0.05%至5.0%試驗后定比,或按織物質(zhì)量0.05%至2.0%介入軋液、浸漬工序,避免與強堿性固色劑同浴長期存放。
整體用量應遵守飼料添加劑目錄、標簽規(guī)范與配方師核算,不超范圍使用,不將飼料級螯合物直代人用食品配方。
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